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基础酒简称基酒，由于每批酒，质量档次和风格水平千差万别，这种差异来源于其工艺过程的复杂性和不确定性，我们把千差万别的多种酒按不同的比例混合后得到一系列酒，使不同批次间酒的差异性减小到最低限度以求得这些不同批次基础酒的质量水平和风格水平的最大相似性，即获得所谓的“合格基础酒”。使用适量高度的食用酒精浸润糟醅再和缓慢蒸馏... 阅83 转2 评0 公众公开 20-03-08 09:22 |
喝酒的九重境界，你是哪一重。人与人之间，喝酒是有区别的，有区别就会产生境界。饮者可以分九重境界，快来看看你喝到过哪一重吧。这是喝酒的休闲阶段。这是喝酒的体验阶段。喝到这境界算是高潮了。醉到这境界就别去招惹了，个个都是莽夫。听说只有1%的人真正体验过骇俗的境界。花看半开，酒饮微醺，小酌怡情，大饮伤身。酒是人间极品，但若是... 阅43 转0 评0 公众公开 18-08-02 11:03 |
按照酒质量及微量成分不同可分为：酒头、特级、甲级、乙级、一般、酒尾。蒸酒时各级酒的出现时间和比例无定式，所以酿酒师必须要及时恰当地分段接酒，分级贮存，最后由勾兑师将贮存期满的各种级别的酒进行勾兑，勾兑师必须勾兑出本酒的风格来。1．酱香型酒。4．米香型酒、如桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类... 阅12 转0 评0 公众公开 18-05-31 10:22 |
原来酒里的学问这么多！在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。2.美酒倒进白瓶杯，酒到面前你莫推，... 阅23 转1 评0 公众公开 18-01-25 15:21 |
隐藏在白酒标签里的秘密，以后可不敢糊里糊涂的买酒了！白酒行业的某些标准在制定上还是相对滞后，但白酒基本生产环节的相关标准还是形成了比较全面的体系，这其中就对固态法、液态法和固液法白酒作出了明确的标准界定。2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822-2007，这说明产品是用酒精酒和粮食酒共同勾兑而成；清香型固态法白酒，优级。1，固态... 阅24 转0 评0 公众公开 17-06-30 21:54 |
十首《饮酒》诗中读透人生，提高境界，遇见未知的自己！以酒入诗自古有之，可以说。在中国文化史上，诗人与酒有着一种默契，想着酒写诗、看见酒写诗、品着酒写诗、酒醉亦有诗、......酒，是中国古代诗歌的“引子”，诗歌、是中华一壶酒的延伸，有酒有诗也就有了人生的延续。陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。... 阅55 转0 评0 公众公开 17-06-30 12:08 |
其实，年份能传递一个信息系统，包括葡萄园采摘年份的温度、降水量和光照条件等，而这些因素都是影响葡萄质量进而影响葡萄酒品质的关键因素。年份之所以对葡萄酒品鉴有重要参考价值，就是因为年份背后的“温度”这一因素对葡萄的品质有极大的影响。葡萄酒的年份背后蕴含了大量决定葡萄酒品质的重要信息，其中“温度”这一大参考指标深刻地影响... 阅39 转0 评0 公众公开 17-06-11 11:04 |
比如我国西南有些地方时兴“饮咂酒”：在喜庆日子或招待宾客时，抬出一酒坛，人们围坐在酒坛周围，每人手握一根竹管或芦管，斜插入酒坛，从其中吸吮酒汁。彝族人的“转转酒”：所谓“转转酒”，就是饮酒时不分场合地点，也无宾客之分，大家皆席地而坐，围成一个一个的圆圈，一杯酒从一个人手中依次传到另一人手中，各饮一口。饮咂酒 作为饮... 阅4 转0 评0 公众公开 17-06-06 10:45 |
