| 共 16 篇文章 |
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凉菜可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题，然而很多人习惯点酱牛肉、罗汉肚、白斩鸡等肉类凉菜，让凉菜失去了调节营养平衡的作用，反而加剧了蛋白质过剩。正确的做法是，餐前喝一些淡味的蔬菜汤或蘑菇汤，不但补充营养，还能降低食量。6、只吃菜不吃主食。餐前可以先喝点汤，如果不允许，吃点可以作为主食的食物再好不过，比如山药羹，南瓜... 阅41 转1 评0 公众公开 16-03-28 10:06 |
极具诱惑力的美味——【腐乳汁儿红烧肉】 如果说品味美食会令你心情愉悦，那么红烧肉便是当之无愧了！」 用腐乳汁儿调味的红烧肉曾经是误打误撞，当时的腐乳瓶里剩下了一些腐乳汁儿和一块儿腐乳，依稀记得在哪本烹饪书上看到过可以用做红烧肉的印象，用到的蚝油也是为了处理瓶底儿，看到厚厚的瓶底儿很难倒出来，于是乎就加水晃荡了... 阅62 转0 评0 公众公开 15-06-17 13:21 |
我家【功夫菜】 记得有一次去饭店吃淮阳菜，点了【狮子头】这道价格不菲的招牌菜，已经记不得菜的全名了，只记得呈上时是每人一小碗，碗里盛着一个圆圆的大肉丸子，伴有清汤，好像还有油菜心之类的，软软的，嫩嫩的，虽然有白肉但一点也不油腻，清清爽爽的，那是平生吃过的最好吃的狮子头，甚是难忘。汤汁：水，生抽30... 阅96 转0 评0 公众公开 15-06-17 13:18 |
3、将锅洗干净，置于火上，不用放油，将青红椒丝放入，中火将其烤出香味（这样可以使成菜不那么多水,还可以少些油/健康些），下少许盐调味，待双椒稍软后，放入做法（二）的里脊丝，炒匀即可。3、洗净锅，重新倒入少许油，七成热时依次倒入胡萝卜、木耳、香芹，放入适量盐，炒匀，放入炒好的肉丝，迅速炒匀即可出锅。3、锅内放少许油，依次放入... 阅3 转自冷月疏梅 公众公开 14-01-27 16:08 |
2、锅内放入清水25千克，烧至90℃时下羊骨铺底，上放羊肉码齐，大火烧开，撇出血沫，再加清水1000克大火烧开，再撇出血沫，随后将羊油铺在羊肉上，大火烧开并去除浮沫，大火烧50分钟至汤浓发白、肉至八成熟时，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（约在羊汤出锅前的20分钟放入），再下拍松的葱段、姜块、盐，同时要不断地翻动锅内羊肉，使之均匀煮熟... 阅23 转0 评0 公众公开 14-01-09 17:27 |
美食家红姨食坊与您分享正宗真假羊肉大揭秘（超清晰图解）做法真羊肉红白部分纹路清晰，而假羊肉无明显纹路火锅大家都很熟悉，而羊肉片是火锅的主要材料，羊肉可以说是冬天必不可少的美味，它不仅味道鲜美，而且还能补身体暖身子。（在这里告诉大家一个小技巧：如果做汤菜，想要味道鲜，放几片羊肉片能起到提鲜的作用）吃羊肉的人越来越多，尤... 阅39 转0 评0 公众公开 13-12-29 16:35 |
水煮牛肉。牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。自已做的水煮牛肉可是真材实料，吃得放心。水煮牛肉做法小贴士。1：切牛肉前先用刀拍几下牛肉，然后一定要逆纹切。3：牛肉片要等汤完全烧开，并保持大火放进汤里焯，用筷子划散后，... 阅50 转5 评0 公众公开 13-12-29 16:14 |
中国名菜宫保鸡丁做法,天天饮食。宫保鸡丁的做法（中国名菜）4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。6、最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。 阅434 转17 评0 公众公开 13-12-29 15:38 |
腐乳红烧肉的详细做法,天天饮食原料：五花肉，腐乳3块。制作方法: 步骤1：猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。步骤3：3块腐乳，加点腐乳汁将腐乳捣碎,加些白糖和白酒搅拌均。步骤4：倒入调好的腐乳，加水淹没肉就行了，大火烧开后转小火。步骤4：小火大概烧30分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个... 阅235 转30 评0 公众公开 13-12-29 15:35 |
家常菜：腐乳豆腐的做法,天天饮食。这一款家常素菜-腐乳豆腐，因为加入腐乳汁的豆腐，散发着淡淡的腐乳香色泽微粉滋润，当腐乳汁和嫩滑的豆腐相遇，那是一种怎样的口感，大家还是自己动手尝一下就知道了。准备材料：（1-2人/份）酱油20ml、白糖2g、腐乳汁30ml、鸡精适量、水淀粉适量。3. 倒入豆腐轻推，再加入酱油、腐乳汁和适量的清水。 阅450 转1 评0 公众公开 13-12-29 15:33 |
