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四川辣子鸡。主料：鸡 半只辅料：干辣椒 150g 麻椒 25g 葱姜片各少许调料：料酒10ml ， 酱油10ml ， 鸡精 1小匙 ， 白糖 1小匙 ， 盐 1小匙 油 300ml（实耗40ml）做法：4.在锅中留底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆香，随后放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。 阅1 转自兰黛公主 公众公开 23-12-15 14:02 |
重庆辣子鸡（歌乐山辣子鸡）主料：鲜鸡40...重庆辣子鸡（歌乐山辣子鸡）主料：鲜鸡400克，腌制盐2克，美极8克，料酒10克配料：花生米50克，油80克，鸡精3克调味料：干辣椒节100克，青花椒10克，姜蒜米各10克，盐2克，味精3克，鸡精3克，白糖1克，辣椒面10克，红油30克，香油10克，芝麻，葱花点缀。 阅1 转自阿铎1 公众公开 23-12-15 14:02 |
山东封神的：干炒辣子鸡，照着这个方法做，学会了原地开店。今天阿清给大家带来一道山东封神的：干炒辣子鸡，照着这个方法做，学会了你原地开店。主要食材：2斤半左右的小笨鸡或者黑脚鸡，一定要选嫩的，年龄不太大的鸡。所需辅料：干辣椒一碗、大葱2根、花椒一把、姜片一大把、白芝麻一把、蒜末一把。这样做出来的鸡，干香麻辣还不硬不柴，鲜... 阅1 转自陋室茗韵 公众公开 23-12-15 14:01 |
大厨教你小诀窍，清脆爽口不发黑。藕的做法很多，凉拌藕片和莲藕汤最为常见。3.等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作，起锅烧水，加入少许白醋和明油，加入白醋可以防止藕片在焯水过程中变黑，加入少许明油可以提亮藕片的色泽。等水烧开后下入藕片，用勺子搅动几下，使藕片均匀受热避免夹生，煮至藕片呈透明状态时，倒入漏勺中控水过凉，... 阅1 转自素菜大全 公众公开 23-08-20 21:41 |
蒸包子，提前发面就错了，大厨教你正确做法，包子雪白松软不塌陷。包子是生活中最常见的面食，在众多面食中包子是最接地气最实在的面食了，既抗饿又解馋。19.接下来我们掰开来看一下里面的馅料，掰开了之后，一股淡淡的西葫芦的清香味，还有胡萝卜的香扑鼻而来，真的是太香了，蓬松又暄软，馅料鲜香味美，包子皮吃起来松软又劲道，真的是太好吃... 阅1 转自素菜大全 公众公开 23-08-20 21:39 |
这个配方的面团会很烂，很软，容易黏在搅拌棒上，所以隔几分钟就要把搅拌棒上的面团取下来，和容器底部的面团混合一下，否则担心面团和不均匀。地道的上海葱油饼需要用到“三油”，猪板油是其一。7.第二种油是葱油饼能分层、内层松软的关键。图中的面团水的比例有点少，正常情况下，面团应该是软软的，塌塌的，不会那么有型。面团表面都抹一层... 阅3 转0 评0 公众公开 23-08-18 20:07 |
老上海葱油饼。葱油饼是上海市的特色小吃，属上海菜。老上海葱油饼 00:01:16 老上海葱油饼 00:01:16 基本信息。老上海葱油饼。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点，不像现在很多摆摊做的葱油饼薄是薄得来不像样。老上海的葱油饼，大小基本在直径10厘米左右，厚度也必须达到1厘米朝上一点，... 阅4 转0 评0 公众公开 23-08-18 20:06 |
山东名菜——糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼是山东传统名菜，也是鲁菜大菜。做糖醋鲤鱼的原料：鲤鱼、白糖、酱油、料酒、清汤、花生油、葱、姜、醋、蒜茸、精、盐、湿淀粉等。5.锅内留油少许，放姜丝、红椒丝、白糖、酱油、醋及适量的清水烧开，用湿淀粉调稀勾芡，当糖醋汁稠浓时，将沸油淋入锅内，撒葱段，淋香油，将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。糖醋鲤鱼... 阅1 转自看看宝贝... 公众公开 23-07-05 16:25 |
学会这个万能凉拌汁，拌啥都好吃，太实用了。很多朋友平时也喜欢自己在家里做凉拌菜，但是总感觉没有饭店做的好吃，其实做凉拌菜的关键在于凉拌汁，今天就给大家分享一个万能凉拌汁，不管是拌菜、还是拌面、拌凉皮都非常好吃，学会以后什么凉拌菜都可以用，而且简单易学，一起来看看吧。 阅1 转自素菜大全 公众公开 23-06-16 09:50 |
在中国，红烧是一种烹饪方法，也是一种文化。红烧的味道总能让人想起家。而在所有的红烧菜系中，红烧肉无疑是最家常，最普遍，最经典，最好吃，最解馋的经典菜肴了。很少有谁没吃过红烧肉的，特别是在北方，很少有人家里不做红烧肉的。 阅1 转自jjf 公众公开 23-06-12 17:41 |
