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做了22年大厨，教您地道的啤酒鸭辛香料配方和7大诀窍，堪称一绝。最近天气过于炎热，胡师傅想，什么菜即可消暑，还可以提高大家的食欲，在绞尽脑汁的思考中，发现了一道菜肴，那就是啤酒鸭，鸭肉即可清火，还可以养胃，很多人在烧鸡烧鸭这类菜时，怎么做都不好吃，而且还腥味非常大，今天就请做了22年大厨的金大厨，我们讲解他做啤酒鸭的辛香料... 阅1 转自轻风无意 公众公开 18-07-08 12:47 |
蒸馒头的秘籍。（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。3、蒸馒头时，人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头，这样，馒头急剧受热，外部先热，容易使馒头夹生。(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中... 阅1 转自双五小叟 公众公开 17-08-24 19:30 |
当然也可以直接把发酵粉跟面粉混合后揉成面团，但我感觉还是用水化开更容易激活酵母的活性。茴香就配肉馅才好吃。调料：花椒水适量，白胡椒1茶匙，姜粉1茶匙，盐4茶匙，料酒1汤勺，生抽1汤勺，鸡汁1汤勺，香油1汤勺。发面原料：中筋面粉300克，温水160-170克左右，即时发酵粉5克，用于溶解发酵粉的温水约40克。14、屉布浸湿拧干，垫在锅屉上，... 阅1 转自双五小叟 公众公开 17-08-24 19:28 |
若要身体安，三分饥和寒 美国科学家做过这样的实验，100只猴子随它吃饱，另外100只猴子定量供应，只给七八分饱。结果，随便敝开吃饱的那100只猴子10年下来，胖猴子多，脂肪肝多，冠心病多，高血压多，死的也多，100只猴子死了一半；另外100只七八分饱的猴子，苗条、健康，精神好得多，很少生病，100只猴子10年养下来才死了12只猴子。 阅19 转0 评0 公众公开 15-01-03 10:03 |
时辰与身体经脉子午流注是中国古人发现的一种规律，即每日的12个时辰是对应人体12条经脉的。由于时辰在变，因而不同的经脉在不同的时辰也有兴有衰。气血于寅时由肺经流注，卯时流注大肠，依次为胃、脾、心、小肠、膀胱、肾、胃、心包、三焦、胆，丑时流注肝经，再至肺经，周而复始。肺寅大卯胃辰宫，脾巳心午小未中，申膀酉肾心包戌，亥三子胆... 阅19 转0 评0 公众公开 14-12-06 10:17 |
中医养生秘诀：按摩5穴位等于吃补药！位于脐下两指处，是任脉的穴位，为诸气之海，有大补元气的作用。用补法，可大补元气，类似人参、黄芪等药的功效；用泻法则有行气、理气的作用，类似于香附、荔枝核、沉香、郁金等药的功效。需要注意的是，上述穴位在临床中很常用，人们在选择它们进行保健时，所用到的只是其众多作用中的一二，如果要用来治... 阅134 转12 评0 公众公开 14-09-19 09:48 |
中医养生秘诀：按摩5穴位等于吃补药！关元。位于脐下四指处，是任脉的穴位，位于人身阴阳元气交关之处，又能大补元阳而得名。《类经图翼》说：“此穴乃男子藏精，女子蓄血之处……”能治疗“诸虚百损”。用补法，有补肾阳的作用，类似于鹿茸、肉桂、巴戟天、仙茅、仙灵脾等药的功效。此穴多用来治疗虚损性质的疾病，泻法较少使用。 阅39 转3 评0 公众公开 14-09-19 09:48 |
中医养生秘诀：按摩5穴位等于吃补药！神门。在手腕的腕横纹尺侧端稍上方凹陷处，是手少阴心经的原穴，被喻为神气游走出入的大门。用补法，有宁心安神、补心气的作用，类似于酸枣仁、柏子仁的功效；用泻法，可清心、开窍，类似于中药紫雪丹及石菖蒲、琥珀等药的功效。 阅44 转5 评0 公众公开 14-09-19 09:48 |
中医养生秘诀：按摩5穴位等于吃补药！在内踝向上量4指处，为足太阴脾经的腧穴，由于是肝、脾、肾三阴经交会处的穴而得名。肝藏血，脾统血，肾藏精，精血相生，因此是治疗与血有关病证的要穴。用补法，有健脾、补血、摄血的作用，类似于当归、阿胶、紫河车、薏米等药物的功效；用泻法，有活血化淤的作用，类似于归尾、桃仁、红花等药的功效。 阅43 转3 评0 公众公开 14-09-19 09:47 |
中医养生秘诀：按摩5穴位等于吃补药！经常按摩以下5个常用的穴位，功效可媲美服用某些药物，起到很好的保健作用。穴位按摩手法分补法、泻法等，补法是较柔和地按摩，泻法则是力道比较大的刺激，具体来说可以用屈曲的指关节顶穴位。按摩足三里有补中气的作用，用补法，能健脾养胃、补中益气，类似党参、白术、山药、红枣等药的功效； 阅43 转2 评0 公众公开 14-09-19 09:47 |
