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进餐时不大量饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐，并排出体外，使奶类制品的营养价值大为降低。营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，... 阅30 转0 评0 公众公开 16-03-01 11:33 |
白茶、绿茶、青茶、红茶、黑茶。中國茶葉大致可分為七大類別，分別是綠茶、白茶、黃茶、紅茶、黑茶、花茶。白茶 白茶也可歸屬於輕醱酵茶，含有大量維他命C和咖啡因，味溫性涼，色澤比一般的茶較淡。白茶原為福建省的特產，福建省產量甚少，市售稱的「白毛猴」，即是白茶的一種。由於茶樹品種不同，白茶的種類也各有差別，其中品質最佳的是「大... 阅17 转自sofia-asia 公众公开 15-04-12 12:07 |
刺儿茶养生茶。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其... 阅48 转0 评0 公众公开 15-01-20 08:30 |
从发现利用茶叶发展至现今丰富多彩的茶类，经历了二、三千年的历史演变，这一演变过程大体是: 采食鲜叶->生煮羹饮->晒干磨碎->蒸青造团饼->龙团凤饼->蒸青散叶茶(绿茶)->炒青绿茶->白茶、黄茶、花茶->黑茶、红茶、乌龙茶->现代再加工茶。10、速溶茶与茶饮料加工 速溶茶是将茶叶加热水提取后去茶渣... 阅1 转自linxi 公众公开 14-06-19 17:49 |
茶叶的保鲜方法。这是因为茶叶容易吸湿、吸异味，在高温高湿、阳光照射及氧气充足的条件下，会加速茶叶成分的变化，降低茶叶的品质，甚至在短时间内使茶叶陈化变质。茶叶以新为贵，保持色香味为佳，故无论是商铺出售的茶叶还是日常生活当中所常喝的茶，都要设法贮藏保鲜。有条件的可用抽氧充氮袋贮茶叶，或者将茶叶袋内空气抽后立即封口，使包... 阅18 转1 评0 公众公开 14-06-10 09:37 |
茶叶基本成份及功能。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。1、儿茶素... 阅38 转4 评0 公众公开 14-06-10 09:37 |
茶叶的功效。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身龑体，以茶可行道，以茶可雅志。【茶药与茶疗】由于茶叶有很好的医龑疗效用，所以唐代即有“茶药”（见代宗大历十四年王国题写的“茶药”）一词；《救生苦海》称：“口烂，茶根代茶煎饮”。他们发现那些饮... 阅25 转1 评0 公众公开 14-06-10 09:36 |
关于茶叶加工。茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利龑用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。按《茶叶深加工技术》所述，茶叶深加工技术大体上可以分为四个方面或是四个类别，它们是：机械加工、物理加工、化学和生物化学加工、综合技术加工。目前的技术手段主要有... 阅16 转0 评0 公众公开 14-06-10 09:36 |
茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利龑用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身龑体，以茶可行道，以茶可雅志。【茶药与茶疗】由于茶叶有很... 阅69 转1 评0 公众公开 14-06-10 09:35 |
