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苏式焖肉家庭版做法，焖4个小时，保证与面馆里的焖肉一模一样。在苏州，最受欢迎的一碗面，莫过于焖肉面了，苏式焖肉软烂鲜香，咸香味美，入口即化。我姐开面馆20余年，面店里最拿手的就是焖肉、熏鱼和炒酱。今天就来分享一下苏式焖肉的做法。做苏式焖肉的几个步骤：挑选一块方方正正的五花肉，饭店用的是带骨肋排，家庭版的焖肉就用一整块的五... 阅4 转0 评0 公众公开 23-11-09 05:08 |
1、五花肉洗净切块，放入锅内+水没过肉+4-5片姜+两勺料酒，焯水，水开后5分钟捞出洗去血沫沥干水备用2、锅烧热，放一勺量的油，下五花肉中小火煽炒出油，待肉表面呈淡淡的焦黄色时，倒出一部分的油，转大火，放入姜片葱段、一圈料酒、10颗冰糖、两块腐乳、三勺腐乳汁，最后加水没过肉，盖上锅盖，水开后转小火炖1个小时左右(等不及的话提前几分... 阅24 转4 评0 公众公开 22-12-25 17:51 |
樱桃肉原材料：猪五花肉500克,上海青200克调味料：甜酒汁50樱桃肉原材料：猪五花肉500克,上海青200克调味料：甜酒汁50克,盐5克,桂皮、蒜末各适量做法①五花肉洗净,余水后切块;上海青洗净,焯水后摆盘。锅加油,放肉块煸出油,加甜酒汁、盐煸炒匀后倒入砂锅。②加桂皮、水烧开,再改用小火煨至肉酥烂,放入蒜末调味。盛出放在菜心上即可。 阅7 转0 评0 公众公开 22-10-20 21:37 |
软糯香浓，肥而不腻，食材按比例去做，不会做法。东坡肉一定要试一试！软糯香浓，肥而不腻，食材按比例去做，不会做法东坡肉一定要试一试！软糯香浓，肥而不腻，食材按比例去做，不会做法也能学会！ 阅13 转6 评0 公众公开 22-08-20 06:34 |
锡帮菜之腐乳汁肉的做法。腐乳汁肉是无锡本帮菜之一，有着百年历史。我们无锡人一般家里办喜事，如结婚，吃三朝面，中午吃便饭的时候，腐乳汁肉是必上的一道菜。今天闲人就来尝试着做一道腐乳汁肉。同时加入葱段、姜片、1只茴香、1块料皮、1小勺红腐乳汁、3勺老抽、少量红曲米粉、大量冰糖、少许盐和味精。出锅，无锡腐乳汁肉完工。无锡腐乳汁... 阅47 转0 评0 公众公开 21-09-26 07:27 |
我吃了这碗一抿即化的红烧扎肉，忍不住把做法分享给你们。扎肉是绍兴传统美食，将五花肉切条，同棕叶焯水，取出用棕叶将五花肉包起来用青稻草扎紧，再入卤汁炖煮。用来做扎肉的五花肉在挑选上是十分讲究，太瘦的五花肉口感很柴，太肥的五花肉吃起来会有些腻。准备五花肉一条，要选择三分肥七分瘦的五花肉并且要肥肉均匀的。次之为在接近猪后臀... 阅14 转0 评0 公众公开 20-09-12 08:52 |
烹饪的红烧肉能否达到美味诱人，取决于红烧肉的独特口感，而要做到软嫩香糯，肥而不腻就难倒众人，很多人怕红烧肉具有肉腥膻味，会提前焯水再焖炖，可五花肉经过焯水后，再通过长时间焖炖，肉感真的非常差，柴硬韧劲。很多人不懂，难怪肉感柴硬，教你一招，爽嫩肉香，这一招就是利用无油干煸代替焯水，此方法的好处，是让五花肉中多余的油脂能... 阅20 转1 评0 公众公开 20-05-07 05:23 |
这道东坡肉流传很广，其实做法非常简单。东坡肉一，东坡肉的由来。后来这道菜在当地流传开来，大家都像这样把猪肉炖来吃，还用苏东坡的名字给这道菜命名，也就是今天我们所说的东坡肉。东坡肉二，东坡肉的做法。东坡肉食材。东坡肉三、东坡肉的营养价值。而这道东坡肉的做法，最重要的一点是，它没有放任何油，烧出来的肉酥软而不油腻，而且口... 阅104 转9 评0 公众公开 19-11-06 15:42 |
