| 共 105 篇文章 |
|
食材：鸡半只、洋葱 1个、葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、料酒 1汤匙、糖 1/2茶匙、精盐 2茶匙?3，锅中热油，倒入洋葱翻炒片刻，然后倒入焯过的鸡块，翻炒均匀。4，锅中依次倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，然后倒入糖和盐，翻炒均匀。待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。6、翻炒均匀后把蕨根粉捞出放入锅中，加入少许的盐... 阅42 转1 评0 公众公开 21-03-26 11:24 |
煎豆腐不要只放油，多加这一步，豆腐不碎不粘锅，还黄金酥脆。在我们日常的做法中，较多的做法就是炖豆腐，炸豆腐，烧豆腐，煎豆腐等，今天小编为大家分享的就是煎豆腐。煎豆腐很多人都认为很简单，只要放油烧热煎制就可以了，但是想要将豆腐煎得入味，又不会把它煎碎，这就需要我们掌握一定的技巧，不然在煎制豆腐时，很容易出现粘锅的情况，... 阅1 转自2十丨十3 公众公开 21-03-12 12:36 |
牛肉炖一小时都不烂大厨多加两种“料”，肉炖得软烂还特别香。1.先把买来的牛肉切成大块儿，然后浸泡在清水半个小时，去除血水，烧开一锅水，把牛肉放在里面进行焯水，然后捞起来放在盘子里面。茶叶用纱布包好放在里面就可以，山楂和茶叶呢，能够提升牛肉熟透的进度，而且呢，闻起来味道也是非常清香，这样炖上一个小时，牛肉就会非常的香嫩，... 阅32 转0 评0 公众公开 21-03-11 12:45 |
做法一、新鲜宰杀的三黄鸡洗净切大块,土豆去皮后洗净,香菇、姜洗净切大块,大蒜洗净整粒拍破,香葱洗净切长段备用即可。2、在鱿鱼有骨头的那一面打花，所谓打花就是在鱿鱼表面划一道一道，这样做的目的可以让鱿鱼好看，卷起来有花纹的鱿鱼更诱人，打花可以使得鱿鱼更容易吸收味道。4、烧开水后，用大火，放入鱿鱼焯水，鱿鱼焯水不用煮，把鱿鱼放... 阅27 转0 评0 公众公开 21-02-18 10:18 |
炖肉时，不要直接焯水，10人做9人错，怪不得肉又柴又腥。而且都是直接把肉拿去焯水，其实这样的做法是错误的，10个人炖肉中，9个人都是这样做的，怪不得做出来的炖肉不好吃，肉吃起来又柴又腥！因为肉里面，一般都还会有血水，要是里面的血水没有清理干净，即使焯水过的肉，炖出来也是有腥味的，这样完全影响到了肉的味道。放入锅中，进行焯水... 阅126 转0 评0 公众公开 20-12-18 13:17 |
营养解馋的家常菜，鲜香又下饭，简单易学，家人吃的津津有味嗜嗜滑鸡煲大图模式食材：红葱头150克、鸡半只、柿子椒1个、红椒1个、鸡蛋1个、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食盐1/4茶匙、料酒1汤匙、海鲜酱1.5汤匙、蚝油1汤匙、水2汤匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油适量、玉米淀粉1汤匙做法：1、鸡斩小块，干葱(红葱头)去皮，生姜切片，大... 阅44 转0 评0 公众公开 20-12-06 11:26 |
这么做，鱼肉吃着鲜，什么鱼都适用。这样解冻后的鱼肉吃起来不鲜了，口感很差，还没有营养了，这样的鱼吃着真没意思，是一种浪费，所以解冻鱼时，直接用水泡是错的！第三种方法：在水中加入一些白醋，或者加入一些柠檬汁，搅拌均匀后，再将鱼放在水中泡上一会儿，鱼就可以解冻了，大大节约解冻的时间，那么泡的时间短了，鱼肉的营养物质就不会... 阅62 转1 评0 公众公开 20-03-10 20:55 |
蒸鱼时，有人放盐，有人放酱油，大厨：全不对！一说到清蒸鱼多数人首先想到清蒸鲈鱼，虽然鲈鱼最适合清蒸，但是其它鱼清蒸也不差，今天买了条鲤鱼，就做一盘清蒸鲤鱼吧。有的人为了鱼肉更入味还会加酱油，这更不可取，酱油会把鱼肉的鲜香味道覆盖，除了咸味完全没有了鲜味，并且酱油和盐一样会让鱼肉发老。只需要料酒和葱姜就能很好的去除鱼腥... 阅54 转0 评0 公众公开 20-03-08 10:58 |
蒜和小米椒切碎。锅内倒冷水，放入生姜、花椒，中火煮沸。热锅放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（这是少油版）爆香葱姜蒜，（可以加点花椒，味道更好，今天忘放了）倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌的样子就可以倒入我们刚刚调好的料汁翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜欢蒜味的这一步一定要到起锅时放，贼香！！）起锅！！排骨在糯米里咕噜... 阅35 转0 评0 公众公开 20-01-02 09:12 |
4.锅内放少许油、放入鸡胗煸炒、开小火、鸡胗上面有一层薄膜、如果火太大会蹦油。2.把锅烧红放油，油烧开一半热，这时候放入豆腐，一块一块放，开始中小火煎，油太热的时候转为小火，一定要温柔；紫甘蓝、粉丝、香菜、盐、白糖、白醋、蒜末、葱花。5、锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味。5、鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪... 阅14 转0 评0 公众公开 20-01-02 09:07 |
