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花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。2、芥末。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人... 阅42 转4 评0 公众公开 15-09-03 18:20 |
广东称牡蛎为蚝，蚝油即为牡蛎油，是广东一带传统的鲜味调料，素有“海底牛奶”之称。现在市场上有很多种淀粉：玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉，土豆淀粉。不过，淀粉的作用不只是勾芡，有时候煎炸菜还需要淀粉裹糊再入锅油炸，比如松鼠鲑鱼，就是把鱼肉纵横切出花纹，放到水淀粉内浸泡后，再用干淀粉全部沾裹到鱼肉的每个部位后下锅油炸，最后... 阅2205 转60 评0 公众公开 14-12-16 07:47 |
盘点7种超养生调料盘点7种超养生调料2014-09-22 09:37 来源： 新浪健康 作者： 分享。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。干货调料：远离灶台。酱油、... 阅82 转8 评0 公众公开 14-12-16 07:39 |
炒菜葱姜蒜比例如何更健康。2013-12-13 09:56:48 来源：互联网 作者：佚名 已有191人关注 我要评论分享到： 我要收藏 葱姜蒜椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。贝类重点多放葱：大葱不仅能缓解贝类的寒性，还能抗过敏。禽肉重点多放蒜：蒜能提味，烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，使肉更香更好吃，不会因... 阅707 转8 评0 公众公开 14-11-25 06:57 |
该词条缺少摘要、基本信息栏、词条分类，补充相关内容帮助词条更加完善！甚至有餐厅以金不换之中（英文Basil）名字来命名，你就知金不换有多么出名。其实金不换就是罗勒籽 或者 兰香子.所以叫金不换。金不换药用功效。金不换为运动医学要药，能破旧血生新血、治内伤、吐血及有行血止血功能，凡属血症均可择用。兰香子 罗勒 百科名片。 阅757 转8 评0 公众公开 14-11-08 07:40 |
姜是日常生活中常用到的调味料，姜的营养和功效，想必大家也是了解不少。姜分两类：嫩姜和老姜。其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的。老姜药用价值高，如预防感冒，就一定要用老姜，这也是为什么说“姜还是老的辣”。看了以上小编为大家做的详细介绍是不是感觉挑选好的生姜也是需要一些技巧的呢，嫩姜炒菜，老姜熬汤，各种姜都可发... 阅7427 转9 评0 公众公开 14-10-26 20:41 |
