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菌菇火腿乳鸽汤。杏鲍菇、柳姬菇共约 400 克（或其他，宜选择白色、浅色、无强烈气息的品种）中式火腿 150克（或咸肉）鸽子清理干净，切成大块：火腿（咸肉）切小片：鸽子放入锅内，加冷水，大火烧开，撇去浮沫，放酒，再烧开，收小火。放葱姜，小火微沸炖30-40分钟后加菌菇，再视鸽子的老嫩程度炖30分钟左右，加盐和白胡椒粉装盘。 阅1 转自凝影叠姿 公众公开 13-10-09 18:52 |
香菜虾滑汤主要原料：基围虾半斤，香菜一小把。5，之后将腌制的调料姜末少许，料酒15ml，盐1g，生抽10ml，蛋清1勺，生粉5g，白糖5g，鸡粉2g加入到虾泥中。7，8，另起汤锅，加入适量的水，烧至8,9成开，要沸腾的状态后转中小火，用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥，放入到即将沸腾的锅中。小贴士：1，用勺子刮起虾泥的时候，勺子要事先沾水，不... 阅1 转自凝影叠姿 公众公开 13-10-09 18:52 |
妈妈传授我【酒酿】清亮鲜甜的秘诀。甜酒酿来喽！妈妈传授我【酒酿】清亮鲜甜的秘诀甜酒酿来喽！第一次自己做酒酿前，兔子几次请教了妈妈，跟妈妈讨论，希望能一次成功，果然，在妈妈的指导下，第一次真的做成功了，而且非常好吃！（继续室温保存的话，酒曲继续活跃，酒酿就会太凶，如果一直放下去，就会变成米酒，而放入冰箱，切断了温度因素... 阅4 转自白云馆928 公众公开 13-08-24 18:30 |
如何做出寒冬最鲜美至极的【清炖羊肉汤】其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的彻底去掉羊膻味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。★花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。★山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可... 阅1 转自黑白水墨画 公众公开 13-07-04 22:04 |
非常好喝——冬瓜茶。百度名片：冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史（与甘蔗汁、青草茶，堪称台湾三大古早冰饮），具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。材料：冬瓜400克、红糖100克、冰糖50克、水1200毫升。2、冬瓜处理成小块，保留皮和籽，红糖、冰糖称重，备好... 阅3 转自願得一人訫 公众公开 13-06-20 18:54 |
喜欢喝汤的请进来，众多汤菜谱等着你* 苦瓜黄豆排骨汤 材料：猪大排、黄豆、胡萝卜1根、苦瓜1根、食盐、老姜。骨头汤 番茄玉米骨头汤：扇子骨3-4块，洗净，凉水入锅，汆水后煮成骨头汤；肉皮汤二：将猪肉皮（肥肉剔净）晾干（2个月为最佳，肉皮要干透），切段后温水侵泡30分钟取出，之后用汤锅烧水至水开，依次下：肉皮、菠菜或青萝卜丝、姜... 阅19 转自张美娃 公众公开 12-12-07 14:38 |
酸辣香菇豆腐汤。香菇豆腐汤是一道非常适合青少年的营养汤羹。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，是增加抵抗力的绝佳食品。鲜香菇洗净开水煮上2分钟，沥干水分。锅中加入橄榄油爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。小贴士鲜香菇要提前浸泡在用开水煮一下，可以除去一些异味使汤品口感更鲜美。豆腐淡盐水浸泡可除去豆... 阅1 转自jintaonan 公众公开 12-09-14 09:28 |
[  ]牛骨汤的做法。3把骨头汤倒入电砂锅，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），一、二根葱（用手掐成两段就行），花椒数粒，开到煲汤档，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），4从中午开始炖，一直炖到下午.牛骨汤炖罗卜最好吃，但不要把罗卜直接放到牛骨汤中炖，这样汤就不能久放。2：在烧汤的时候滴几滴醋，这样有很多好处，首先可以使... 阅4 转自mgxbyhzhch 公众公开 12-06-07 07:50 |
家庭版羊肉泡馍。过水焯:锅中入冷水，将清洗干净的羊骨和切块羊肉倒入，加入。羊肉泡馍制作：7.将粉丝，木耳过水烫熟。但羊肉属于热性食物，吃多比较容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如发热的病人，以及阴虚火旺、易口干、易上火的人，有牙痛，口舌生疮，吐浓黄痰等上火现象时吃羊肉都需适可而止。羊肉泡馍好吃的原因就在一碗浓而不腻... 阅47 转2 评0 公众公开 12-03-04 12:22 |
