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阿婆牛杂的配方。阿婆牛杂是广州市内十大著名牛杂档之一,起源于广州老西关,如今依然每天都有不少人排队在荔湾等候,只为了吃上一碗阿婆秘制的牛杂。如今,老西关牛杂从阿婆那儿得到了制作的配方,在这里给大家展示一下:5.将牛杂、白萝卜与刚才制成的汤汁一起加热汶煮,适量加入调味料,直至牛杂熟透入味。老西关牛杂在传承自己的牛杂工艺同时也获得... 阅1 转自张东键 公众公开 15-08-15 11:51 |
2、用温水冲洗干净牛肉备用。3、胡萝卜切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。4、锅里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、葱炒均匀。5、放生抽、老抽、番茄酱一起炒均。兑热水大火烧开，小火炖到牛肉软烂。6、加入盐、胡萝卜继续煮20分钟，即成红烧牛肉面汤底。 阅2 转自易大庸人 公众公开 15-04-11 12:59 |
开封羊肉汤技术。开封羊肉汤技术 本人长期在开封和郑州的老字号汤锅从事拉汤，有制作开封羊肉汤的秘方，还会制作丸子，酥肉，烩菜，炸辣椒，打锅盔，凉菜。羊肉汤里烙馍、羊肉、香菜，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素，营养齐全、物美价廉深受开封人的喜爱。别的地方也有羊肉汤，但我觉得都不如开封的好喝，都不如开封的合理，按说开封... 阅1 转自云中公子 公众公开 15-04-11 12:59 |
民间老中医家传百年秘方—【卤药秘方】本卤药秘方是老中医家传上百年历史，每日都有几十上百的人前来购买，卤出来的肉色香味俱佳，远近闻名，不少开卤肉店的老板想花重金购买本方，一劳永逸，都被老中医拒之门外。【卤药秘方】 八角20g三奈15g白叩15g砂仁10g丁香10g草果10g甘松20g高良姜10g排草15g灵草15g桂丁10g千年健10g白芷10g栀子10g荜... 阅1 转自胡言佛语 公众公开 15-04-10 22:48 |
偷偷告诉你：让米饭好吃100倍的绝招！平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮吗？蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2的量，用食指放入米水里，只要水超出米食指的一个关节就可以。让米饭稍微蓬松一点再盛在碗里，这样水汽会散得比较干净，吃起来口感比较好，米饭的香味也更能散发出来。做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，... 阅1 转自春风书馆1... 公众公开 15-04-10 21:37 |
【东坡肉】东坡肉的做法大全 东坡肉。1锅置火上加足量水、葱姜烧沸，下入五花肉绰水定型。2将五花肉切成方形肉块。5将砂锅底部铺入草蒸帘，码上葱段、姜片，糖色水盛出备用。6肉块皮朝下码在砂锅里，放人山楂干、八角2枚、桂皮一小节。7倒入糖色水没过肉块，调入3勺老抽、2勺醪糟汁、绍酒2勺。300,000道菜谱，400,000条美食日记，600,000... 阅39 转0 评0 公众公开 14-07-27 16:21 |
尖椒切片2、起锅倒油，油热后放入葱花爆香，然后放入肉片炒变色后倒入酱油炒匀，接着将茄子和土豆放入锅中翻炒，等到茄子有些蔫了的时候添水，水大概刚刚末过茄子和土豆就好。4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调入盐翻炒；〖好吃的凉拌茄子〗调料： 蒜末2/3大匙,辣椒末1/3大匙,九层塔2两,酱油膏2大匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙制... 阅19 转0 评0 公众公开 14-07-27 16:21 |
怎样用微波炉烤鸡翅。最简单的微波炉烤鸡翅做法：3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）2、在腌制鸡翅时，常规料应该是不可缺少的... 阅30 转0 评0 公众公开 14-07-27 16:20 |
怎样用微波炉烤鸡翅。最简单的微波炉烤鸡翅做法：3、拿出鸡翅，抹上油，放微波炉烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）我今天用的有孜然1汤匙，花椒1汤匙，辣椒1个，盐1茶匙，糖1茶匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，姜两片，葱段，山黄皮3个，香叶2片，五香粉1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙（就2喷）2、在腌制鸡翅时，常规料应该是不可缺少的... 阅52 转0 评0 公众公开 14-07-27 16:18 |
水煮鱼的做法有哪些！在做水煮鱼的时候 其实用到它的材料并不多，想做出好吃的水煮鱼要掌握它的烹饪技巧，不同的鱼做出来的水煮鱼都有各自的特色。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。以上简单的这几种材料就可以做出水煮鱼了， 上面 一些做水煮鱼的烹饪技巧中是否与大家平时做的地方有相关呢?所以大家只有掌握它的烹饪... 阅108 转13 评0 公众公开 14-07-27 16:17 |
