木亘田 IP属地:湖南

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给你22条超实用的炒菜窍门,知道后做出来的菜好吃太多,拿去用吧,下文给大家说说我在日常生活中,总结出来的那些炒菜技巧和窍门:一、各种蔬菜类食材的烹饪技巧。茄子也是夏季的时令蔬菜,无论是红烧茄子还是油淋茄子,茄子在烹饪过程中很容易吸油,导致口感油腻,所以大家可以将茄子切成滚刀块之后,上锅直接蒸熟,蒸熟之后,倒掉盘子里蒸出...
3.锅中放油,放入蒜末,小米辣炒出香味,加入豆瓣酱炒出红油,放入花菜翻炒均匀,加一勺生抽,半勺蚝油,半勺白糖,少许食盐,再放入青线椒翻炒片刻可以出锅了。3.锅中热油放入大蒜、小米椒爆香,放入腊肠炒出油脂后,放荷兰豆大火翻炒入味。2.锅中倒油,再放点猪油融化,用猪油炒出的空心菜更加翠绿,放入一半蒜末和小米辣爆香,放入空心菜,...
各种猪蹄宴客秒杀全场。【香辣猪蹄】中秋宴客餐桌上没有硬菜怎么行!爆香葱姜蒜洋葱末4、倒入炸好的猪蹄翻炒,调中火倒入炸好的猪蹄翻炒,调中火5、撒椒盐粉继续翻炒几下,最后加入葱花和红椒即可猪蹄冻材料:猪蹄4个,葱段少许,姜片少许,大料少许,料酒少许,盐少许,蒜末少许,醋少许,酱油少许,红油少许,花椒油少许,香菜碎少许,糖少许...
美味猪蹄的8种简单做法,越吃越上瘾哦!做法:1)猪蹄剁成块儿焯水备用2)下菜籽油烧热3)油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒4)炒出香味5)下入猪蹄同炒6)加入十三香、盐、油辣子7)继续翻炒8)将猪蹄转入压力锅9)加适量的清水10)入高压锅中炖半小时11)土豆切块12)下炒锅煸香13)加入盐、豆瓣酱翻炒均匀14)准备白菜一盘15)豆腐16)粉条17)放入火锅中18)将炖好...
1、排骨洗净备用,冷水下锅加料酒、姜片、葱段,放入排骨焯水,捞出用水洗净血沫。2、锅中待油温升高,将腌制好的排骨放入锅中,开始炸排骨,待排骨炸至定型后再缓慢翻动,全程保持小火炸至排骨表面金黄捞出;2、锅中少油,油热放几粒冰糖,炒出糖色,倒入排骨翻炒,下姜片炒香 ,锅中少许料酒提味增香,锅中加水没过排骨焖煮半个小时;1、洗净...
正宗北京烤鸭的做法(图文解说版)·.将已烫皮的鸭子挂在通风处,既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方,也可放在冰箱物架上,无需遮盖。在平底锅中倒一点沸水,溶解200克麦芽糖,加米醋与老抽各50克。然后将鸭子重放入冰箱保存。在烤制容器里放一些沸水,把鸭子放进200°C的烤箱,立即将温度调至160°C。如果您想享用更正宗的北京烤...
掌握了这七种调味汁的做法,厨房“小白”也可以瞬间秒变顶级大厨。即:1汤匙料酒,2汤匙份生抽,3汤匙香醋,4汤匙糖,5汤匙水。配比:豌豆淀粉15g、盐3g、白胡椒粉10g、白糖20g、醋20g、酱油 15g.根据鸡丁的量兑入汁水,不一定全部倒进去哦。,糖醋以一比一调制比较合适,也可以糖的分量比醋多一点点。配比:老抽1汤匙,米酒5汤匙,蜂蜜1汤匙,...
22种婴儿辅食的做法。
(原创)食物烹调中的小妙招 文|杜文杰?? 烹调食物时离不开水、盐、醋、鸡蛋、酒、糖、淀粉、酱油、花椒、葱蒜等调味品和其它物质,但巧用其中一些物质,在食物及烹调中会取得意想不到的效果。2、醋的妙用醋的种类很多,有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。食醋主要有酿造醋、合成醋、白醋三种,醋...
选料:制作坛子烤肉可以选择的原料有很多,猪五花肉、牛霖肉、猪枚肉(猪前腰上的一块瘦肉)、小仔鸡和猪直排均可,可以根据食客的喜好来挑选。3.将土菜籽油倒入锅内烧至八成熟,放入肥膘肉煎出油,再放切好的肥肠炒至表面起泡出香,然后放入事先切好的蒜子、干黄椒炒香,放入生抽调色,最后放土香芹菜,翻炒均匀即可出锅装盘。1.从虾肚上开一...
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