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蒸蛋糕广告吃蒸蛋糕的好处：养肝，软化血管，防癌，安神，美容养颜，益智，养神，健脑，抗衰老，败火！随着消费者健康意识的提高、而蒸蛋糕美味新鲜，给消费者更加健康的感觉蒸蛋糕正属于这种产品。 阅136 转1 评0 公众公开 15-10-23 16:23 |
泡打粉和塔塔粉的区别 泡打粉和塔塔粉的区别。塔塔粉一般原来放入蛋糕当中，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。塔塔粉属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。塔塔粉是根据鸡蛋量来定的 因为塔塔粉的目的是降低蛋清的ph值 所以应该以... 阅20257 转17 评0 公众公开 15-10-18 20:17 |
鸡蛋壳里剥出来个小蛋糕，看着既可爱又新鲜，这蛋糕怎么就跑到蛋壳里去了呢？平时我们做蛋糕用到各式各样的磨具，今天呢，我们用蛋壳做蛋糕磨具，用蛋壳不仅废物利用，而且通气性好，残留的蛋液还可增加蛋糕的颜色。鸡蛋小蛋糕。用小漏洞把打发好的蛋糕糊，灌到鸡蛋中，灌到蛋壳的2／3高度即可。烤箱预热15分钟，把装有蛋糕糊的鸡蛋放到托盘上... 阅1 转自亚瑟王369 公众公开 15-09-29 19:18 |
蛋糕油的使用方法及注意事项的做法。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。在二十世纪八十年代初，国内制作海绵蛋糕时还未有蛋糕油的添加，在打发的时间上非常慢 ，出品率低，成品的组织也粗糙，还会有严重的蛋腥味。后来添加了蛋糕油，制作海绵蛋糕时 打发的全过程只需8—10分钟，出品率也大大地提高，成... 阅1174 转0 评0 公众公开 15-09-23 19:40 |
蒸蛋糕的制作方法蒸蛋糕的制作方法。制作方法:主 料： 面粉 鸡蛋。辅 料： 白糖。1、面粉400克。2、鸡蛋4个。3、白糖160克。5、熟瓜子仁或熟芝麻适量。1、将面粉、泡打粉筛入盆里。2、打入鸡蛋搅拌均匀。3、加入白糖搅拌成糊状，静置30分钟。4、在蛋糕模里面刷油便于脱模。5、将面糊抓入蛋糕模里8分满，逐一撒上瓜子仁。 阅9 转自闲庭信步 公众公开 15-09-20 10:02 |
蒸海绵蛋糕。海绵蛋糕是比较基础的蛋糕，因内部组织象海绵那样松软而得名。鸡蛋没有打发好，蛋液里的空气不足以让蛋糕膨胀；火的大小也会影响蛋糕的胀发程度，火小发不起来是实心的。5，面粉提前混和均匀，分2、3次筛到蛋液里，抄底翻拌。筛入面粉不会马上沉下去，如果随即沉下去了，说明蛋液没有打发好，翻拌时应该以最短的时间拌均匀，手法要... 阅67 转1 评0 公众公开 15-09-19 10:56 |
自己怎么做蛋糕比不上外面卖的蛋糕的口感和味道的原因（家有小悠的心得） 专业蛋糕房的方子：配方 A.鸡蛋30个 B.糖3斤 c.水1斤 D.果脯糖浆100克 E.面粉4斤 F.泡打粉40克G速发蛋糕油150克 H香粉适量操作 1.A+B+C+D高速化糖打发2.E+F+H过筛3.1+2+G高速打发 20升桶一满桶4.入模 烘烤 面 210 底 190 金黄色5.出炉 盖上 或放置发酵箱 不要开发酵箱... 阅794 转2 评0 公众公开 15-09-17 18:08 |
自制低筋面粉低筋面粉。如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉（见下）而成。低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以 如果你家只有高筋面粉，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~... 阅82 转1 评0 公众公开 15-09-15 10:38 |
超详细步骤，一看就会 超详细步骤，光步骤照就20张，这是我从07年开始写博客到现在四年了最详细步骤最多的一篇，真怕你看完了累着哈哈~不过很详细保准你看完就会做~ 我想做这个电饭锅蛋糕的意图是想男草莓生日的时候亲手给他做个奶油生日蛋糕的，暂时没烤箱，看别人用电饭锅的也不错的，也想试试看先练练手的。 阅46 转6 评0 公众公开 15-09-12 10:55 |
