| 共 50 篇文章 |
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中国古代素食发展简史。之前写西方近现代素食简史，有的朋友有意见了“中国的素食文化何其深厚，怎么不讲一讲我们东方的呢？”我深以为然，于是决定写下这篇文章。宋代的《本心斋疏食谱》还只有20道菜，但到了清末的《素食说略》，就收录了177种素食菜品！但在浩如烟海的资料中，我隐隐有一种感觉：透过厚厚的历史尘埃，现代素食和中国古代素食... 阅65 转0 评0 公众公开 22-12-13 19:53 |
天冷要多吃砂锅菜，教你4道砂锅菜肴。普通的冬瓜炖鸡块，放在餐桌上没几分钟就凉了，所以今天给大家分享这道，砂锅冬瓜炖鸡块，通过砂锅炖出来的味道，好吃不贵营养又实惠，爱吃的朋友，跟我往下看吧。大豆腐切成薄片后，高油温下锅炸至两面焦黄起泡后捞出来，放在砂锅里面，然后砂锅里面放上清水，精盐蚝油，生抽老抽调味，接着盖上砂锅炖煮上... 阅21 转5 评0 公众公开 21-11-14 19:30 |
具体配比方法。糖醋汁、鱼香汁、红烧汁分别怎么调？自从有了糖醋汁、鱼香汁以及照烧汁的具体配比，家里的厨房小白也不愁自己的厨艺差啦！只要学会了糖醋汁的做法，那么自己想在家里做一些糖醋排骨，或者是糖醋里脊之类的美食，就不担心自己做不好啦。那么糖醋汁、鱼香汁以及红烧汁的具体配比方法是什么呢？——糖醋汁的做法——。1.红烧汁做好... 阅25 转2 评0 公众公开 21-11-14 19:29 |
糖醋、红烧、鱼香……上至经典糖醋、红烧、鱼香汁；1.糖醋汁：1勺淀粉+1勺料酒+2勺生抽+3勺白糖+4勺米醋+5勺水（为了上色浓，可加几滴老抽）糖醋汁的代表菜，莫不就是酸甜开胃的糖醋排骨啦！用法参考：糖醋脆皮豆腐。但最关键的是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料可依个人口味增减。炸热油：半碗食用油... 阅44 转5 评0 公众公开 20-01-03 22:55 |
阅57 转3 评0 公众公开 20-01-03 22:53 |
（内附店铺及地址）一提起北京的早点，心头肉豆汁必不可少。老磁器口豆汁店（天坛店）地址：牛街输入胡同27号。黑窑厂街糖油饼。地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号。北京早点从古至今最常见的就是这烧饼了。地址：输入胡同牛街东里二区2号楼14号。地址：南新华街131号徐记烧饼铺（装修中）宝华斋老北京烧饼夹肉。喝完了汤吃完烧饼不过瘾的话再加... 阅142 转0 评0 公众公开 19-11-01 22:50 |
阅24 转0 评0 公众公开 19-11-01 22:44 |
北京27家老字号最新地址奉上！！地址：新街口南大街176号2.鸿宾楼鸿宾楼饭庄创建于清朝咸丰三年，原址在天津。什刹海店地址：地安门西大街51-2号12.南来顺南来顺饭庄，创立于1937年。地址：北新华街116号17.丰泽园丰泽园创办于1930年，当时京城“八大楼”之一的新丰楼饭庄的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，在同德银号老板姚泽圣等人的扶持下，选... 阅3 转0 评0 公众公开 19-11-01 22:21 |
炒腐竹最忌讳的就是直接泡水， 难怪是外烂里硬。下面小编教给大家的就是葱油拌腐竹的做法了，放入青椒的时候要放一点酱油，放入腐竹的时候也要一点，所以酱油一定要少许，不可过量。葱油拌腐竹。1、色泽辨别：当我们进行腐竹的色泽辨别时，取样品腐竹直接观察即可。2、通过外观辨别：当我们进行腐竹外观辨别时，取样品腐竹直接观察，然后折断再... 阅883 转3 评0 公众公开 19-10-18 20:13 |
