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用料: 小排700克、大蒜3瓣、葱适量、姜适量、盐1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蚝油1/2小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、白酒1小勺、油适量;5.1小勺醋、半小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水混合均匀,调成酸甜茄汁;用料: 西兰花、皮蛋2个、胡萝卜一根、姜、蒜、油3汤匙、清水3碗、白糖少许、盐、料酒1汤匙、香油少许;3.锅烧热放3汤匙油,... 阅1 转自wyk1014 公众公开 17-03-03 21:48 |
鱼香肉丝好吃的三个秘诀,这样才能炒出“鱼香味”鱼香肉丝是很经典的一道家常菜,做法不难但要做的好吃也不容易,做鱼香肉丝要把握好三个关键:食材:里脊肉、青椒、胡萝卜、竹笋、葱姜蒜、酱油、白糖、香醋、盐、料酒、淀粉、红油。3、调制鱼香汁:酱油、香醋、白糖、水淀粉的比例为1比1比1.5比2,即1汤勺酱油,1汤勺香醋,1汤勺半白糖,2汤勺... 阅1 转自培训班背包 公众公开 17-03-03 21:40 |
炒菜调料味汁儿按比例(第一篇)糖醋汁比例:1汤匙料酒,2汤匙酱油,3汤匙白糖,4汤匙醋,5汤匙清水,此量是250克食材用量,量大可按比例调配。茄味汁比例:番茄酱3汤匙,盐2克,醋1汤匙,白糖2汤匙,水淀粉一汤匙,调好后可以尝尝味道,酌情增减社和自己口味。京酱汁比例:甜面酱2汤匙,耗油1汤匙,白糖半汤匙,料酒1汤匙,清水1汤匙。酱油汁... 阅2 转自欣然书斋 公众公开 17-03-03 21:07 |
锡纸鲤鱼汁配方。大家好我是眼镜哥,本人干烧烤行业已有10年时间,每天分享美食配方和教程!如果你也是同行或者想学习的-------------------请点右上角关注↗↗↗关注眼镜哥不迷路。大家多多点赞、转发、留言、支持眼镜哥,后续会慢慢给大家分享眼镜哥实用教程。另外,眼镜哥的烧烤制作大全正在制作中(非网络版),都是跟全国师傅交流得到的一... 阅1 转自阿铎1 公众公开 17-03-03 21:01 |
猪腿肉250克,净 冬笋50克,水发木耳40克,泡 红辣椒25克。冬笋、水发木耳分别洗净,均 切成丝;2.锅中加水烧沸,下入冬笋丝和 木耳丝焯烫一下,捞出沥水。3.精盐、白糖、米醋、酱油、水淀 粉、肉汤放入碗中调成芡汁。6.放入碗中,加入少许精盐和 水淀粉拌匀上浆。2.滗去锅中余油,放入泡红辣 椒、姜粒和蒜粒炒香上色。3.再放入冬笋丝、木耳丝... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 16-12-05 20:34 |
老外去中国餐馆爱点的一道菜。食材:里脊肉、淀粉适量、鸡蛋一个、番茄酱适量、姜适量。姜制成汁备用、里脊肉切成丝。将里脊肉丝、放盐、胡椒粉、蛋清、姜汁抓匀腌制10-15分钟。腌制好的里脊丝用淀粉拌匀。把里脊丝放进漏勺里,放入热油锅中,迅速炸定型,捞出再炸。水淀粉中加一点芝麻。锅中加番茄酱、白糖、适量水熬制3分钟左右,勾芡。勾芡... 阅1 转自刚柔互用 公众公开 16-04-24 06:21 |
鱼香茄子真没鱼!材料:茄子500克,豆瓣酱1勺,生抽1勺,姜1块,大蒜2瓣,白砂糖3克,小葱一把,醋1勺。茄子掰洗干净;茄子用刀子斜着切,切至三分之一处,反方向,切网格形状。将茄子反过来,背面,同样切网格;平底锅烧热,倒油,将茄子放入;这碗鱼香茄子味道鲜美,柔软润香,鲜咸适口,一上桌立刻被抢光光,比大鱼大肉好吃多了呢! 阅1 转自大东村人 公众公开 16-02-23 22:17 |
下饭“鱼香菜”大汇总,吃货必转!鲜虾300g、胡萝卜2/1个、姜3g、蒜2瓣、葱少许、生抽1汤匙、料酒1汤匙、香醋2/1茶匙、白糖2/1茶匙、鸡粉4/1茶匙、盐少许.(鱼香汁材料:自制剁椒酱2大勺、淀粉适量、香醋1大勺、酱油1大勺、糖10克、盐适量、大蒜3瓣)。莲藕1节、葱适量、姜适量、蒜适量、泡椒适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、料酒适量... 阅2 转自迷茫的星... 公众公开 16-01-27 22:24 |
掌握三个要点在家就能做出正宗的经典川菜——鱼香肉丝掌握三个要点在家就能做出正宗的经典川菜——鱼香肉丝 (2011-11-21 08:36:52)鱼香肉丝:一旦发现他有点不爱吃饭,我就提议做鱼香肉丝,这小子一听保准立马两眼放光,就差没流哈喇子了,所以啊,这个鱼香肉丝可是俺哄孩子吃饭的必杀技呐!平时这小子不喜欢吃胡萝卜,也不喜欢吃青椒,但鱼香... 阅1 转自baoyishen... 公众公开 16-01-08 23:30 |
经典万能鱼香汁如何调配经典万能鱼香汁如何调配 家常聊这么多吧,今天介绍一道我想很多人都吃过的超级下饭菜,而且有很多人都爱吃,就是鱼香肉丝。5、鱼香汁要提前调配好,水淀粉是一天水+淀粉调配好,在加,不要直接就加淀粉到料汁里6、最后炒的时候大火快炒,食材都熟了,就马上放入料汁,让料汁均匀包裹住食材,就立马出锅就可以了。 阅1 转自白云馆928 公众公开 15-12-25 19:39 |