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3.糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。17.炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成"蛋包椒丁"，辣味可大大减轻。39.新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。43.冻土豆怪味的去除先将冻土豆放... 阅16 转自白石秋水 公众公开 10-04-19 03:27 |
29、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅；38、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。不论做什么糖醋菜肴，只要按２份糖１份醋的比例调配，便可做到甜酸适度。57、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸... 阅14 转自pppp110110 公众公开 10-01-16 03:46 |
3.糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。17.炒辣椒减辣味法辣椒辣味太浓，烹制时将辣椒切成细末或丁，先用油、盐煽熟，再倒入一个鲜鸡蛋液，炒成"蛋包椒丁"，辣味可大大减轻。39.新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下，再倒入冷水中，很容易去皮。43.冻土豆怪味的去除先将冻土豆放... 阅10 转自fenger 公众公开 09-12-25 03:04 |
包包子的过程我就不说了．馅的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一点味道就关火，小火炒芝麻啊．然后把芝麻用擀面杖压碎了，加上白糖（根据你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2－3两糖）搅拌在一起，然后加少量面（一斤芝麻用不到1两的面）加水做馅然后包包子。20、黑芝麻粥：25、黑芝麻粥原料：黑芝麻25克、粳米50克。做法... 阅25 转自北极星＠ 公众公开 09-12-25 03:03 |
【特色美食】28种美粥。09：皮蛋瘦肉粥 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰 味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵 软；主材料：粥水、大鱼片、芦笋、芹... 阅15 转自三乐5353 公众公开 09-12-23 05:58 |
各种鱼的做法大全(图解）锅内下化猪油烧热后，用花椒粒呛锅（花椒捞出不用），下鱼头中火煎至微黄，下姜、葱、蒜煵出香味。3、炒锅上火，放入熟猪油烧至五成热，把抹过酱油的鱼头，沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色，放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克，以水正好淹没鱼头为度，盖上盖，用旺火烧沸，看到鱼眼睛变白色后，倒入粉皮，... 阅14 转自三乐5353 公众公开 09-12-23 05:24 |
酱牛肉做法大全（20种）1.正宗酱牛肉酱牛肉原料的选择很有讲究，应该只用牛前腿的键子肉。3.文怡酱牛肉 【酱牛肉】 原料：前腿牛键子1000克 调料：丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草（各少许） 大葱3节、姜一块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙 做法： 1）前腿牛键子洗净，切成10... 阅9 转自三乐5353 公众公开 09-12-23 05:17 |
家庭实用菜谱-牛羊肉篇共102张，显示40张，查看更多>> 阅12 转自chwm1201 公众公开 09-12-12 04:05 |
家庭实用菜谱-水产篇共96张，显示40张，查看更多>> 阅9 转自chwm1201 公众公开 09-12-12 04:04 |
其实做起来很简单 我用的还是黄花鱼，凤尾鱼，青鱼，草鱼什么都行，去头，去内脏，刮鳞，把鱼切成块，如果太小就不用了，放油锅里炸，刚开始的时候，用大火，等鱼快定型后，改成最小的火，让鱼在锅里慢慢慢慢的炸，把鱼的水分都炸没，我就这样炸了30多分钟，连骨头入口都化了。锅里放点水，下料酒，辣椒，盐，白糖，味精，胡椒粉，烧开，把鱼倒... 阅11 转自chwm1201 公众公开 09-12-12 03:50 |
