| 共 99 篇文章 |
|
1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎4、煎至茄子全部变软，体积缩小5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓6、倒入一小勺白糖翻炒均匀7、把... 阅1 转自骑着毛驴... 公众公开 17-06-03 02:16 |
珍贵烧烤秘方说给你。 阅8 转自爱与分享 公众公开 15-11-19 03:42 |
市面上售卖的五香粉和十三香，各自的配方和口味都有一些差异，但所使用的主要原料，基本上是由八角、桂皮、丁香、山柰、木香、小茴香、陈皮、甘草、白芷、豆蔻、砂仁、高良姜、干姜、白胡椒、花椒等组成。十三香的配方比例如下： 配方一：八角、肉桂各100克，小茴香300克，花椒110克，砂仁、干姜各60克，肉豆蔻50克，草豆蔻、陈皮、丁香、高... 阅7 转自厨人 公众公开 15-11-19 03:39 |
2、找个容器，里面放满盐，最好湿粗盐，将鸡蛋放入盐堆中。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸡蛋逐个放入粘泥，待鸡蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。水和盐的用量按鸡蛋的多少来定。13、将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满... 阅59 转自wxyx001 公众公开 15-11-19 03:33 |
香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量。3.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。牛腩500g、油适量、盐适量、香菇适量... 阅5 转自非空非 公众公开 15-11-19 03:30 |
中国卤料大王失传在民间的卤水秘方——中国卤料大王失传在民间的卤水秘方——。中国卤料大王失传在民间的卤水秘方！卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后——关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖... 阅4 转自黄海的图... 公众公开 15-11-19 03:28 |
辣椒红油。方法与“自制花椒辣椒油”如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可。4.辣椒面应选子弹头辣椒制作。3.把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅... 阅4 转自kankan0507 公众公开 15-11-19 03:23 |
新式麻辣香锅酱▲新式麻辣香锅酱。2.再取锅放入香锅油，放入葱段、姜片、蒜片、子弹头辣椒爆香，下入香锅酱和处理好的素料，大火炒匀，出锅装入盘内，撒入香葱花和白芝麻点缀。3.取蔬菜（比如芹菜、莴笋条、土豆条）焯水，放入锅内，加入香锅油炒至成熟，用盐、味精调味，取出放入锅内垫底。再取锅放入香锅油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，下入... 阅3 转自厨人 公众公开 15-11-19 03:06 |
经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。主料：小馄饨皮、猪肉末。2. 准备小馄饨皮和调味好的猪肉末。3. 取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀。4. 再把馄饨皮合拢轻捏一下即可。10. 把馄饨放入... 阅2 转自大东村人 公众公开 15-11-19 03:03 |
阅3 转自尚纯纯 公众公开 15-11-19 03:01 |
