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、煮排骨汤加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。而放入几块新鲜橘皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
2、为了使牛肉炖得快、炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。 阅3 转自逆风飘 公众公开 11-01-20 09:34 |
制作工艺:拌 口味：糖醋味 主料：白萝卜800克 配料：葱白30克 调料：白砂糖20克 醋20克 盐5克 香油5克 味精2克。制作工艺:拌 口味：香辣 主料：黄瓜250克 配料：虾米15克 调料：酱油10克 醋10克 大蒜5克 姜5克 香油5克 盐3克。做法：干云丝放入沸水中烫开后捞出控干水分，香菜洗净切碎，云丝和香菜放入容器中，加盐、生抽、鸡精，糖，... 阅3 转自jhsy0801 公众公开 11-01-20 09:25 |
10种食品去壳剥皮小技巧。引导语：很多食品的外皮很难剥除，以下介绍几种食品轻易剥皮去壳小技巧，你不妨试试看。剥柚子皮之前，先把柚子在桌子上揉，揉好以后，把柚子从中间切开。如果只吃了一半想保存另一半，只要把刚才剥下的完整的柚子皮扣在剩下的半个柚子上就行了。在砸核桃前对核桃稍加处理。在鱿鱼背上的中间部分划一个"十"... 阅3 转自玲儿微笑、 公众公开 10-10-26 13:06 |
（五）客家盐焗鸡腿材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根配料：盐/油/鸡精 若干做法：3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；4、放入水，盖过肉的量，倒入酱油，根据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部分水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以... 阅5 转自我爱猫 公众公开 10-05-31 12:31 |
原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；香干柔韧，味爽口 30、海带拌粉丝 原料: 水发海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥 制法: 将海带洗净沙，直刀切成细丝，入开水... 阅10 转自布达拉公 公众公开 10-05-16 23:57 |
水饺相信大家都熟悉，也动手包过．下面就介绍一种看了让你口水流三尺的－－水晶饺的做法，美丽可口的宝宝食谱水晶饺子做法详细图解教程如下：下面就按着水晶饺的做法步骤学吧：水晶饺的材料: 澄粉、生粉、盐、油、以及自己喜欢的馅料。澄粉的关键步骤是要用沸水。具体比例：澄粉100克，生粉30克，盐少量，油少量，沸水100豪升。把包好的水晶饺... 阅275 转自虫二 公众公开 10-05-16 23:51 |
生粉,澄粉,地瓜粉,粘米粉,糯米粉的区别 生粉--严格讲是各种淀粉的总称呼，主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉。 玉米淀粉---供应量最多的淀粉，但不如土豆淀粉性能好。 甘薯淀粉---也叫地瓜淀粉、山芋淀粉，特点是吸水能力强，但粘性较差，无光泽，色暗红带黑，由鲜薯磨碎，揉洗，沉淀而成。台湾地区从东南亚进口渐... 阅14612 转104 评1 公众公开 10-05-16 23:50 |
5、洗净锅，烧热油二汤匙，爆香蒜茸，放入猪肉，虾米及调味料炒熟，加入豆腐干等材料兜匀上碟，加上花生供食。做 法： 将鲜百合生切成幼粒，加入百花馅(虾胶又称为"百花馅")，少量辣椒末，调入精盐、味精、胡椒粉、适量生粉，搅拌均匀成饺馅，用澄面做皮，包成石榴形，上蒸笼蒸熟，刷上熟猪油即可。3、将锅内煮好的豌豆表面的豌豆皮... 阅61 转自云@路 公众公开 10-05-16 23:42 |
1.鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。 阅4 转自小旦那(SI... 公众公开 10-05-16 23:38 |
