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超适合夏天喝的4款粥。皮蛋瘦肉粥。4. 电饭煲煮粥,太省事了。2. 4升的电饭煲用一杯米煮粥很合适;大米淘洗两遍入能量土锅中,水量控制在粥量水位线下。5. 煮粥时将肉馅处理一下:加少许盐、白胡椒粉,少许凉水,将肉馅调匀。7. 粥煮好了,粘粘乎乎好香滑,此时可以当白粥喝。8. 将肉馅分次入粥里,用勺子打散,再放入菜末,趁热搅拌均匀,肉馅...
夏天做无油烟10道蒸菜给肠胃清扫蒜蓉蒸丝瓜。2.蒜切成蒜末,放到热油锅里爆出香味,把做好的蒜蓉均匀铺在每段丝瓜的顶部,淋上适量的生抽,撒上少许盐;蒜蓉粉丝娃娃菜食材:娃娃菜1个、粉丝1把、蒜10半、葱适量、生抽1勺、蚝油2勺、醋1勺、白糖半勺、盐适量;3.盘子中加入焯过的娃娃菜,上面放上粉丝,淋上调好的酱汁,上锅蒸8分钟左右取出,...
鸡肉中的鸡腥味比较重,在炖鸡汤时加入适量的香料,能够去腥提香,炖好的鸡肉更嫩,鸡汤更香。下锅前先将鸡肉处理一下,用葱、姜、盐、醋混合水,给鸡肉做个按摩排酸排血水,这样鸡肉质地会更嫩,炖出来鸡汤更香浓,鸡肉也香嫩入味不会柴。炖鸡汤最适合冷水下锅,让鸡肉随着水温慢慢升高而充分释放营养与香味。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反...
在家做小龙虾。○挑虾线:左手抓住虾尾,右手捏住中间的尾翼抽出虾线,再沿虾头 1/3 处剪掉虾头,挑出虾胃。3.放入龙虾,加入 2 勺生抽,翻炒均匀,再倒入啤酒没过小龙虾,盖上锅盖焖煮 15 分钟;3.转大火,将小龙虾下锅爆炒,让料头的香味和小龙虾充分融合;4.加入啤酒没过龙虾,大火烧开后加糖、盐、生抽;3.油烧热后倒入处理好的小龙虾,翻...
酸辣凤爪。2. 鸡爪去趾洗干净,把所有配料也洗净切好备用。3. 鸡爪冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,并加入半匙盐,水开后煮8分钟左右即可捞出。4. 捞出后迅速放入冰水里冷却,这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。5. 鸡爪冷却后,沥干水份装入一个较大的容器里。6. 然后把所有配料都倒入,加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖,最后加入一个百香果,搅拌均...
自己做酸菜鱼。酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。5. 将鱼头剖开,鱼骨和鱼腹斩段用料酒去腥味。8. 锅内放油烧至6成热,放入一半的葱姜爆香。12. 锅内放油,烧热后放入剩下的葱姜和花椒,小火炸出香味。13. 锅内放油,烧热后放入剩下的葱姜和花椒,小火炸出香味。18. 酸菜煮...
冬瓜16种做法,清热解暑还养颜。2、将冬瓜洗净后切去薄皮,切成0.5厘米厚的冬瓜块;3、再倒入冬瓜,虾皮,胡萝卜煮至冬瓜断生;4 .锅内放少量油,葱姜爆香,下冬瓜丁炒到冬瓜有些出水;1、将冬瓜切薄片,猪肉馅内放入蒜末、盐和香油拌均匀后铺在冬瓜片上;2、冬瓜洗净切去瓜皮,用大的压花模具压出冬瓜肉,将肉馅依次酿入备好的冬瓜里,隔水蒸...
土豆的6种创意做法。红毛鸡1800g、土豆600、青辣椒1个、红椒1个、生姜3片、八角2个、蒜头1个、油 / 盐 / 老抽 / 糖 / 清水少许。5、放入切好块的土豆,继续小火煮上20分钟便可起锅(锅内的汤汁自己把握,水要是烧干了记得在放点,还得尝尝咸淡如何,如果淡了就得再放少许盐,汤汁肯定是要稍许咸一些,这样的鸡块和土豆才能入味);1、将土豆洗...
腊肉的4种美味吃法,年味徐徐而来(附详细腌制方法)3、炒锅不放油,放入腊肉小火煸炒,煸出油脂;1、生的腊肉比较硬,需要先蒸软再切片,腊肉表面的污渍可以用刀刮,热水冲洗;腊肉炒芥兰。腊肉1条、芥兰500g、蒜2瓣、姜1片、酒2g、花生油25g、盐4g、糖1.5g。9、锅加8克油烧热,倒入腊肉片,快速翻炒;杏鲍菇1根、腊肉1块、小米椒1根、干辣椒3...
番茄炖牛腩。6、炖一个小时候将牛腩捞出沥去汤汁备用,葱白和生姜不要,炖煮牛腩的汤留用;7、炒锅上火,加一点点油,油热后下入牛腩煸炒几分钟至牛腩微微出油(这是番茄牛腩里面的牛腩吃起来香的关键步骤哦);接着烧热下姜片、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香,倒入牛腩块翻炒下郫县豆瓣酱炒至色泽红亮,接着把煮过牛腩的汤倒进去煮开;6...
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