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21、三味黄瓜 原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱 制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；28、三味白菜 原料: 白菜二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒 制法: 将白菜拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分... 阅1886 转305 评0 公众公开 14-12-06 19:55 |
老坛酸菜的做法，家庭怎样自制老坛酸菜要吃到比较健康的正宗老坛酸菜，最好的方法就是学会自制老坛酸菜。工具：泡菜坛子一只，没有泡菜坛子的可以选用其它能密封的容器。老坛酸菜的泡菜水原汁制作完成以后，等坛子里的酸菜吃的差不多了，就可以不断的加入新的蔬菜进去泡制，大约要反复使用半年以上，泡菜水原汁的发酵能力才会变得非常强大，此... 阅122371 转983 评4 公众公开 14-12-06 16:01 |
腌制酸甜萝卜的方法。买白醋，辣椒糊。白醋用半瓶 辣椒湖一瓶半 精盐4勺 用硬毛刷，将萝卜好好洗净。将盐拌入，过一会儿就簸一次，让萝卜条充分淹透。白醋半瓶 辣椒糊一瓶半 辣椒糊要买正宗的，将来出品的鲜美程度有很大关系。成本估算： 白萝卜5元 半瓶白醋1元五角 辣椒糊3元 糖2元 其他零碎2元 共计13.50元，出品7斤。 阅1184 转165 评0 公众公开 14-09-11 09:34 |
2、罐子洗净擦干，放入花椒粒、盐、白砂糖，倒入适量凉开水，搅匀，放入切好的各种蔬菜，再加入少许白酒，密封，放置3—5天即可。4、原坛洗净放入芥菜，倒入适量水，再放入盐、红糖、干红辣椒和香料包，压实后盖上坛盖。5、取一大碗，放入韭菜、辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、糯米糊，拌匀成泡菜馅。4、盆中放入胡萝卜丝、辣椒粉、鱼露... 阅468 转73 评0 公众公开 14-07-22 15:19 |
这样淹的蒜和黄瓜可好吃了现在正是新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用。3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜。1.黄瓜10斤2.小尖椒0.5斤二者用一斤盐淹透后将水挤掉3.大蒜7头，切片4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤5.白糖1斤6.白酒0.4... 阅376 转84 评0 公众公开 14-07-20 15:34 |
清香脆爽的黄瓜是做小菜最好的选择之一，我做的这个油黄瓜虽然叫油黄瓜，其实一点都不油腻，是我们家吃了好多年的深受我们全家人欢迎的一道即可佐粥又可下饭的小菜，油黄瓜是我给起的名字，一次可以做上一罐头瓶，放在冰箱冷藏，随吃随取，可保存挺长时间······.1、将黄瓜洗净，用一只手拿着黄瓜，用另一只手拿... 阅407 转63 评0 公众公开 14-07-14 20:09 |
【腌制】盛夏，离不开的简单开胃小菜——柠香泡菜 这几天温度不断攀升，盛夏又至。去年做的酸甜泡菜就很受欢迎，今年又加了些材料并且将醋用新鲜柠檬汁来代替，将柠檬皮削下来一并放入泡菜中，使得做出的泡菜更加清新、酸甜适口，早餐喝碗粥吃点带有柠檬清香的小泡菜真舒服。4.往菜里倒入细砂糖和柠檬皮，接着挤入柠檬汁，（如果没有柠... 阅129 转18 评0 公众公开 14-05-20 14:00 |
【腌制】健康美食—泡菜—的做法 食材：圆白菜两个，胡萝卜二个、芹菜一把，菠萝一只，白醋三两，蒜、姜、朝天椒、花椒各少许。把菠萝洗净，削皮，切块，用白醋淹上，醋没过菠萝为止。第二天将淹好的菠萝醋倒进已出水的盛食材的大盆中，和菜一起和均匀，放上切好的姜、蒜、花椒、辣椒，继续压石头淹三天，每天上下翻一次，让它们充分发酵，第五... 阅114 转17 评0 公众公开 14-05-17 20:09 |
等看见丝丝都发软了就可以放用盐腌好并挤了盐水的白菜再搅拌。来个特写，这就是搅拌好了的辣白菜了，是不是很有食欲呀？有时不想做菜了，煮点饭，来一碗辣白菜都可以下两碗饭呢，嘿嘿-----看，一棵白菜做了满满的一大罐子，我用称称了下，五斤多，在超市买的话四、五元一斤还没有这么好吃，今天自己做的这个，白菜一棵2.5元，胡萝卜一根和白萝... 阅118 转12 评0 公众公开 14-05-17 19:51 |
【腌制】传统江西霉豆腐的便捷做法传统江西霉豆腐的便捷做法本文转自网络在江西，十月十一月的冬季似乎是一个盛产咸菜的季节，江西农家除了晒各种蔬菜干腌制各种咸菜外，自制霉豆腐更是拿手戏。（这个也要看个人口味，有的人喜欢霉豆腐硬，有人喜欢霉豆腐软，完全可以按个人癖性来选择霉豆腐霉制时间的长短。）豆腐发霉有的是出黄汁，有的是长... 阅532 转16 评0 公众公开 14-05-09 22:45 |
