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古代饮食书籍食单 隋代谢讽《食经》；元倪瓒《云林堂饮食制度集》；无名氏《墨娥小录》饮馔部分；无名氏《居家必用事类全集》饮馔部分；无名氏《调鼎集》 清朱彝尊《食宪鸿秘》；饮食市场方面的资料 宋孟元老《东京梦华录》；清无名氏《如梦录》；饮食掌故 宋陶谷《清异录》；元无名氏《馔史》。《随园食单》 《闲情偶记·饮... 阅1 转自懒风林 公众公开 21-01-25 09:02 |
餐厅员工心态培训。作为新食代酒店餐厅服务队伍，又应该有什么样的心态呢？酒店有很多不尽合理的管理，可是我们应该看到酒店管理风格的改变。你必须站在双赢的心态上去处理你与酒店之间的、酒店与供应商家之间的、酒店和消费者之间的关系。酒店首先是一个利润中心，酒店都没有了利益，你也肯定没有利益。我们对自己服务的酒店充满自信，对我们... 阅1 转自醉红尘009 公众公开 20-02-06 07:04 |
