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基于安全性和工艺必要性的最新评估结果，结合行业实际使用情况，明确了过氧化氢作为加工助剂使用时的具体功能和使用范围，将加工助剂过氧化氢从《可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单》调整到《需要规定功能和使用范围的加工助剂名单》，规定加工助剂过氧化氢作为脱硫剂、脱色剂、去碘剂，可用于淀粉糖和淀粉加工工艺、... 阅18 转3 评0 公众公开 24-03-14 19:39 |
基于安全性和工艺必要性的最新评估结果，结合行业实际使用情况，明确了过氧化氢作为加工助剂使用时的具体功能和使用范围，将加工助剂过氧化氢从《可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单》调整到《需要规定功能和使用范围的加工助剂名单》，规定加工助剂过氧化氢作为脱硫剂、脱色剂、去碘剂，可用于淀粉糖和淀粉加工工艺、... 阅134 转3 评0 公众公开 24-03-14 07:24 |
某食品公司原辅料验收标准（说明、流程、作业内容）目 录。为了规范本公司来料、辅料、包装材料验收作业，加强来料、辅料的质量控制，特制订本作业标准。4.5 品管部来料检验员在接到仓库管理人员通知后，按照相应的作业标准进行抽样、检验，检验产品各项指标是否符合来料、辅料、包装材料验收标准，并记录在《原辅材料采购验证通知单》上。1、... 阅40 转3 评0 公众公开 24-03-06 18:26 |
绞肉是指用绞肉机将肉或脂肪切碎，以达到加工需要的目的。2、绞肉机的检查：注意查看金属筛板和刀刃部是否吻合，防止有间缝使肉组织膜、结缔组织缠绕在刀刃上，影响切断效果，破坏肉组织细胞，削弱了添加脂肪的包和力，导致结着性不良，影响终产品品质。4、原料准备：绞肉前尽可能将原料肉和脂肪切碎，同时将肉和脂肪冷却到5度以下。2、绞肉的... 阅10 转2 评0 公众公开 24-03-06 18:06 |
本条规定的在食品配料中添加的食品添加剂，是为了在特定终产品中发挥工艺作用，而不是在食品配料中发挥工艺作用，添加的食品添加剂必须是GB2760 允许使用在该食品终产品中的品种，而且这种食品添加剂在食品配料中的使用量，应保证使其在食品终产品中的量不能超过GB2760 的规定［1］。添加了上述食品添加剂的食品配料仅能作为特定食品终产品的原... 阅6 转2 评0 公众公开 24-03-06 17:57 |
食品标签标识相关法规汇总。食品伙伴网整理汇总了食品标签标识相关的法律法规、部门规章、相关函与复函以及规范性文件，主要有《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《食品标识管理规定》、《农产品包装和标识管理办法》等。食品药品监督管理总局办公厅关于食用调和油标签标识有关问题的复函。国家食品药品监督管理总... 阅23 转2 评0 公众公开 23-12-29 09:12 |
如灌肠系列需标注:淀粉含量，香菇肉丸：香菇含量2.2.7.2 如果在食品的标签上特别强调一种或多种配料或成分的含量较低或无时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量2.2.7.3食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分的添加量或在成品中的含量2.2.7.4 如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的... 阅19 转1 评0 公众公开 23-10-30 10:03 |
分享丨各种实验室温度的控制要求。在实验室的监控项目中，不同实验室对温湿度都有要求，而大部分实验都是在明确的温湿度环境中展开，实验室环境条件直接影响着各种实验或检测的结果，每项实验的进行都需要精确可靠的监测仪器来提供准确的环境参数数据。DSR温湿度记录仪可提供精确的温湿度记录数据，有助于各项实验的顺利进行。使用DSR温湿度记... 阅12 转1 评0 公众公开 23-10-05 17:10 |
【总局答复】食品标签上明示的保质期与执行标准不一致是否违法？（ 回复部门: 食品生产安全监督管理司 时间：2018-12-24）2. 企业备案标准保质期与产品标签标注保质期不相符的问题问请问总局领导：我公司生产的食品执行企业标准，并且备案生效，产品保质期为12个月，经过测试产品保质期可以延长至18个月，如果没有将标准保质期修改为18个月... 阅168 转2 评0 公众公开 23-10-05 17:09 |
食品标签营养成分表的基本要素及常见问题解析。《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）规定了营养标签的标示要求，那么营养成分表与营养标签有什么关系，营养成分表又包括哪些要素，常见问题又该如何避免呢？营养标签：预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声... 阅13 转3 评0 公众公开 23-10-05 17:07 |
