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周总理最爱,汪曾祺怒赞,这中华第一名圆,松软biu汁好吃绝!红烧狮子头浇上海青别看现在狮子头是家常菜,古代物资匮乏时,还真是皇室贵族的专属。狮子头的发源地,是淮扬地区,自古便是富庶之地。周总理生平最爱的一道菜,就是狮子头,甚至会亲自下厨为大家解馋。做法上跟南方的红烧狮子头类似,不过北方限用四个肉丸,个头更大、酱色更浓。狮...
想把这菜安利给所有人!今儿趁着秋分,再安排一个仪式感满满的秋日宴,让秋意来得更猛烈些~宴席中,一碟肉肉凭着满身的光亮红润,抢占了绝对的C位——桂花梅子排骨这道菜的原型,是江浙地区的家常菜桂花排骨。小排先煎后炖煮,勾上一勺桂花酱,出锅后再撒一把干桂花。我们直接用桂花酱替代,成品光亮诱人,还不用担心糖炒过了发苦。我用了盐+料...
九层塔焦糖柠香鲈鱼。九层塔香气浓烈,升华鲈鱼鲜香之外,还能提神、化湿、消食。鲈鱼滋味清浅留白,正适合九层塔肆意发挥。- 九层塔青柠焦糖鲈鱼 -海鲈鱼1条 九层塔50g 青柠半个 黄油30g 黑胡椒2g 细砂糖10g 盐2g.放入黄油、九层塔,中火煎至鲈鱼表面焦黄即可。煎的过程中可以把融化的黄油浇在鲈鱼表面,让鲈鱼均匀受热。鲈鱼也好、九层塔也好...
1块钱的手抓饼,换个做法秒变M记早餐!一道鸡肉培根土豆早安派强行安利给你们——它脱胎于麦当劳的新品早餐派。香酥的脆皮下,裹着鸡肉培根土豆泥,与传统的甜口三角派形成反差。酸黄瓜丁的酸度,能够平衡两者的风味,且吃起来簌簌有声,能够增加口感,越吃越来劲~改良过后的鸡肉培根土豆早安派,论好吃程度,绝对能打上五颗星!需要动手的早餐...
趁此机会,跟内陆朋友们科普一下“水发鱿鱼”和“新鲜鱿鱼”的区别。买到新鲜鱿鱼,再做好这两步,保证你的鱿鱼圈,吊打大排档。一次不要放入过多,避免油温急速下降当表皮炸至变硬,开始翻动,炸至表面金黄捞起6.当油温升高至七八成热(200℃,用筷子放到锅中快速冒大泡),再次倒入鱿鱼复炸20秒,炸至酥脆捞出控油即可鱿鱼圈齐齐跳进油锅,一...
趁着周末,赶紧捣鼓了一款新零食,来安抚大家寂寞的小嘴——无油健康薄脆薯片据菜菜零食实验室前方报告:好吃程度:??????????上镜颜值:??????????实际热量:??操作难度:??适用场景:深夜追剧打游戏必备,暑假哄小孩利器,讨男/女朋友欢心......我们日常吃的薯片,主要两种类型:一种是以乐事为代表的切片型油炸薯片,另一种是以品客为代表的...
远肉解不了近饿,这种时候,需要十分钟快手小吃来救命——麻酱肥牛拌宽粉一个箭步冲到厨房,小瓷勺叮梆梆调好料,小锅子咕噜噜煮好粉,两相拌匀,完成!新发现一款四川火锅川粉,爽滑入味,口感劲道,特别好使。想吃得豪华一点,就再多匀两分钟:搓点黄瓜丝增加脆爽,烫把肥牛片加点荤腥,煮好的川粉过下凉水口感会更爽滑。感兴趣的话,可以去...
做这道地瓜条,真的简单到买袋地瓜就能上手。- 甘梅地瓜条 -1.红薯洗净削皮,切成等长大小的粗条2.红薯用清水冲洗一次(去掉多余淀粉),加入1大勺白醋浸泡10分钟添加白醋,可让炸出来的薯条颜色更加金黄,不介意外表颜色可忽略3.煮一锅沸水,加入1小勺盐,调成小火后加入一半红薯条,煮5分钟,煮至内软外硬,即可捞起沥干水份4.碗里倒入沥干水...
- 生菜鸡丝卷 -[ 食材 ]鸡胸肉250g、八角2颗、花椒10颗、生姜2片、小葱2根、料酒1大勺生菜2颗、青瓜半根、胡萝卜1根、白洋葱1个、越南春卷皮适量凉拌酱汁:生抽1大勺、蚝油1大勺、陈醋1大勺、糖1大勺、蒜蓉适量、小米辣1-2根、芝麻油1大勺(可选)此配方为2人份1大勺=1 table spoon=15ml1小勺=1 tea spoon=5ml[ 食谱 ]1.鸡胸肉去除油脂和筋...
用来对付肉类再好不过,之前我也给你们分享过不少:薄荷炸排骨薄荷酱鸭今天再来一个一劳永逸的方子,教你们做一个薄荷辣酱。一般来说,薄切牛排,直接铸铁锅烧热,两面煎到焦化,再保温静置,醒醒肉即可,具体方法可戳??泰式薄荷牛肉沙拉。先点击预约直播,明天就不会错过啦点击下图预约直播你们心心念念的牛排,我也准备就位~澳洲进口原切牛排...
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