| 共 697 篇文章 |
|
因为种类多，所以盘锦的河蟹吃法也是多种多样的，当然最普遍的还属清蒸，因为清蒸能大大地保留河蟹的鲜美味道。清蒸之外，盘锦人也发明了自己独特的吃法——螃蟹豆腐，他们抓取大量河蟹，精心挑选蟹肉和蟹黄经过十几道工序制作而成。其实，除了这些沿海城市外，国内还有不少螃蟹的产区，如江西的军山湖大闸蟹，河北白洋淀的河蟹，天津的紫蟹，... 阅1 转自红餐网 公众公开 24-02-11 09:41 |
红膏炝蟹将蟹的活色美味鲜香发挥到极致，夹一撮蟹壳上肥硕的橘黄色红膏，轻轻送入口中，那种又咸又鲜的味道绝对让你回味无穷——红膏入口即化有一股鲜味仍在口中久久回荡：蟹肉如果刚从冰箱里拿出来是嫩白而饱满的，上面还有一层霜，味道更好吃，蟹肉入口极为细腻柔顺，像汤圆一样滑进胃里，那种咸咪咪又透骨鲜的味道，让人满口生津。“黄油”... 阅1 转自凡凡人人人 公众公开 23-08-28 15:52 |
先把血蚶刷洗干净（如果内部比较脏需要和蛤类一样先用盐水静养吐沙），然后煮一锅开水，水里啥也不用加，就这么把血蚶放进去烫8-15秒钟捞出来，至壳较好剥开但没有特别好剥开的程度就完成了。而且因为污染太严重，那个时候的毛蚶，即使沸水加热45分钟也不能完全杀死甲肝病毒，大约只能杀灭35%，所以这个事不能单单只怪毛蚶或者生食毛蚶。在这20... 阅1 转自章沪川 公众公开 23-08-28 13:41 |
调料：香葱、圆葱丝、姜片、红椒丝各15克，芝麻油、白糖、蒜片、老抽、味精各5克，生抽50克，醋10克，花生油20克，清汤200克。调制：锅内加油烧热，下葱花、干葱、蒜蓉炒出香味，加蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉烧开滤渣，加芝麻油冰镇即可。调料：泰国鸡酱10克，蒜蓉辣酱、桂林辣酱、白糖、香葱、香菜末各5克，鲜汤10克，香菜籽粉3克，味精4... 阅1 转自- 唯美似... 公众公开 22-10-21 18:02 |
海鲜粉能否成为下一个“螺蛳粉”广西是米粉资源大省区，除了螺蛳粉，还有桂林米粉、防城港海鲜粉、北海猪脚粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉等，各种米粉各展风味争抢着食客的胃口。柳州袋装螺蛳粉异军突起后，众米粉们欲步其后通过袋装产品“出圈”，占据更大市场份额，这其中就包括防城港的海鲜粉。目前，防城港市有两家生产袋装海鲜粉的企业，形... 阅1 转自百合仔 公众公开 22-08-13 14:22 |
专配海鱼的三款酱料配方。海鱼本身就有非常浓郁的鲜味，所以烹调时选择的酱料要尽量简单，不要让厚重的调料味遮盖了海鱼的风味。这里给大家提供三款酱料以供借鉴：这个酱料既有梅子和黄豆酱的香味，又有轻微的辣味，可烹调剥皮鱼。金兰酱油300克、蚝油200克、厦门海堤超级酱油100克、豉油鸡汁150克、冰糖60克、鸡粉50克、清高汤4千克调匀即可。... 阅1 转自莲花传奇 公众公开 22-08-11 05:45 |
海鲜烹饪的十大技巧，你都知道吗？烹饪海鲜对操作者有着较高的要求，本期我们就以东海海鲜为例，给大家讲讲烹饪海鲜的一些关键点，以让大家参考学习。东海海鲜不是跟每一款油都对路，花生油、菜子油等香味较浓的油脂烹制海鲜会显得过于油腻。小海鲜不管是热菜还是凉菜，上桌前都不能用芝麻油增香，否则会产生一种焦糊的味道（芝麻油的香味与海... 阅1 转自堉 公众公开 22-08-08 18:54 |
清汤辽参制作。图文来源：部分图文源自网络。 阅1 转自天山雪rzgc 公众公开 22-08-07 15:20 |
所谓鱼翅，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。 阅1 转自青蒿绿叶 公众公开 22-08-07 14:58 |
干贝豆腐羮的做法干贝豆腐羮更新于：2015-11-8 17:06:57分享干贝豆腐羮的做法，让更多人知道。食材明细。浓汤宝一合。干贝豆腐羮的做法详细步骤1、锅里先放一碗水滚后放生姜干贝加料酒除腥味。2、再浓汤宝香菇豆腐滚后鸡蛋打散慢慢地倒入变蛋花。加少量盐。3、最后用生粉勾欠，盛碗中加葱花麻油。哎哟。香喷喷嗳。 阅1 转自侗乡人1961 公众公开 21-09-12 11:13 |
