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像熬鸡汤，鸭汤，排骨汤，筒子骨汤，鲫鱼汤，都要先在锅里爆炒一下或者煎一下，顺便加点生姜，料酒，少量白酒，醋，最后汤喝起来肯定没有任何腥味，只要鲜味。05.炒青菜，不宜加入冷水，冷水会使青菜变老而不入味，加开水炒青菜特别鲜嫩。炒绿叶菜，锅里可以适当地多放一些油，火力一定要用大火，把菜放入锅里后迅速翻炒，水分足的菜炒到八成熟... 阅17 转0 评0 公众公开 19-11-12 20:33 |
上海阿姨总结的20条厨房窍门 每一条都实用到爆。切牛羊肉，要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。先煮一锅水，水开后放入洗净的鸡蛋。等锅里的水开后将鸡蛋打入，随便怎么打都可以，保证鸡蛋不会散，出来就是完整的荷包蛋。煮干面条时，水热之后就可以下锅了。湿面条则待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水... 阅13 转0 评0 公众公开 19-09-28 20:13 |
天津出租车司机说傻子才去吃狗不理，正宗的都去这些地方？屁颠屁颠跑到天津准备去品尝大名鼎鼎的“狗不理”，坐上出租车和司机唠嗑结果被一顿嫌弃，操着一口正宗天津话对我说：“你们游客就爱去狗不理，傻子才去吃狗不理，去了就后悔”。除了包子还有下面老司机比较推荐的天津小吃。“十八街麻花”因店铺设在河西区十八街而得名，现在基本上都... 阅24 转0 评0 公众公开 19-03-14 18:45 |
这家的荤菜素浇面都是现炒的浇头，店里的面汤头浓郁，面条又很筋道。咸蛋黄荠菜馄饨，把咸蛋黄加入到馄饨里，让原本单调的馄饨口味更加鲜美，一半咸蛋黄，一半荠菜肉馅，馄饨皮还很滑。葱油拌面的份量诚意满满，葱油香，浇头也很实足，猪肝被点单概率很高，配的牛肉汤也挺好喝，有机会的话一定要去试一试！有两种牛蛙面，老赞牛蛙面偏甜，口味... 阅39 转0 评0 公众公开 19-03-08 20:15 |
中国最有特色的23碗面，全部吃过的人你在哪里？青海人也将指甲大小的面片称为"尕面片"，宁夏、陕西人称其为揪面或揪面片。烩面是河南特色美食，是河南三大小吃之一。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶... 阅23 转0 评0 公众公开 19-03-03 19:21 |
伦敦的这家Kaffeine店门不大，但是咖啡超有名，据说他们的一款咖啡“flight”，能让你感受一整个世界。加拿大卡尔加里的Analog Coffee，他家有一系列很棒的咖啡，但最有名的要数日式滴流咖啡和拿铁，看着都感觉很小清新哎有木有！Workshop Coffee 英国伦敦。土耳其伊斯坦布尔的Kronotrop，非常复古的小店哦，有人说，不到这家店感受咖啡，那你... 阅34 转0 评0 公众公开 19-02-14 14:20 |
美到犯规的早餐，每顿都像壁纸。暴走早餐群里，达人一个接着一个，每天起床看到大家晒早餐，都由衷的感到温暖。今天推荐另一位早餐达人，她的名字叫：深蓝。深蓝：早餐其实一直在做，考虑到营养搭配和美观是源于孩子，孩子学业重，作为家长帮不上别的忙，只能在早餐营养搭配上动动脑子。好啦，以上就是暴走早餐群达人深蓝的早餐故事。为了家庭... 阅30 转0 评0 公众公开 19-01-27 15:10 |
白菜豆腐汤怎么做才能做出高级感？今天带来来一款食材非常简单的美食汤汁，用的白菜和豆腐两个常见的食材所做成的汤——白菜豆腐汤，喝上一小口，瞬间感觉整个人都暖和了，再也不见那股寒冷的感觉了。【白菜豆腐汤】步骤6/13：接下来我们来切一下辣白菜，辣白菜可以用自己腌制的，这样吃起来会更健康，现在我们把辣白菜给它切成约两厘米的小段。 阅420 转0 评0 公众公开 18-12-05 21:11 |
白菜炖豆腐这样做，好吃的不得了，比饭店做的还香，营养又解馋。北方的冬天，饭桌上离不开大白菜，几乎家家户户都要吃大白菜，大白菜不仅营养美味，而且经济实惠，做法也有很多种，今天厨娘用一个大白菜，一块五花肉，一块冻豆腐，给大家分享一种最适合冬季吃的大白菜的做法，简单营养，好吃又下饭，喜欢的朋友一定要试试！11.加入适量的盐，再... 阅24 转0 评0 公众公开 18-11-19 20:25 |
大厨手把手教你红烧豆腐的做法，嫩滑入味有诀窍，一看就会做。大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。这道菜名红烧豆腐，豆腐用手掰成块，而非刀切。水开后，焯水一分钟，捞出用凉水冲洗（过凉水的豆腐不容易破碎）。加入淀粉，让淀粉包裹着豆腐。汤汁煮开后，倒入豆腐翻炒。好了，这道简单好吃的红烧豆腐就做好了。 阅32 转0 评0 公众公开 18-11-16 22:11 |
