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偷师顶级大厨做牛肉，一口100元，学到赚到！牛肉如何做到嫩滑又不柴？淮扬菜大厨高晓生师傅送上完美秘方：牛肉要挑牛小排的前胛部位，也就是俗称的三角尖；调料虽然常见易取，但胜在调配和比例。只要跟着高师傅，细腻酥烂、一口入魂的蜜汁小牛肉，你也可以拥有。片尾还奉上了五星级餐厅的摆盘技巧，快来给生活加点料，制造些仪式感吧！今日下午... 阅8 转1 评0 公众公开 22-12-10 15:42 |
一块豆腐干的最高境界！豆腐干这种家常食材各个地方吃法都不一样，扬州人最喜欢把它切成丝来入菜，比如这道煮干丝，简简单单，却极为高雅，让人耳目一新、食欲大开！美食台 ， 交易担保 ， 放心买 ， 菜谱搜索全新上线，跟着大厨学淮扬名菜！ 阅10 转1 评0 公众公开 22-12-10 15:40 |
秋冬季带鱼肥美，还有养肝、补血、润肤的功效，掌握关键几步，就能做出鲜美无刺的砂锅带鱼饭。小程序 不同于广式红烧带鱼煲仔饭的做法，爱可老师的带鱼饭更突出带鱼鲜味，腌制后直接蒸。吃带鱼最重要的是去腥，盐水里加葱段和姜片，放鱼肉、鱼骨浸泡半小时，去腥的同时也能入味。最后淋少许蒸鱼豉油，撒上葱花、芹菜丝，鲜美的带鱼饭就做好了... 阅6 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:54 |
要说上海最具代表的小吃，非生煎馒头不可了！底部金黄酥脆，小心咬开面皮，吸一口鲜甜的汤汁，里头饱满紧实的肉馅，着实诱人，搭配米醋或者辣酱油，真的是打耳光都不放！100多年前，上海的茶馆在供应茶水之余，兼营生煎馒头。生煎汁浓，全靠皮冻，在高温下化成鲜美汤汁，皮冻的好坏直接影响了生煎的口感。肉馅要用夹心肉，肥廋比例3︰7，调味后... 阅1 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:53 |
还是广东人最会吃鸡，鲍鱼花螺只能当配角！广东各地吃鸡各有不同，似乎只有这道鲍鱼花螺鸡煲在各地通吃，天气一冷，点上一锅，暖胃又滋补！就像广东人最爱的鲍鱼花螺鸡煲，鲍鱼、鸡肉、花螺，满满当当铺在砂锅里，光是看一眼就垂涎欲滴！这种暖暖的锅物菜真的太适合秋冬了，除了今天这道鲍鱼花螺鸡煲，还有肇庆蟹煲鸡、萝卜牛腩煲 、肉末粉丝煲... 阅1 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:53 |
今天分享的这道南瓜布丁，鸡蛋为主料，南瓜肉为辅料，南瓜壳为容器，将南瓜用尽。其实南瓜布丁早些年就已流行，但试遍了网上的食谱，出品都不尽人意，南瓜自带的纤维质容易让布丁本身变得粗糙又扎实，若是增加牛奶，南瓜在烹饪过程中本身就容易出水，过高的液体比例会让布丁体更难成形，若是增多鸡蛋，虽能帮助凝结，可蛋腥味也随之增加，变得... 阅2 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:52 |
11月最养生的3款糖水，润肺降燥，滋补养颜！像雪梨、茅根、罗汉果都是润肺清燥的好食材，今天台台就要用它们做三款零难度的秋冬糖水，热乎乎、甜蜜蜜，喝完整个人都滋润了！一条 ， 交易担保 ， 放心买 ， 进入社区，分享你爱的秋季养生美味 小程序 最近天气转凉，皮肤干燥，这个时候喝点润肺清燥的糖水，不仅可以补充流失的水分，... 阅2 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:50 |
炸鸡还能这样做，酥脆鲜香，滑嫩多汁！是的没错，我们又要来教大家吃鸡了，下半年的台台，好像格外和鸡过不去，每个月都要变着花样，探寻鸡肉的新吃法。从暖心暖胃的鲍鱼花螺鸡煲，酥脆鲜嫩的完美炸鸡，鲜美滑嫩的肇庆蟹煲鸡，烧烤扛把子沈阳鸡架，脆韧紧实的泡椒凤爪，脆嫩多汁的烤春鸡，到风味独特的沙姜鸡，咸鲜醇厚的鸡豆花，咸香四溢的咸... 阅3 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:49 |
一只鸭子半斤姜，滋补驱寒，香而不腻！老姜除湿暖身，鸭肉滋而不腻，煮到干香四溢，一口鸭肉一片姜，吃完全身暖呼呼！用麻油煸香老姜和鸭肉，再加入高粱酒和料酒，经过长时间炖煮，浓郁的姜味渗入鸭肉中，演变成金黄的色泽。汁水被锁在鸭肉里头，最后把鸭肉剪成大块，继续焖煮一会，这样做出来的姜母鸭，吃口嫩而不柴又弹牙，肉香味十足。台式... 阅9 转0 评0 公众公开 22-12-10 14:48 |
