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有时间做一瓶，能吃好久好久... 孜然牛肉干 食材：牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺 做法：1)将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片。自制咖喱牛肉干 食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然... 阅4 转自素雅清馨 公众公开 14-01-11 19:51 |
揭密武汉精武鸭脖配方(附麻辣烫配制秘方）揭密武汉精武鸭脖配方(附麻辣烫配制秘方） (2013-09-05 10:30:30)把初加工好的鸭颈子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用．.辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用．炒制干辣椒时，宜重放精练油，... 阅3 转自天下图书8... 公众公开 13-10-10 07:45 |
盐炒花生盐炒花生。花生 200克盐 适量平时这种细活都是妈妈做滴，可是今天妈妈去姐姐家玩了，要几天后才回来，我又要花生来擂茶，没办法，只能自己搞定了···先在电话里问了妈妈具体做法后，开工···完成！！1拿出花生，先将大小不一的花生挑出来，保证入锅炒的花生大小一致，不会有些熟有些没熟。9捞起花生，让盐... 阅2 转自广州娱乐... 公众公开 13-09-24 18:49 |
好吃得让人停不了手的盐炒花生!香脆花生不用一滴油，只用盐。盐炒的花生，又香又脆，好吃得让人停不了手!!做法如下图所示~先在高压锅里将盐炒红(变色),再放入花生米,用筛网滤掉盐,花生装盘上桌!照片是第一次看到小姑爷爷盐炒花生时"咔"下的，因为这次老师傅炒法基本照搬传统，没什么"创新"，所以PP俺也照搬，偷个懒不帮他... 阅5 转自衔 公众公开 13-09-24 18:46 |
八道大虾的美味做法（附图）* 阅2 转自张美娃 公众公开 13-09-15 09:53 |
所谓独家是因为俺用自己的方法炒出醇香无比嫩滑的鸡块，而VICKY同学对【啤酒鸡】赞赏有加，一个人干掉绝大部分，这【啤酒鸡】放了金不换，香气逼人，而啤酒又造就了它的醇香，在啤酒和金不换的双重作用下，【啤酒鸡】馋人没商量！=============啤酒鸡=============材料：鸡半只，金不换，姜片，蒜，香葱适量。做【啤酒鸡】，鸡块不用飞水也不用... 阅2 转自CF562 公众公开 13-09-08 15:59 |
在制作肉类食物时,我们要以采用一些特殊的方法,令其肉质变得更加松软嫩滑,常见有如下方法:1.淀粉法 :将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2.鸡蛋清法:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。4.啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 阅1 转自叠翠琉金... 公众公开 13-08-23 08:18 |
【转载】酸辣黄瓜-详细做法（图文）【转载】酸辣黄瓜-详细做法（图文）原料: 黄瓜一根、醋四大匙、白糖一大匙、老姜一小块、独蒜半个、干辣椒三个、盐、味精适量。操作: 1、轻轻刮去黄瓜表皮上的小刺，洗净后切约一厘米粗的条；将醋、糖、盐、味精同放一个小碗里。2、在黄瓜条里放一咖啡匙盐，拌匀腌味约五分钟。4、将黄瓜条滗去腌倒入锅中翻... 阅4 转自夕阳红10 公众公开 13-08-18 08:33 |
