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三招教你炒出鲜嫩无比的小炒牛肉。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。香芹切段，青红辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末，挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝备用。切好的牛肉丝先用红薯粉加料酒，老抽，盐，白糖，少许橄榄油拌匀，然后放入冰箱20分钟左右（这里... 阅1 转自蜗牛439 公众公开 23-12-28 05:09 |
专业级酱牛肉—附：传统益智健脑佳肴牛肉的10款别样吃法专业级酱牛肉—附：传统益智健脑佳肴牛肉的10款别样吃法。中国人吃牛肉，最常见的当属酱牛肉——。酱牛肉算得上是中餐中最常见的牛肉吃法了。酱牛肉。（水和肉的比例，一般3斤水酱1到2斤牛肉，是比较合适的。）（用冰糖可以使酱出来的牛肉更红亮，老抽可以根据自己喜欢的颜色调整，如果稍... 阅1 转自淳淳之美... 公众公开 23-12-28 05:09 |
入口即化的秘制炖牛肉。现在鸡肉没人吃了，牛肉更是身价百倍，碰上超市搞特价还三、四十一斤，不过我还是毫不犹豫的拎了一大块牛肉跟一个金钱肚回来。因为香料都包在纱布里，黄酱的黄豆渣什么也没倒进去，所以煮出来的牛肉清清爽爽的，表面一点杂质都没有，这道牛肉煮的时候不要放盐哦~ 阅1 转自人生W茹梦 公众公开 23-12-28 05:08 |
正宗淮南牛肉汤远近闻名，汤浓醇香，香辣适口，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷，四季皆宜！2.将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出3.牛杂要购买最好是采用半成品，也就是处理成半熟的成品，因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤... 阅1 转自张美娃 公众公开 23-12-28 05:08 |
专门去淮南牛肉汤实体店学的牛肉汤配方，免费给大家，赶紧收藏。做牛肉汤材料准备:2.将大块牛肉洗净，必须把牛油剔除，找一个小锅放入凉水，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾，边煮边不停的打去浮沫，待到浮沫清除干净后，将牛肉取出。5.将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果... 阅1 转自陋室茗韵 公众公开 23-12-28 05:07 |
牛肉汤香料配方和比例。牛肉汤是一道滋补性的人认为想吃正宗的牛肉汤就要去西北那边，其实只要自己知道了牛肉汤的调料比例，在家里也能喝到不同味道的牛肉汤了，下面就讲解一些不同做法的牛肉汤中香料配方的比例吧。一、大锅牛肉汤的做法。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备用。原料：熬制好... 阅1 转自一键点尽 公众公开 23-12-28 05:02 |
做酱牛肉需要哪些香辛料，需要什么酱料，如何制作最入味？酱料：黄酱100克（喜欢吃其他酱料也可以的）。5.都做好的牛肉切片，然后撒上适量自己爱吃的酱料，味道会非常的好。最后只要酱料到位，卤汁煮的好，牛肉没有不好吃的，而且最后做好的牛肉色泽光亮，味道不硬不柴，非常入味，最后大家还有什么不懂的，都可以问胡师傅，热情为大家解答所有... 阅1 转自中医爱好... 公众公开 23-12-28 04:53 |
川厨看调料，粤厨靠酱料，分享粤厨致胜法宝，手抄老酱料配方之一。不同的是，调料车上的调料缸上都是酱料，炒素菜都是用的味水。川厨看调料，粤厨靠酱料。手抄酱料配方，珍藏多年.一直说粤厨炒菜口味稳定，这些酱料的贡献功不可没。粤厨调酱料用的调味品非常多，很善于用调味品并开发出新的酱料，“拿来主义”很适合他们，西餐的调味品可以“洋... 阅1 转自桂临塞上 公众公开 23-10-21 16:48 |
4款正宗的红烧汁秘制配方，非常实用，保证您做出的菜肴口齿留香。红烧菜肴一直以来都是人们都爱吃的菜肴，如果自己有一款适合自己的红烧酱料，能帮助您起码能做100道美味菜肴，今天我将教给大家实用的4种正宗红烧汁的酱料配方，都非常的实用，而且您做的每一盘红烧菜肴都口齿留香。做法：将辛香料煮制成汁水备用（大概小火煮制1小时即可），然... 阅1 转自一言8顶半 公众公开 23-10-21 16:47 |
酱牛肉怎么做 怎么保存好。酱牛肉一般是做冷盘使用的，很多人喜欢吃，酱牛肉也是人们经常吃的做法。那么，酱牛肉怎么做?酱牛肉怎么保存?酱牛肉用的什么酱?下面来看看。用一定量的水(以能淹没牛肉6cm为合适)和黄酱拌合，用旺火烧沸1小时，撇去上浮酱沫，去除酱渣。出锅时应保持牛肉完整，然后将块状牛肉切片，把锅内余汤冲洒在肉片上，即为成品... 阅1 转自张旭年老师 公众公开 23-10-21 16:47 |
