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杏鲍菇焖土豆片食材：杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量 做法：1)准备肥肉一块2)土豆去皮切片3)杏鲍菇切片4)热锅下肥肉炒出油来5)放入土豆片翻炒一会6)放入杏鲍菇翻炒一会7)放生抽8)翻炒一会9)放孜然辣酱10)放红椒11)放蚝油12)盛入盘中小炒杏鲍菇食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱... 阅555 转自傲骨玉莲 公众公开 13-09-16 11:46 |
1、煮排骨汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。8、炒鸡蛋前加入少量砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得蓬松柔软，此外加入几滴醋，炒出的鸡蛋会更加松软味香。17、炒肉时放盐过早将熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，肉质会神奇... 阅476 转自退休工程师 公众公开 11-10-11 08:56 |
烹鱼的26条小经验。在烹制不新鲜的鱼的时候，用细盐把鱼里外擦一遍，一小时后再煎炸烹调，成菜的味道会更鲜美些。4、炖鱼时，油热后放鱼，鱼的蛋白质凝固后再放姜，姜可去腥味；8、做鱼时，放入几块桔子皮，既可除腥味，又可使鱼的味道鲜美。10、炸鱼前，用牛奶泡鱼片刻，炸出来的鱼无腥味且鲜美。解决的办法是在鱼下锅前先用盐在鱼身上抹几下... 阅299 转自雪峰读书 公众公开 11-10-11 08:52 |
山药青笋炒北极虾山药青笋炒北极虾 原料：野生北极虾（也叫甜虾）200克 山药1根 青笋1根 黑木耳1小把 调料：盐1/2茶匙（3克） 糖1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 做法： 1）黑木耳用冷水浸泡至变软，洗净后沥干水份。野生北极虾去头去皮备用。3）倒入青笋片和野生北极虾，调入盐，糖和胡椒粉，翻炒1分钟即可。超级啰嗦： **野生北... 阅201 转6 评0 公众公开 11-09-13 11:16 |
超级好吃的烧茄子——茄子的省油大法：）（浸泡茄子的过程可以调面糊，在茄子表面挂面糊和拍淀粉都是为了茄子不吸油。）3、将浸泡好的茄子沥干水分（可以看到泡过茄子的水略微发黑），可以用筷子逐个加茄子块在调好的面糊中挂糊，也可以将茄子和面糊在一个较大的容器中混合均匀（个人觉得第二种方法比较快，但一定要沥干茄子的水分，否则过多的... 阅475 转自xx_love 公众公开 11-08-01 11:41 |
香辣虾----超级过瘾【厨屋飘香】香辣虾 香辣虾，好吃的一道菜。对虾 300克洋葱 1个尖椒 3个青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油 适量。1、对虾用水焯过待用。2、洋葱、尖椒、青蒜洗净，切段待用。4、将对虾下锅煸炒至香。5、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。6、加盐、生抽、蚝油调味，再淋入红油炒... 阅161 转自hnnycyx 公众公开 11-08-01 11:33 |
家乡豆腐----好吃还是家乡菜【厨屋飘香】家乡豆腐 家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，香辣鲜香，好吃的一道菜。1、将豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗净待用。8、好吃下饭的家乡豆... 阅32 转自hnnycyx 公众公开 11-08-01 11:32 |
酱香茄块----好吃不过家常菜【厨屋飘香】酱香茄块 原料：长茄子两个、六月香豆瓣酱两勺、西红柿一个、 调料：植物油三勺、盐一小勺、大葱、蒜 做法：1.准备好原料；2.茄子切成滚刀块，西红柿茄小块，葱和蒜切碎备用；5.锅里再放入一勺植物油，油热后，爆香葱和蒜末，加两勺酱炒出香味；6.将西红柿块和茄子一起倒... 阅24 转自hnnycyx 公众公开 11-08-01 11:30 |
４．锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，你想炸就多倒些油，你觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好～ 我想这道早餐用烤箱也是可以的～八宝水波蛋 需要准备的材料： 鸡蛋......2个 猪肉......10克 豌豆......10克 胡萝卜......10克 香菇......10克 虾仁..10克 ... 阅595 转92 评0 公众公开 11-06-13 10:15 |
豆腐营养丰富，并有清热作用，因此豆腐合山药，除有补益外，更有开胃、清热之效２、泥鳅豆腐汤。2、将梨削皮去核，剁成碎末放入大汤碗，加入猪肉末、精盐、味精搅拌成馅，然后取一碗，在碗的内壁上涂一层油，放入内馅再放上豆腐泥抹平，随后放上一片香菜叶和一撮火腿末，摆成鲜花状，上屉蒸约8分钟 3、将汤锅置旺火上，放入高汤、鸡精、精盐，... 阅5000 转9 评0 公众公开 11-05-11 17:03 |
