| 共 167 篇文章 |
|
茶道操作全流程（图文详解）茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。茶道流程茶道流程有很多种，此处仅以13道茶道举例：把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，别一次把壶倒满，茶道的程序其实也只是好看而已，只有这步才是平时大家常用的，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示... 阅38 转0 评0 公众公开 19-10-23 08:03 |
这世上最好吃的驴肉，并不是都在驴肉火烧里。但钟爱驴肉的显然不是只有河北人，河南闹汤驴肉、山西上党腊驴肉、山东肴驴肉……山东是产驴大省，在吃驴肉这件事上也很有发言权，比较知名的就要广饶肴驴肉、高唐驴肉、保店驴肉。比如在云南，就有驴肉火锅、驴肉干巴、粉蒸驴肉等等多种驴肉美食。当然，中国驴肉的美食远不止于这些，像陕西的腊驴... 阅1 转自lindan9997 公众公开 19-08-23 14:48 |
烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。薯类淀粉：如红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉等。豆类淀粉：如绿豆淀粉、豌豆淀粉等。谷类淀粉：如小麦淀粉、玉米淀粉等。其他淀粉：如葛根淀粉、菱角淀粉、藕淀粉等。绿豆淀粉含有的直链淀粉较多，支链淀粉较少... 阅33 转0 评0 公众公开 18-10-05 16:33 |
61岁厨师长教你14种饺子馅的秘制调法，做法简单又超美味有时候不得不感叹，饺子真是中国人智慧的结晶啊，因为有肉有菜有主食，最后还能喝汤，多完美！2.锅里放适量玉米油，放入猪肉馅和虾仁，加入葱姜末，十三香，鸡精，生抽，盐顺时针方向搅拌，搅拌到起筋。1.买来的肉馅儿再剁一下，加点水防止肉馅儿太干，肉馅剁好后放入适量盐、料酒、酱油... 阅14 转0 评0 公众公开 18-09-19 20:04 |
30年老师傅公开最齐全卤菜配方，做法及保存方法，非常值得收藏！卤菜鲜香味浓，十分受男女老少的青睐，近日，我家楼下的一个卤菜摊老师傅将配方传到今日头条上，我就顺手帮忙转发了一下，没想到，这个卤菜配方在朋友圈火爆了，很多人问我，这个老师傅的手艺是真是假，说实话，老师傅的手艺我没见过，但吃了五六年。1、卤制的调配是上等卤菜的首... 阅7 转0 评0 公众公开 18-01-14 11:26 |
鸡腿好吃上天的家常做法，鲜美嫩滑，一咬就流汁！鸡腿做法也很多，而且很容易做得好吃～学会了小果儿带来的这些美味的家常做法，包你也能轻松做出鲜美滑嫩、一咬就流汁的鸡腿！甜咸口的照烧鸡腿就做好了，搭配米饭和蔬菜就是不输吉野家的照烧鸡腿饭了～鸡腿洗净，冷水入锅，加入姜片、料酒。1. 鸡腿出锅后马上放进提前准备好的冰水里，热涨冷缩... 阅2 转自wyk1014 公众公开 17-12-15 13:02 |
25种免炸小零嘴，烤制才更健康~烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠，我就用做好的吐司面包揉碎了就可以了；再来到面包糠碗里滚一圈，沾满面包糠；我的面包糠是自制的，就是做的吐司面包放干了揉碎的。7. 烤箱上下火，165度预热，中下层，30分钟（... 阅2 转自凡凡人人人 公众公开 17-12-11 11:46 |
八大菜系代表菜以及十大名酒。发展到清代初期时，鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国汉族饮食的“八大菜系”。粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。八大菜系之闽菜。八大菜系之浙菜。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安... 阅1 转自西家泉 公众公开 17-11-12 17:28 |
用料： 牛肉200克、干木耳80克，泡发、花椒一小撮、青红椒各一个、蒜2粒、姜丝少许、鸡粉少许、生抽适量、料酒少许、淀粉一匙、油适量；放入牛肉快炒至牛肉变色；6.加入炒好的木耳，炒均匀，到这一个步骤，会有两种情况发生，一是因为炒牛肉的油太少或者火力不够导致牛肉出水，所以锅里可能会有较多汁水，二是牛肉腌制得好，炒的手法也对，锅中... 阅1 转自金色年华5... 公众公开 17-10-25 17:03 |
想要让做的菜味道更好，有哪些小技巧呢？1，茄子切开后要立即下锅或者放入水中放点盐泡着，不然茄子会被氧化成黑色，炒茄子时适量放些醋，炒出来的茄子颜色不会发黑。3，炒青菜时，不要加凉水，凉水会使青菜变老不好吃，就是青菜尽量不要加水，如果加水就加开水一点点，这样炒出来的青菜又鲜又嫩，炒的时间不宜过长，一般的蔬菜类都是不需要加... 阅1 转自金色年华5... 公众公开 17-10-25 17:02 |
