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国内生蚝产地分布大盘点。其中，湛江生蚝以官渡石门、太平库竹产地最出名，南澳牡蛎产于南澳县周边海域，是广东省唯一的海岛县，水质优良，生产的生蚝肉质鲜美。福建：福建的漳州、霞浦、长乐等沿海地区也是生蚝的主产地，尤其以漳州生蚝最为出名，口感鲜美，肉质饱满。广西：广西的北海、钦州、防城港等地也盛产生蚝，其中以北海生蚝最为著名... 阅6 转2 评0 公众公开 24-03-08 06:02 |
自制万能家常泡菜，酸萝卜，酸包菜，酸辣脆爽朋友介绍的家常泡菜做法自制万能家常泡菜，酸萝卜，酸包菜，酸辣脆爽朋友介绍的家常泡菜做法，万能版配方，一整个爱上，适用于白萝卜，包菜，长豆角，红萝卜，青椒等，简单又好吃这次做的是包菜和白萝卜1、包菜和白萝卜用盐腌1-2小时。2、腌制好的包菜和白萝卜用清水洗净，萝卜可以拧干一下，尽量多... 阅16 转2 评0 公众公开 23-03-03 03:48 |
预制菜解决最大痛点，就。预制菜产业，就是资本绞杀大厨餐饮店的屠刀！如果预制菜赛道能爆发，那么90%餐饮大厨都得失业了，中国几千年传统饮食文化，就要被互联网思维给跨界打成了食品工业文化了。然后单一菜品，再研发到极致，这样就形成了某家预制菜企业的某款预制菜，是市场爆品。将大厨经验手艺绝活标准化，这是要一统菜品口味儿，一统餐馆... 阅39 转7 评0 公众公开 22-10-18 22:58 |
一、爆锅。错误的爆锅方法：很多朋友都是把锅烧干，倒入食用油，等把油烧热后再下入葱姜蒜爆锅，这种方式的爆锅，就是咱们常说的热油爆锅！正确的爆锅方法：家庭中正确的爆锅，应该是先把锅烧热，然后倒入油，油温升高后关火，等油温稍微较低一些后，再放入葱姜蒜，然后再打开燃气灶，调到中火烹炒爆锅，这样食材才会逐步受热，才能让自身的香... 阅36 转4 评0 公众公开 22-05-12 06:35 |
4、调味得法亦能增加菜肴的多样化，同样的原料烹制出的菜肴，具有不同的滋味，从而调节企业的经营品种和就餐者的口味，使食者百吃不厌。但不论采用何种调味手段，都必须符合如下原则：1、掌握用量和调味的性质：在使用调味品之前，首先要了解各种调味品的性质，根据菜肴的口味，正确的投放调味品，用量要适宜，从而使同一口味的菜肴个个达到滋... 阅144 转27 评0 公众公开 22-02-27 04:57 |
搞懂这6个“烹饪原理”，让你厨艺猛增，下厨做菜不求人，收藏了。在煮饺子的时候，如果你煮的是新鲜饺子，那么一定要记得开水下锅，这样饺子在煮的时候，才不会粘锅也不会破皮。反之你煮的饺子，要是冷冻饺子的话，那么一定要记得冷水下锅，不能用开水下锅。除此之外，饺子如果再次被煮开以后，我们还要记得3点水，也就是往锅中三次加入冷水，... 阅28 转8 评0 公众公开 22-02-22 23:57 |
一、肉嫩的原理。首先，肉老肉柴分两种：一是肉本身含水量少，比如瘦肉；二是肉的纤维粗，比如牛肉。这样做的目的是让肉中的蛋白质产生盐溶反应，这样肉就会吸收水分，肉质的口感自然就滑嫩了！对于纤维粗的肉，一是可以用锤子，轻轻地把肉砸扁，破坏肉的纤维，经过这样处理的肉口感也是软嫩的；很多朋友习惯菜品出锅前放盐，还有的朋友在炖肉... 阅57 转12 评0 公众公开 21-11-14 06:33 |
番茄加鸡蛋制作成扯面，面条劲道，口感丰富又好吃。鸡蛋中也有大量的营养价值，含有大量的蛋白质，鸡蛋营养丰富，既美味又可口，还很适合补充营养的时候吃。将鸡蛋和西红柿炒制一下，搭配着面条一起吃，既可口又美味，而且十分健康，几分钟就能学会，大家可以学习一下，不知道制作什么美食的时候就做一碗好吃又营养的扯面吧！9、炒制好的西红柿... 阅1 转自水岸--- 公众公开 21-10-11 07:01 |
