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原料：黄瓜2根，五花肉300克，香菜1棵，小葱1棵，姜1块，大蒜3瓣，料酒、花椒、生抽、香醋、白糖、香油、食盐、辣椒油适量。2：把五花肉冲洗干净，放入锅中，倒入没过肉的清水，然后将锅坐于火上，加入几粒花椒、几片姜片、倒入2勺料酒，中火煮开后，捞出浮沫，再煮20分钟，将五花肉煮熟后，关火捞出来过凉水，再切成薄片。原料：原料：黄瓜1根... 阅1 转自趴窗看雨... 公众公开 23-10-17 10:15 |
3.热锅冷油，放入生姜和鸭肉炒到微微焦黄，加入萝卜块翻炒一会，加入生抽炒到上色，加水焖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味。3.热锅冷油，放入武昌鱼煎到两面金黄盛出，锅里留油放入番茄加盐翻炒到出汁。2.热锅冷油，放入生姜和蒜米小火煸出香味，放入牛肉转大火炒熟盛出。1.腊肠蒸软后切成薄片，香蒜切出蒜白和蒜叶。2.热锅后先下蒜白翻炒断... 阅1 转自北书房2014 公众公开 23-10-17 10:13 |
2、先把菠菜过水焯一下，然后捞出泡一下凉水，把水挤干净，把菠菜切成碎，放入盐和五香粉调味。3、锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟。用料：鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、酱油、盐少许、芦笋一根。用料：鸡蛋3个、猪肉馅200克、香菇1朵、胡萝1小块、盐1/2小匙、蚝油1大匙、料酒少许、清汤3大匙、水淀粉1大匙、植物油1匙。1... 阅1 转自wyk1014 公众公开 23-10-14 20:19 |
根据人数确定菜单数，有些地方比较讲究，要求是单数或双数，一般为凉菜+小炒+热菜+汤+主食+小吃二、定制宴客菜谱单采购食材宴客菜要有针对性，比如是庆功还是庆生，或者亲戚团聚，朋友小聚，传统节日等等，宴请的对象不同，环境不同，菜品种类也不同。三、了解上菜顺序以及本地宴客风俗基本上菜一般都是：凉菜——热菜——小炒——镇桌大菜——... 阅1 转自真友书屋 公众公开 23-05-18 00:53 |
3、锅中倒油，放入五花肉，肉皮朝下，肉皮变色后取出来，锅中放入大蒜爆香，倒入梅干菜，加一大勺刚刚调好的酱汁，倒入煮肉时留下的肉汤，煮到收汁，加入适量的盐，翻炒均匀之后盛盘备用；〖 食材清单 〗鸡翅200克面粉、2克盐、60毫升开水、50毫升凉水、10克食用油、1勺白酒、1勺生抽、1个红菜椒、1个青菜椒、葱花、姜末、蒜末、1把花椒、3颗八... 阅141 转1 评0 公众公开 21-04-21 21:00 |
聚焦“兰州八大碗”，带你走进舌尖上的金城！但在兰州人的心目中，“八大碗”也是永远排在舌尖之上的。梅菜扣肉这道菜经过多道工序，肉的大部分肥油已经被化解，再加上梅菜帮助吸油，肉质软烂、肥而不腻，梅菜浓郁芳香，淋上黏稠鲜美的酱汁，每一口都香得让人陶醉。蒸笼蒸到肉软，色泽黄亮、咸鲜微辣，肉肥而不腻、嫩而不糜、五香味浓郁，是兰... 阅96 转0 评0 公众公开 21-01-20 02:56 |
糖醋排骨一道标准的酸甜口菜品，也是餐桌上的硬菜担当，但也有一些朋友做出来的菜品不是酸了就是甜了，总掌握不好分寸，其实糖醋汁的配比是关键，学会了这点，新手也能做出饭店大厨的味道。茼蒿是一种营养丰富，药食兼用的蔬菜，而茼蒿最好吃的做法当属【白灼】，这样不仅能最大程度的保留茼蒿的营养，而且吃起来口感脆爽，味道鲜香，如果每次... 阅21 转0 评0 公众公开 21-01-06 05:05 |
【白斩鸡、铁锅芦花鸡、香辣鸡翅、宫保鸡丁、辣子鸡、香辣鸡翅中、酒香凤爪、山笋野菌土鸡汤、酒香麻辣鸡脖、椒麻鸡、黑椒番茄洋葱鸡】一只鸡做了10道特色菜！铁锅芦花鸡。制作：鸡翅中解冻后在里面改斜一字刀连改三刀，放入水中冲净血水捞出，加入盐7克、鸡粉6克、花雕酒6克、美极鲜辣汁5克、葱姜香菜各5克、吉士粉10克，腌制6个小时后备用，... 阅30 转2 评0 公众公开 20-11-28 02:24 |
【鸡蛋红烧肉、辣炒鸡块、沙姜鸡、麻辣肚丝、青椒笋干烧排骨、东北酱骨头】儿子同学来家吃饭，我做6个家常菜，个个能撑场面，4人都夸好吃。土鸡肉切块，香菜和葱切小段，沙姜和蒜切末，沙姜，生抽，淀粉放入鸡肉内，拌匀，腌制30分钟。2. 先给排骨焯水，锅中加冷水，放入排骨，冷水下锅更有助于血水的析出，放入姜片，倒入三勺料酒，大火煮开转... 阅18 转0 评0 公众公开 20-11-06 02:31 |
