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中国烹饪大师独门秘方之鱼香肉丝制作秘籍。1、锅中放入底油，葱、姜、蒜煸香，放入10#鱼香酱，再放入称好的糖、醋、水，开锅后，放水淀粉勾芡，待淀粉糊化即可。（1）将苦瓜去籽洗净，切片焯水备用，干木耳凉水泡开，切块，焯水备用，红椒去籽，洗净切块。（1）将黄瓜洗净，去根切块，紫葱头去皮，洗净切块，苦菊、生菜去根，洗净切块，小萝卜... 阅269 转自厨人 公众公开 14-11-28 01:15 |
阅506 转自尚纯纯 公众公开 13-10-09 00:01 |
中国最好吃的150道名菜(图)及烹饪方法。 阅387 转自罗静 公众公开 13-06-18 01:06 |
①土豆洗净切条（所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉），土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉。作法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜... 阅306 转自~我是一片... 公众公开 13-06-18 00:53 |
土家族风味小吃【炕土豆】“炕土豆”是土家人的传统小吃，当地人都把它叫做“炕洋芋”，“洋芋”就是土豆，“炕”也是当地的方言，意思是少油、慢火类似于煎的一种烹饪方式。品尝正宗土家族风味的“炕土豆”，讲究的是原始而古朴的“土吃法”，它无须放七七八八的调料，吃的就是新鲜土豆的清香滋味。其做法是：新鲜土豆刮皮洗净，放锅里煮熟后... 阅234 转自七紫 公众公开 13-06-15 00:36 |
糖醋菜肴的多种做法（附图）* 糖醋里脊 材料。里脊肉 黄酒 盐白糖 醋 老抽 味精 淀粉 鸡蛋 葱姜蒜做法糖醋里脊做法： 1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。5.出锅撒芝麻等，就OK了糖醋排骨 ... 阅115 转自张美娃 公众公开 13-03-31 18:02 |
杏鲍菇最美味的吃法——杏鲍菇烧肉杏鲍菇最美味的吃法——杏鲍菇烧肉 (2012-11-12 08:04:59)其中杏鲍菇就是不错的菌类，菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。我家孩子却不喜欢它的味道，不易接受，这时就不要清炒、弄汤了，最好的办法就是用豆瓣酱调成酱料焖一下，味道鲜美、有炖肉的感觉，孩子喜欢吃，很下饭的。1、杏... 阅36 转自suoban 公众公开 13-03-21 19:02 |
藕夹的做法 藕夹的简介：藕夹要想酥脆，有两种材料会起到关键性质作用。一个是糯米粉，一个是泡打粉。藕夹的用料：藕两根。教您藕夹的家常做法，怎么做藕夹才好吃。一、猪肉三分肥七分瘦剁成肉泥，加入除藕外的其他原料。三、藕去皮后切成一片连一片不连的藕夹。四、面糊原料倒放容器中。五、将面糊原料搅拌均匀。六、藕夹夹入肉馅。七、裹上... 阅12 转自心心点灯吧 公众公开 13-02-23 13:30 |
【3分钟】水炒鸡蛋。今天给大家推荐一款健康无油水炒鸡蛋，鲜嫩﹑美味﹑鲜嫩无油，老幼皆宜，吃鸡蛋再也不用担心油脂多的问题了。3分钟水炒鸡蛋原料：鸡蛋3个，虾皮1小把，葱花﹑盐﹑料酒各适量。3. 葱花放入鸡蛋内。做水炒鸡蛋成功2要点：1. 蛋液与水的比例为1:1，这样做出来的鸡蛋，最鲜嫩；2. 做水炒鸡蛋的前要将水用大火烧开，这样做出来的... 阅21 转自食客书馆 公众公开 12-10-23 20:09 |
胡椒粉 适量食盐 适量蒸汽水肉可以说是每一个家庭都会做的汤羹，它比一般的青菜汤更营养，但却没有荤菜汤厚重的油腻味，一碗蒸汽水肉是否鲜美可口，除了食材上的处理，还要注意把握好蒸的火候，这样就可以做出它的特色了，绝对的质嫩味鲜，容易消化。2第二步：将肉茸装入碗里，加入适量食盐、生粉、胡椒粉，取一个鸡蛋敲破，将蛋清也加入肉茸中... 阅147 转0 评0 公众公开 12-10-13 00:40 |
