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“千金不换”的五香卤肥肠配方，终于公开！香料清单：八角：30克，给肥肠带来独特的甜香。丁香：4克，负责渗透，给肥肠增添一抹淡淡的甜味。草蔻：16克，为肥肠带来丰富的层次感。准备肥肠：先用盐、白醋清洗肥肠，去除异味。热锅冷油：油热后下肥肠，翻炒至表面微金黄。慢火炖煮：将火调至中小火，慢慢炖煮，直至肥肠完全吸收了各种香料的味道... 阅52 转16 评0 公众公开 23-09-08 19:31 |
只需添加这三种秘料，猪头肉瞬间香气满溢，让你越吃越爱吃。这样，草果的香气能够完美地融入到猪头肉中，让每一口都充满香气，同时也能解腻，让大家品尝美味时不会感到油腻。最后，肉蔻能够去除猪肉的腥味，增加香味功能，提高猪头肉的鲜味。使用时要用刀把肉蔻拍破，这样肉蔻的独特的香气能均匀地渗入到猪头的肉中，让猪头肉的香气更加香味扑... 阅37 转7 评0 公众公开 23-08-15 18:48 |
开饺子店配方大全，水饺制作配方，调料油配方，饺子馅配方大全。开饺子店是很多人的梦想，但是想要做出美味的饺子，除了技巧，配方也是非常重要的。今天，我就为大家整理了一份开饺子店必备的配方大全，包括水饺制作配方、调料油配方和饺子馅配方。3. 饺子馅配方大全。水饺制作配方决定了饺子皮的质地和口感，调料油配方则为饺子增添了特色和香... 阅14 转3 评0 公众公开 23-08-01 19:05 |
将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉。2、将洗净的排骨放入一个较大的容器中，依次加入料酒、酱油、生姜粉、豆腐乳汁、炒酥的豆瓣、砂糖、盐、花椒、胡椒粉、鸡精拌匀，静置20分... 阅1 转自飘雪下江南 公众公开 21-12-15 12:30 |
22图详解【家庭自制午餐肉】——春节家宴烫火锅、做蒸碗必备的食材_璐稔_新浪博客。22图详解【家庭自制午餐肉】做法。1、肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上沾一点儿凉水，开始整理肉馅，用纱布盖住压压紧，然后再左拍拍、右拍拍~~~内部要拍结实（蒸出来内里紧致、没有疏松的气孔）、外表要拍光滑。4、豌豆粉... 阅1 转自踏雪无痕8... 公众公开 21-12-15 12:29 |
蒸碗不仅是年夜自家人享用的美食，也是正月待客的主要佳肴，特别是农村，正月里招待亲朋好友，蒸碗是主菜，蒸碗的构成主要有粉蒸肉、扣肉、小酥肉、丸子等几种花样，在这里简单分享一下5道出镜频率最高的“蒸碗”的做法。小酥肉讲究不柴不腻，要后腿肉一条，切为中指长宽的粗条，裹蛋清酱油淀粉挂糊下锅炸两道，头道将表面炸硬后出锅，控会儿油... 阅1 转自阳春白雪4... 公众公开 21-12-15 12:26 |
14：03 W临沂炒鸡.配方及作法1、锅...14：03 W临沂炒鸡·配方及作法1、锅内加花生油300克、烧热下入姜在放入干花椒出香味后下入鸡块炒干(炒5分钟左右、直到不粘锅为止)；2、烹入10克米醋、加入炒鸡酱30克、复合酱油40克、炒鸡粉10克；炒鸡老油鸡油200克或者猪大油100克、花生油300克、酱油25克或者炒鸡老汤80克、八角20克、小茴香10克、花... 阅259 转39 评0 公众公开 21-10-22 16:16 |
饭店大厨给我的两个手抄配方，希望对你有用。植物混合油四斤、蒜末一两、香醋五克、鸡精二十克、芝麻一两、味极鲜七十克、鹤鑫源大白油五克、自制十三香粉五克、辣椒红色素少许（也可不放）、紫草十克、洋葱一个、混合辣椒面八两。自制十三香粉：白豆蔻十五克、香叶十克、灵香草十克、香茅草十克、白胡椒十克、桂皮十克、丁香五克、山奈十五克... 阅97 转15 评0 公众公开 21-10-14 12:27 |
