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| 共 7 篇文章 |
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酶促反应与普洱茶。酶促反应（又称酶催化）是指由一类被称为酶的特殊蛋白质所催化的化学反应。另外，酶的活性和温度的关系是一个抛物线关系，当温度处在40摄氏度前，温度越高酶的活性也越高，40摄氏度后，温度越高酶的活性也越低，至60度时，酶开始变性，如果达到80度，那么酶的变性将不可逆，也就是说，如果较长时间处在80摄氏度以上的茶青，... 阅44 转0 评0 公众公开 20-09-28 18:50 |
普洱茶六大分类方法，教你看懂普洱茶。每种茶都有不同的分类方法，普洱茶当然也不例外，甚至比其它茶类更多，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。这里简单介绍六种方法，让你读懂普洱茶。乔木茶：传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。灌木茶：随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶。散置的普洱... 阅4 转0 评0 公众公开 20-09-28 17:52 |
普洱茶四大价值之二：特殊工艺价值。但是，有一点需要说明的，我们不怕普洱茶存在的各种“风味”，怕的是普洱茶没有“风味”，因为没有“风味”的普洱茶一定是加工场所自然环境中微生物菌群出现了问题，或者是制作工艺出现的“硬伤”所致。一是普洱茶选用的茶叶与绿茶不同。普洱茶的拼配是一项高超的技术，是普洱茶制作者通过拼配工艺将普洱茶... 阅88 转1 评0 公众公开 20-09-28 17:50 |
