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一字之中，长笔画宜轻，短笔画宜重，不论笔画是否同一类型，都如此。一字之中，处于字的中间部分的笔画，因其多而密集，宜轻。合体字中，字中各部分的笔画多少不等时，笔画多的部分，笔画宜轻;笔画少的部分，笔画宜重。一字之中，笔画因其位置以及在整个字中所起的作用不同而有主次之分。一字之中，连续出现同一笔画时，其笔画应该有长短、轻重... 阅10 转0 评0 公众公开 18-09-03 10:08 |
矾是骨头，碱是膘，盐是筋络，面是脑，若想油条炸得好口诀要记牢。炸油条油饼有一句俗语：“矾是骨头，碱是膘，盐是筋络，面是脑，若想油条炸得好，三种辅料掌握牢。”选料和配料非常重要，面粉要选筋力较好的标准粉，，不要选筋力较强的富强粉。天热时要适当增加盐、碱、矾的用量，天冷时要适当减少，但矾碱的平衡用量要掌握好，比例在2:1以适... 阅25 转0 评0 公众公开 18-08-08 08:29 |
爷爷用了30年的“乡巴佬”卤蛋配方，风味独特，味道绝无仅有！今天小编倾情奉献，将我家爷爷用了30年的乡巴佬卤蛋配方分享给你，用这个配方做出来的卤鸡蛋，风味独特，味道绝无仅有，保证让你吃货过一次，以后天天都想吃，这么好的卤鸡蛋配方，不学你可就亏大了！以上就是爷爷用了30年的，乡巴佬卤蛋的配方以及制作流程，不知道你学会了吗？按... 阅12 转0 评0 公众公开 18-07-26 16:14 |
正宗西安肉夹馍绝密配方，要开店看过来。辅料：碱面10克，泡打粉5克，酵母20克，色拉油10克，老面50克（发酵过的面团），将面胚揉成长条状，从面胚上揪下一个小面团，重约100克，将面团揉成细长型，然后用擀面杖压平，再卷成团，去掉多余的面，再用擀面杖将面团擀成鸟窝型（擀面杖是特制的，中间粗两头细），擀好后放到碳火炉烤，5分钟后翻过来... 阅18 转1 评0 公众公开 18-07-25 10:25 |
因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成难堪。客人喝茶时不能皱眉，这是对主人示警动作，主人发现客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。每以浓茶待人，但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机，客人夜访影响睡... 阅18 转1 评0 公众公开 18-07-18 11:56 |
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。马上放入锅中的热水里煮，水里放点盐防止面条粘连。把刚才蒸酱油的香料取出后放入锅中煸炒一下后放入茄丁煸炒。材料：牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，... 阅13 转0 评0 公众公开 18-07-14 20:29 |
55岁大厨说，掌握他做油条配方和7大诀窍，不加明矾碱也能做成功。前段时间教大家用碱、明矾等食材做油条，很多人觉得自己吃不卫生，也不敢吃，但是胡师傅身边做美食的人特别的多，今天就请做各种糕点的毛大厨，55岁，他说，掌握他做油条的配方和7大诀窍，不加明矾碱也能做成功，自己在家都能做出健康的油条。6.此方法做的油条，建议吃热的，冷... 阅34 转1 评0 公众公开 18-07-13 13:01 |
南瓜粥：锅里放水40斤，水开后放糯米675克，大米675克，南瓜蒸好切碎3斤，慢火熬制一个半小时左右，放白糖750克，熬制粘稠为止。荷叶粥：锅里放水40斤，水开后放糯米675克，大米675克，荷叶两张，慢火熬制一个半小时左右，放白糖750克，最后放红枣100克，熬制粘稠为止。浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处：1.熬... 阅9 转0 评0 公众公开 18-07-12 11:20 |
制法：把猪棒骨敲破，鸡骨架和鸡爪斩成块，用清水漂去血水，再投入沸水锅汆一水，捞出来放不锈钢桶里，待掺入50升清水大火烧开后，转小火熬至只剩下大约30升的鲜汤，随后放入调料和香料包，续煮1小时再捞出猪棒骨、鸡架、鸡爪和葱姜（留下香料包），即得到卤汤。3.第二天，先把鸡连同卤汤一起上火烧开，捞出来后趁热送入挂炉烤箱，另外放入白糖... 阅17 转0 评0 公众公开 18-07-11 15:27 |
