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还在为孩子做早餐单一而烦恼吗，今天多种营养早餐，美味又营养，麻麻们学起来!1土豆鸡蛋饼。调料:盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。7:平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。原料:西葫芦1个、鸡蛋2个、面粉适量、虾米1把。4一试难忘-【苹果鸡蛋饼】10:平底锅开小火，刷上一层薄油，倒入一半的蛋糊，煎至蛋... 阅1 转自wyk1014 公众公开 16-05-01 13:21 |
自制黄酒。米酒是由煮熟的米饭中的淀粉经过酒曲中的糖化菌及酵母菌作用而成.初期糖化菌先将米淀粉转化成糖，部分酵母菌将糖转化成酒精，此即甜酒酿，接着酵母菌继续将糖转化成酒精，糖化菌则受到抑制，当酒精浓度高过14—16%时酵母菌亦受抑制停止作用。喝黄酒：黄酒一般烫热喝，原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体... 阅34 转0 评0 公众公开 15-04-28 09:43 |
牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。具体做法是：将牛肉切好，放入1勺白糖，腌上20分钟之后，让糖分子充分渗入到牛肉里去。腌过糖后，在牛肉中加一些水慢慢搅拌，以免牛肉脱水而收缩变硬。糖分子渗入到牛肉里后，一遇水，它也会吸水而使肉片稍微涨发，更减少了牛肉的韧性和硬度。 阅35 转2 评0 公众公开 14-07-22 10:51 |
3、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来（象鱼在水里游动的样子）蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身（鱼腹内不放肉馅）。4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面... 阅880 转89 评0 公众公开 14-07-17 15:54 |
在家自制街头美味：用平底锅代替炭火做烤肉串 导读：夏天马上就要到了，到露天广场上露着袖子大饕啤酒+烤串是许多市民最喜欢的消夏方式之一。北京市商务委等9部门制定的《北京市消夏露天餐饮经营管理暂行办法》从5月1日起正式实施，办法明确规定，消夏露天餐饮经营场所应采取室内制作、室外食用的原则，不得露天烧烤，禁止在室外制售凉菜。韩... 阅241 转7 评0 公众公开 14-05-07 11:13 |
自制肉松 终于考试完毕了，整个人都轻松多了。喜欢吃肉松，觉得特别的香，做肉松面包非常的好，做其他类点心也是不错的选择，最近看到好多人用面包机做肉松，还真想尝试一下。面包机做肉松还没有尝试过，但是做过面包，觉得温度不能控制，而且时间会长，力度不足，口感会偏干点，下回回番禺用面包机尝试再分享面包机版的肉松。小伍回来我除了... 阅50 转4 评0 公众公开 13-11-28 11:39 |
天然酵母需要从酵母液→酵母种两个过程才能制作出来的。花费了十几斤的高筋粉后我发现，天然酵母不好直接做面包，先用天然酵母做出中种后，再用中种发酵面团才可以做出好吃的面包。可以直接用酵母液做面包，但我喜欢用酵母液做酵母种，也叫酵母头后再做面包，这样才能做出真正的中种面包。酵母种做好就可以做面包了。很多日本的天然酵母网页都... 阅9 转自新全球化... 公众公开 13-09-29 18:53 |
1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。8、炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。17、炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇... 阅4 转自退休工程师 公众公开 13-07-01 10:31 |
2天普通鸡蛋变身很Q的咸蛋黄—咸蛋黄制作方法。平时我们吃咸鸡蛋或者咸鸭蛋的时候，也就冲着那蛋黄去的，有时候蛋清咸的基本没法吃。买个咸鸭蛋也得1块5，咸鸡蛋1块，等于买了一个咸蛋黄吃。今天教大家一个普通鸡蛋变身咸蛋黄的方法，只要两天哦。蛋清与蛋黄分离，取蛋黄放入刚才挖好的坑中。往蛋黄上撒一些盐，把蛋黄埋上。 阅2797 转340 评5 公众公开 11-09-23 16:34 |
板栗飘香季---板栗鸡块_臻妈的美食厨房_新浪博客。这个季节，板栗上市了，喜欢板栗甜甜的味道，总会隔三岔五买回来，趁着热乎剥了一颗又一颗，吃不完的，就用来做菜吧。4，加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水刚没过鸡腿板栗，放入桂皮八角香叶，调入一点点盐，2小勺糖，料酒，美极鲜酱油，一点点老抽上色，转小火煮至汤汁收干，再入少许鸡精提... 阅160 转15 评0 公众公开 10-12-28 17:01 |
