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酒香五花肉干，会做吗？将大块五花肉用清水洗干净，然后用干净毛巾擦掉表皮水份，再将五花肉切成1.5到2厘米厚的片块状。将五花肉倒入盆子里搅匀沾上酒盐水，再用绳子吊上两个小时沥干后重新放入盆子里，然后用生抽擦遍五花肉再拿到阳光下暴晒。制作过程中加酒加盐是为了入味，还可以令五花肉快速晒干和防止苍蝇叮咬，抹生抽是为了提鲜也是为让... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 19-12-18 13:14 |
自制麻辣腊肠全过程，教你巧妙处理肠衣，简单方便一看就会。我们云南这边的香肠口味是非常麻辣的，像许多四川人吃惯了家乡的腊厂，再吃外面的腊肠就很不习惯。像腊肠、腊肉这些年货到处都得卖，也不用自己操心去做了。做腊肠的肉很讲究，不能太瘦也不能太肥，太瘦的肉做出来的腊肠会塞牙，太肥的肉做出来吃着腻。他们的腊肠做的好吃，关键就在... 阅1 转自Zhengdebi... 公众公开 19-12-18 13:13 |
鸭肠学会这样做，没有一点腥味，香辣入口吃着超级过瘾【炒鸭肠】材料：鸭肠100克柿子椒100克青蒜5克食盐5克酱油10克醋10克味精2克香油5克小葱5克黄酒15克辣椒油10克葱油30克。放入切成小段的鸭肠翻炒。韭苔变色，加入鸭肠爆炒一分钟，点少许生抽即可出锅【泡椒鸭肠】材料：鸭肠200克色拉油适量食盐适量酱油适量醋适量葱适量姜适量料酒适量泡红... 阅1 转自青山138 公众公开 19-05-18 14:55 |
卤菜有约：肥肠不用卤, 教你用10分钟就能吃, 一点骚味也没有吃肥肠是很多朋友都喜欢吃的，当然我也不另外，也是爱吃肥肠的那一个。很多朋友对于怎么吃肥肠都是用卤来去掉骚味，但我教你一方法只要10分钟就能吃，一点骚味也没有。空锅下入肥肠炒出水分，把水分炒干，再盛出来。再把肥肠给下入锅中炒，炒上两分钟。小米椒炒肥肠。 阅1 转自华之辉roq... 公众公开 18-01-08 11:41 |
农村妹子用这方法炒肥肠，婆婆一月要吃四次。肥肠许多好友都喜好吃，可许多多少好友都不会做，包含我的婆婆，她也不会炒肥肠。我是一个乡村妹子嫁到了婆婆家，一有空就喜好研讨菜，我用一个办法炒肥肠，这么炒出来的肥肠婆婆超等喜好吃，她一个月就要吃上四次，那仍是少的，有时分隔天就要吃一次，看看我是怎样做的吧，或许也会让你一个月吃四... 阅1 转自飞鹰vhwg5... 公众公开 18-01-08 11:40 |
2、加入花椒面（花椒炒熟，碾碎即可）、高度白酒（这两样是防腐的，不可少）、盐（据说10斤肉，2两半盐）、姜末、白糖、十三香、味精调匀，搅拌均匀。买回来的肠衣用温水浸泡15分钟左右，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。（有专门的灌肠漏斗卖的，没有就跟我一样买个大漏斗）肠衣尾部结扣，将肉挖入漏斗中，用小擀面杖往下填，肉肉即往... 阅1 转自宜蘭人 公众公开 17-12-01 12:23 |
