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红烧牛肉。食材：500克牛肉（适合红烧的部位如腱子、肥牛等）；1. 处理牛肉： 牛肉洗净后切块，放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。随后将牛肉块倒入锅中翻炒至变色。3. 调味红烧： 加入生抽、老抽、白糖、盐，根据个人口味添加适量清水，水量以没过牛肉为宜。6. 出锅享用： 烧好后，将牛肉盛出，去除香料和多余的葱姜等，即可享用红烧牛肉啦... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:53 |
葱香焗鲈鱼。1. 准备鲈鱼： 将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧各划几刀，以便入味。5. 加入鱼和酱料： 将腌制好的鲈鱼放入平底锅中，加入步骤3中调制好的酱料，盖上锅盖，用中小火焖煮片刻，让鱼肉充分吸收葱香酱汁。6. 烤制鲈鱼： 将焖煮好的鲈鱼取出，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约10-15分钟，直到鱼肉熟透（时间根据鱼的大小而定... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:52 |
葱烧鸡。材料：鸡肉500克，大葱1根，生姜、料酒、盐适量。做法：鸡肉洗净切块，大葱切段，生姜切片。锅中加水烧开，放入鸡肉焯水5分钟，捞出沥干水分。锅中加油烧热，放入葱段、姜片炒香。加入鸡肉煸炒至变色，倒入适量清水。调入料酒、盐，煮至鸡肉熟烂即可。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:52 |
羊肉炖酸菜。食材：羊肉、酸菜、葱、姜、盐、料酒等。做法：羊肉洗净切块，酸菜洗净切丝，葱姜切末备用。锅中加水烧开，加入羊肉焯水去血沫，捞出备用。锅中加油烧热，下入葱姜末爆香，加入羊肉煸炒至变色。加入料酒翻炒去腥。加入酸菜丝和适量清水。大火烧开后转小火慢炖30分钟。待羊肉熟透，加入盐调味即可。 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:52 |
莴笋炖泥鳅。2.泥鳅表面有很多粘液，杀泥鳅时先用盐把泥鳅渍死，然后用剪刀把肚子剪开，处理掉里面的内脏。3.泥鳅煎好后，先放入生姜、蒜、干辣椒翻炒出香味，再加入黄豆酱、辣酱炒香，从锅边喷入生抽，翻炒几下，加入啤酒和适量的水，把剩余调料和莴笋都加入锅中，焖煮10分钟。4.时间到了，先用筷子试试泥鳅是否熟透脱骨，莴笋是否熟透，如果... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:52 |
肉丁烩香菇。①我们把鸡腿洗干净，去掉皮和骨头。再一次冲洗，沥干水分后切成小丁。加入1点淀粉、生抽、姜丝、料酒去腥。②香菇、胡萝卜、土豆都洗干净，去掉茎和皮，切成小块。③锅中烧油，倒入鸡丁炒。等鸡丁变色后再放入胡萝卜丁、土豆丁、香菇，开大火爆炒。④土豆熟了后再加少许的盐调味，翻炒均匀后倒入水淀粉收汁。撒点葱花，爆炒几下就... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:51 |
焦香鱼块。用冷水冲洗一下，再用刀把鱼身刮一刮，冲洗干净。沥干水分的鱼剁成小块，放入碗中。②加入葱、姜、料酒、盐、淀粉拌一拌，腌制20分钟。③锅中烧油，油温达到6成热的时候放入鱼块炸。待鱼块表面炸到焦黄的时候捞出来，沥干油分。④锅中加少许的油，放入辣椒、姜、蒜子、花椒爆香。倒入鱼块，加少许的盐，爆炒几下。再加少许淀粉水，翻... 阅1 转0 评0 公众公开 23-12-07 08:51 |
番茄毛豆炒鸡蛋。1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。3.清洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄大火翻炒，再加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒出番茄汁。4.然后倒入毛豆和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着淋入少量的生抽提... 阅3 转1 评0 公众公开 23-12-06 08:09 |
剁辣椒炒五花肉。食材：五花肉、小米辣、剁辣椒、蒜瓣、蒜苗。1、五花肉清洗干净，然后切成薄片，接着准备好其它全部配菜，再热锅烧油，油热以后，倒入五花肉煸炒，煸炒出多余油脂。2、煸炒至两面金黄后，盛出备用，然后继续加入底油，放入蒜瓣爆香，接着倒入一勺剁辣椒和适量的小米辣，继续翻炒均匀，炒出辣味。3、然后倒入五花肉一起翻炒，加... 阅4 转4 评0 公众公开 23-12-06 08:09 |
