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即使没见过黄油，也吃过那些各式各样的黄油面包，黄油饼干。最后，则是通过缓慢柔和的搅拌，让不成型的黄油块变成均一的黄油。黄油含有较高的热量，100克黄油含有3136千焦（750千卡）的热量，比巧克力含有的热量还高出许多（100克黑巧克力含有大约2200千焦的热量）。大家可能不知道的是，黄油除了能为人体提供较多的热量，还富含脂溶性维生素（... 阅9 转0 评0 公众公开 22-04-22 17:11 |
“沙县小吃”、“黄焖鸡米饭”和“兰州拉面”占据中国快餐的半壁江山，而这座小城也曾经靠一碗“淮南牛肉汤”名扬海内外。淮南 ，不止一碗牛肉汤，你真的需要重新认识这座宝藏小城。叫上一碗飘满葱花香菜的淮南牛肉汤，再配上刚出炉香气扑鼻的油酥烧饼，就能瞬间感觉人生哐当一亮”。淮南的羊肉汤与淮南牛肉汤。豆腐问世距今已有两千多年历史，... 阅21 转0 评0 公众公开 21-11-03 23:34 |
首版北京米其林指南盛大揭幕 马爹利携手寻味经典。作为米其林指南长期官方合作伙伴，马爹利以追求精致美食体验的探索精神和对经典美味的独到见解，助力米其林指南首次进驻中国北方，继续打造高标准、权威的餐厅推荐榜单。在本次评选中，米其林延续一贯的评审标准，以苛刻的鉴赏家精神作为评审的依据，共纳入100家餐厅入榜，包括62家米其林餐盘... 阅111 转0 评0 公众公开 20-09-01 19:31 |
【盘点茅台全系列】你以为你喝的茅台就是茅台吗？陈年茅台酒的划分是依据陈年茅台酒的国家标准，体现的是口感、质量、风格的提升，以品质较好的老年份酒为基酒，精心勾兑，再与不同年份（可能高于、也可能低于特定年份）、不同轮次、不同典型体的酒相勾兑，最终形成符合相应标准的年份茅台酒。茅台保健酒茅台不老酒贵州茅台酒厂（集团）保健酒... 阅34 转0 评0 公众公开 20-08-26 15:50 |
北大仓酒以当地特有的「大蛇眼」高粱为原料，用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂，在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上结合当地情况，酿造出既有大曲酱香型白酒风格，又具有北方白酒特点的优质白酒，被誉为「北国茅台」。榆树钱酒以蜕壳的红高粱、麦子、扁豆等为原料，采用在传统「聚成发烧锅」酿造工艺基础上改良的独特「北派酿酒技... 阅22 转0 评0 公众公开 20-08-26 15:47 |
简简单单的三步，教你做出最正宗的陕西肉夹馍。肉夹馍是陕西的特色小吃之一。陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，很有特色，所以把这种馍叫白吉馍。3、往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉（一点点加），继续揉至面团比较硬就可以了。4、把面团分成六分，每份擀成长条窝成面团，再擀饼，再放5分钟。陕西肉夹馍6、最后就是肉夹馍了，将腊汁... 阅34 转2 评0 公众公开 20-08-21 19:21 |
最地道的台式吃法是两片香肠夹着蒜片，香肠浓郁的肉香包裹着蒜片一点辛辣，油而不腻，辣却不刺。而一旦和“香肠”联系在一起，吃货们就心领神会了：与广式香肠齐名的如式香肠，可不就是如皋香肠吗！香肠肉的肥瘦程度，对香肠的品质有着极大的影响。在1624年，这种香肠在作家弗朗西斯科·德·克维多的笔下还是“黑香肠”，后来红椒从美... 阅22 转0 评0 公众公开 20-08-09 19:21 |
做了一辈子的厨师就这些配方最值钱了，压箱底的配方，公开了。 阅1 转自宇宙1968 公众公开 20-06-08 17:32 |
用汆法成菜一般以汤作为传热介质，成菜速度较快，是制作汤菜的专门方法。 阅1 转自心中也快乐 公众公开 20-05-28 11:23 |
甜豆浆配油条的组合很简单，香脆的油条泡到松软，吸饱了豆浆，一口吃进去，层次十足，油条的油腻被豆浆中和，而豆浆的余味又和油条的香结合的恰到好处。还有甜、咸豆腐脑配油条，比起豆浆多了一层嫩滑的口感，配上香酥的油条，一口豆腐脑，一口油条，两种反差的口感巧妙的融合。油条和麻糍的温度会融化部分砂糖，一口咬下去，你能一次吃出油条... 阅35 转1 评0 公众公开 20-05-20 18:19 |
