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聚焦“兰州八大碗”，带你走进舌尖上的金城！但在兰州人的心目中，“八大碗”也是永远排在舌尖之上的。梅菜扣肉这道菜经过多道工序，肉的大部分肥油已经被化解，再加上梅菜帮助吸油，肉质软烂、肥而不腻，梅菜浓郁芳香，淋上黏稠鲜美的酱汁，每一口都香得让人陶醉。蒸笼蒸到肉软，色泽黄亮、咸鲜微辣，肉肥而不腻、嫩而不糜、五香味浓郁，是兰... 阅45 转0 评0 公众公开 21-01-20 02:56 |
糖醋排骨一道标准的酸甜口菜品，也是餐桌上的硬菜担当，但也有一些朋友做出来的菜品不是酸了就是甜了，总掌握不好分寸，其实糖醋汁的配比是关键，学会了这点，新手也能做出饭店大厨的味道。茼蒿是一种营养丰富，药食兼用的蔬菜，而茼蒿最好吃的做法当属【白灼】，这样不仅能最大程度的保留茼蒿的营养，而且吃起来口感脆爽，味道鲜香，如果每次... 阅3 转0 评0 公众公开 21-01-06 05:05 |
【白斩鸡、铁锅芦花鸡、香辣鸡翅、宫保鸡丁、辣子鸡、香辣鸡翅中、酒香凤爪、山笋野菌土鸡汤、酒香麻辣鸡脖、椒麻鸡、黑椒番茄洋葱鸡】一只鸡做了10道特色菜！铁锅芦花鸡。制作：鸡翅中解冻后在里面改斜一字刀连改三刀，放入水中冲净血水捞出，加入盐7克、鸡粉6克、花雕酒6克、美极鲜辣汁5克、葱姜香菜各5克、吉士粉10克，腌制6个小时后备用，... 阅11 转1 评0 公众公开 20-11-28 02:24 |
【鸡蛋红烧肉、辣炒鸡块、沙姜鸡、麻辣肚丝、青椒笋干烧排骨、东北酱骨头】儿子同学来家吃饭，我做6个家常菜，个个能撑场面，4人都夸好吃。土鸡肉切块，香菜和葱切小段，沙姜和蒜切末，沙姜，生抽，淀粉放入鸡肉内，拌匀，腌制30分钟。2. 先给排骨焯水，锅中加冷水，放入排骨，冷水下锅更有助于血水的析出，放入姜片，倒入三勺料酒，大火煮开转... 阅4 转0 评0 公众公开 20-11-06 02:31 |
【白灼大虾、清蒸鲈鱼、烤鸡翅、啤酒鸭炖魔芋、烧鸡、红烧肉、香菇油菜、姜汁松花蛋、手撕包菜、肉末炒茄子、黄桃罐头、清炒菜花、拍黄瓜、盐水花生毛豆】晒晒我家节日家常菜，7个人的聚餐，忙活了大半天，喜欢吃就 【白灼大虾、清蒸鲈鱼、烤鸡翅、啤酒鸭炖魔芋、烧鸡、红烧肉、香菇油菜、姜汁松花蛋、手撕包菜、肉末炒茄子、黄桃罐头、清炒菜花、拍黄瓜、盐水花生毛豆】晒晒我家节日家常菜，7个人的聚餐，忙活了大半天，喜欢吃就。手撕包菜：这是我家小女儿要求上的一道家常素菜，把包菜洗净撕成小块，炒锅上火烧热，放食用油，再放蒜碎炒香，放进包菜翻炒断... 阅4 转0 评0 公众公开 20-10-03 05:43 |
【准备原料】鸡肉、藤椒、青椒、小米辣、泡椒、泡姜、生姜、大蒜、小葱、盐、生抽、老抽、蚝油、生粉、胡椒粉、白糖、醪糟、藤椒油。【准备原料】鸭肉、啤酒、生姜、大蒜、蒜苗、小米辣、泡椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮、盐、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、柱候酱、冰糖、醪糟。3、热锅热油，把油烧至冒烟，放入鲫鱼小火煎至两面呈浅黄色，接... 阅22 转0 评0 公众公开 20-09-23 18:29 |
食材：鸡腿肉、葱姜、料酒、蚝油、生抽、香油、盐、熟花生、白芝麻、白胡椒粉、花椒油、辣椒油、香菜。1、鸡腿冷水入锅，放入料酒、葱段、姜片，大火煮开撇去浮沫，转小焖煮至熟。2、鸡腿肉冷水入锅，加入姜片和葱段，加入适量的料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫。食材：香芹、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉。3、锅中烧油，油热之后... 阅17 转1 评0 公众公开 20-08-27 16:46 |
第三步：锅中倒入适量的水，把鸭掌放入锅中，再放入1勺料酒，将水烧开后，把鸭掌捞出备用。第三步：锅中倒入适量的水，然后把泡好的猪蹄放入锅中，再往锅中放入2勺料酒。第四步：往锅中倒入少许油，油热后把虾头放入锅中，煸炒出虾油，然后把虾头取出扔掉，锅中留下虾油。第五步：把所有的整虾和虾身放入锅中，煸炒至变色。第六步：把葱段、姜... 阅1 转自乐悠厨房 公众公开 20-08-08 14:13 |
食材： 莴苣1根、食盐1小勺、白糖1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、红辣椒油两小勺、花椒 1小勺、香油、红尖椒2个、蒜2瓣、熟花生米1小把、白芝麻1小勺；食材：猪大肠300克、腊八蒜20克、色拉油适量，食盐2克，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙，蚝油2汤匙，香油少许，醋，葱，姜，花椒，干辣椒。5、炒制：锅中放油，爆香葱姜片，再放入腊八蒜;烹入清... 阅4 转0 评0 公众公开 20-07-18 17:00 |
