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一分钟教你快速辨别“水仙”、“肉桂”！对于刚刚入门的岩茶茶友们来说，要用什么“桂皮味”、“兰花香”来区别肉桂、水仙真的是太难了啦！今天我们用几张图片一分钟教大家快速辨别水仙、肉桂。《大观茶论》祛襟涤滞致清导和冲澹闲洁韵高致静。 阅78 转3 评0 公众公开 16-07-06 18:47 |
茶叶真相，您值得一看！[解释]：“洗茶”主要目的是浸润茶叶，帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味。[解释]：名优绿茶冲泡时水温较低，在85度左右，过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶风味，一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶。[解释]：安吉白是采集白化的芽叶，以绿茶工艺制成的绿茶。所以龙井的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少... 阅1 转自图书 馆员 公众公开 16-07-03 13:51 |
什么是武夷山大红袍岩茶的“岩韵”武夷大红袍岩茶闻名天下，其中所蕴含的岩韵也自然广为认知。提起“韵”，很多人觉得是一种玄而不实的东西，武夷大红袍岩茶打破了韵的玄妙，让无形的“韵”转变为了有形的“韵”，化“韵”为可知可品之物，“韵”在此也第一次有了可以触碰的感觉。如何理解“岩韵”的含义?如果从武夷岩茶原产地的特殊生态环境来... 阅633 转18 评0 公众公开 16-06-21 03:15 |
武夷岩茶的焙火焙火。因此简单地按焙火时间把岩茶的火攻分为轻火、中火和足火个人认为是不确切 的。传统岩茶工艺里面复焙俗称“足火”，焙火的最基本要求是看茶焙火，也就是 让茶吃透火，对于传统的正岩茶来讲，吃透火的标志就是出现“蛤蟆皮”，因此对 一泡茶来讲，只要吃透了火就可以称为“足火”可能更合适吧。茶叶一般以烘焙程度分----极轻... 阅1 转自武陵山樵 公众公开 16-06-21 01:52 |
解密武夷岩茶山场。武夷山森林的土壤和茶树分布较多地区的土壤都是酸性土，土壤的PH值一般在4.5-6.5之间，因而，从这一点来看，武夷山也是茶树生长的天然乐土。加上茶树品种特征特性和茶农的喜好，以及市场的需求不同，也造成武夷山景区、生态茶区的主要茶树品种存在一定的区别。武夷山景区内种茶历史悠久，主要茶树品种以水仙（中小叶灌木形态... 阅1 转自相望M 公众公开 16-06-20 14:19 |
三闻，三看，三品的武夷岩茶三闻，三看，三品的武夷岩茶。武夷岩茶是众多茶类中制作工序最多、最复杂、人为因素影响最大的茶类。古语云：岩茶是“乞丐的外形、黄金的身价”。足火的岩茶汤有糖香味，老火的岩茶。三品：岩韵，品悟岩韵是饮武夷岩茶的特色，要用心综合领略武夷岩茶中的“香、甘、清、活”这四大因素，特别是“活”字，要从舌本去... 阅1 转自三平斋 公众公开 16-05-21 06:26 |
辨武夷岩茶干茶辨武夷岩茶干茶2015-02-14 13:02 武夷岩茶文化。 阅2 转自三平斋 公众公开 16-05-21 06:25 |
图解武夷岩茶制作工艺。武夷岩茶（大红袍）制作技艺是我国第一批国家级非物质文化遗产名录中唯一的茶类国家级非物质文化遗产，源于明末，成于清初，是武夷山历代茶农在长期的实践中摸索与总结而来的，是集体智慧的结晶。采摘>萎凋【晒青--（复式萎凋即二晒二晾）--晾青】>做青【摇青与做手(反复多次)】>炒青(两次炒两次揉)>扬簸>... 阅1 转自购盾业务部 公众公开 16-05-21 06:23 |
品鉴武夷岩茶“八”字要领 茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，为了便于简单的记忆，将鉴评武夷岩茶总结为八个字：“清香甘活、韵味悠长”：当... 阅1 转自xddpf 公众公开 16-05-21 06:21 |
如何鉴别武夷岩茶品质武夷岩茶注重：活 、甘、清、香的特点。武夷岩茶的优质茶应具备：无明显苦涩，有质感（口中茶水感觉粘有稠度），润滑，回甘显。茶叶的叶底作为茶叶品质的参考。苦涩味的轻重对岩茶品质的高低起决定性作用。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中 青味：非清香。通称水气，指茶叶焙火未到位，水份存在于茶叶之中而产生。 阅1 转自南山茶徒 公众公开 16-05-21 06:19 |
