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这里的烤鱼可不只有辣的，足足有8种口味呢，青花椒烤鱼、香辣烤鱼、经典麻辣烤鱼、荔枝烤鱼、酱香烤鱼、蒜香烤鱼、剁椒烤鱼、酸菜烤鱼。成就好的周村烧饼，每个环节都至关重要，而这座小烧饼就更加是真功夫了，小烧饼更薄也更好吃，据王春花说，延展小烧饼时，哪怕掉进去一粒芝麻饼也会破掉，就没办法成形了。打开看点快报，查看高清大图打开看... 阅83 转0 评0 公众公开 20-08-25 21:39 |
炒地三鲜时，别直接下锅炸，多加这1步，茄子不油腻，土豆更入味。其次是炸制，不管是茄子，还是土豆，下锅炸的时候，油温不要太低，特别是茄子，炸制时油温不要低于6成，炸土豆时，油温不要低于7成，下锅后立即关火，利用余温慢慢炸透。做法，1：茄子洗净切成大块，加入少许的水淀粉抓匀，6成油温下锅炸透，盛出待用。茄子切完后也别直接炸，加... 阅16 转0 评0 公众公开 20-07-14 12:08 |
小米粥的营养大多集中在米油中，所以把小米粥熬出米油，是最基本的要求。所以煮小米粥别再加碱了，会破坏小米粥的营养，得不偿失。小米有新鲜小米和陈小米之分，新鲜小米更容易煮出米油。煮小米粥水量一次加足，水的用量是小米的15-20倍，煮出来小米粥黏稠度刚刚好，水少则有黏稠易结块。小米粥一般需要煮25-40分钟，水开后文火慢煮，使小米粥... 阅24 转0 评0 公众公开 20-07-13 18:45 |
让你分分钟变大厨！导致炒出来的青菜又老又不好吃打开看点快报，查看高清大图。在炒的时候加清水就可以做到打开看点快报，查看高清大图。不然茄子会被氧化变黑打开看点快报，查看高清大图。这是因为醋对维生素有保护作用打开看点快报，查看高清大图。这样炒出来的腰花清嫩爽口打开看点快报，查看高清大图。炒的时候加少许的盐和醋就行打开看点... 阅33 转0 评0 公众公开 20-07-02 18:55 |
万能饺子馅，口诀“盐水粉酱油”，记住这个顺序和方法，一次成功。在这里需要提醒朋友们一点，调肉馅的时候切记不要加料酒，料酒有时会使肉馅变酸变涩，影响整体味道，而且料酒的作用也是给肉馅去腥，这点葱姜水完全可以替代。各位朋友们，调饺子馅时，按照口诀“盐水粉酱油”这个顺序来做，保证饺子香味足，口感好，同时它不仅仅适用于饺子馅... 阅22 转0 评0 公众公开 20-06-30 18:09 |
2020年最新万能妙招大全,太实用了!家家用得着~今天退休群为大家整理了81个厨房万能小妙招，生活小妙招从小处着眼，受益无穷。蔬菜保鲜法：不能放进冰箱保鲜的蔬菜，可用大白菜叶包裹；也用旧报纸包裹蔬菜，然后放入保鲜膜中（没有的话可用塑料袋代替）不要扎口，注意蔬菜不要沾水。快速解冻鱼：把冻鱼放入容器中，加入清水和醋，5分钟后即可解... 阅7 转0 评0 公众公开 20-06-28 11:13 |
蚝油、生抽、老抽、味极鲜，原来这么用，终于明白了，不懂的看看。要记得使用蚝油时，不能放得太早，要在食物完全炒熟后，即将出锅的时候，放一些蚝油就可以了，这样才可以充分体现蚝油的鲜美度，而且蚝油的营养也流失少。还有平常不用蚝油的时候，要将蚝油放在冰箱内储存，不能放在灶台边，这样温度太高，很容易让蚝油变质，一旦发现蚝油越用... 阅70 转0 评0 公众公开 20-06-26 20:15 |
秘制酥鱼：吃鱼不用吐刺的做法，一上桌直接上手，连鱼骨头都不剩。这不，前段时间猪肉价格暴涨，小编我已经很久都没有吃过肉了，于是今天便到菜市场中去逛上一逛，没想到鱼还新鲜，价格也还划算，便买了一条鱼回到家中，打算做上一道秘制酥鱼。下一步把我们提前炸好的小黄鱼也倒入高压锅中，用筷子把鱼铺平以后，倒入调好的料汁，再把高压锅的... 阅9 转0 评0 公众公开 20-06-23 20:50 |
小苏打、食用碱、泡打粉、酵母的区别用途，很多人不知道，涨知识。而食用碱（苏打）、小苏打在水解之后呈碱性，两种物质溶于水后就会发生“酸碱中和反应”，整个过程中会产生较多的二氧化碳气体和絮状物（明矾的水解产物氢氧化铝吸附了水中杂质，形成了絮状物“矾花”），让面团变得更加蓬松。有些商家用“生物发酵剂酵母”代替明矾制作油条，... 阅23 转0 评0 公众公开 20-06-17 19:29 |
一位阿姨总结的37条厨房窍门，每一条都太实用了！煮肉汤时，应该先将水烧开后再放肉，热水煮肉肉味道好，冷水煮肉汤味道好。19、炖汤加青菜的窍门：煮干面条，水热的时候就可以下锅了，煮到水开后滚几分钟就可出锅，这样煮出的面条汤清味美。新包的饺子用热水下锅，速冻饺子用冷水下锅，煮饺子才能不破皮。煮水饺的时候，在水里放一颗大葱或者... 阅18 转0 评0 公众公开 20-06-17 17:54 |
