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高马二溪----安化黑茶知识。6、是一个靠种茶为生的山区大县“千年黑茶出安化，髙马二溪质最佳”，据民国时代著名茶学专家彭先泽《安化黑茶》记载，安化境内出产“道地茶”，以高马二溪所产高山云雾茶制作者方为“安化黑茶”之正宗者，故有安化黑茶高马二溪品质最佳、天生好原料的美誉。取茶：茶的用量一般为茶壶的2/5左右，紧压茶用黑茶刀撬取... 阅21773 转88 评1 公众公开 14-12-11 21:23 |
茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存方法稍有不当，就会在短时期内失去风味，而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存。茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶品质加速劣变，并促进茶叶中残留酵素之氧化，使茶叶色泽变质。由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开... 阅262 转10 评0 公众公开 14-12-11 20:52 |
安溪铁观音几个认知上的误区安溪铁观音是中国十大名茶之一也是深受茶友喜欢的上等好茶。浓香型铁观音和发酵足够的清香型铁观音，有较多的茶色素(以茶黄素、茶红素为主)，中国胃病专业委员会近年来组织全国消化界开展了茶色素的临床应用研究取得了十分喜人的成果.因此浓香型铁观音比较养胃。茶叶的香气均来自茶叶自身化学物质的转化，铁观音的香... 阅148 转3 评0 公众公开 14-12-11 20:18 |
安溪六大名茶简介。安溪自然环境得天独厚，茶树资源十分丰富，现已收集的茶树品种达50余种，被誉为“茶树良种宝库”。原产于安溪虎邱美庄村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品，具有“一早二香”的独特品质，1985年被评为全国名茶。原产于安溪西坪镇，与铁观音近亲，但生长势与适应性均比铁观音强，成茶品质好的与铁观音相近似。 阅103 转8 评0 公众公开 14-11-29 23:20 |
忙肺古树茶滋味厚重，刺激性强，香气浓郁，汤色清澈明亮，口感饱满和谐，水路顺滑。易武古茶历史久远，香气浓郁，茶力柔和，滋味醇厚，汤色橙黄明亮，茶汤入口软滑、饱满、甘润。二是茶叶香气浓郁，易武古茶的香气与采摘时间有关，春茶浓香，夏茶暗香，秋茶幽香；班盆古茶茶汤滋味清甜柔顺、清香，外形条索油亮、肥大显毫，茶气强劲、味稍显苦... 阅2396 转47 评0 公众公开 14-11-18 21:56 |
中国红茶的种类在红茶这个大家族有三类，分别是小种红茶、工夫红茶、碎红茶。凌云红茶，广西凌云，原料为凌云白毫。以上就是有代表性的红茶产地分布，红茶的源头是武夷山，之后延伸到全国各省，最早红茶主要是做外销出口，之所以全国各地会一片红，还有个主要原因是，红茶在当时是重要出口商品，战争爆发后，红茶主产区沦陷，货源渠道被切断，... 阅243 转14 评0 公众公开 14-11-17 20:23 |
茶叶的保存方法 1茶叶储存的要点 茶叶很容易吸湿及吸收异味，因此应特别注意包装贮存是否妥当，在包装上除要求美观、方便、卫生及保护产品。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。茶叶进入储藏室时，要检查是否夹杂霉变茶... 阅236 转20 评0 公众公开 14-11-09 20:45 |
普洱名茶谱 位于当今西双版纳境内的古“六大茶山”在昔日繁荣鼎盛时期，经营茶叶的商人开设制茶的商号、茶庄遍及各个茶山，创造出的普洱茶传统制作手工艺达到了顶峰，制作的普洱茶及其品牌留芳古今。余福生者，即元昌号和福元昌号茶庄的主人。制茶工艺与同庆号茶庄不相上下的敬昌号(后改为信昌号)茶庄，取曼洒最好优质的茶菁，以制“七子饼茶”... 阅1117 转38 评0 公众公开 14-10-23 21:51 |
品质特点：黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1叶初展，其他级别采1芽1、2叶或1芽2、3叶芽叶。其品质特点为：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，汤色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。依品质档次分为单丛–浪菜–水仙三档，凤凰单丛茶的品质特点是：外形挺直肥硕，色泽黄褐... 阅138 转13 评0 公众公开 14-07-16 18:53 |
有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶养身龑体，以茶可行道，以茶可雅志。茶叶的深加工的含意 茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利龑用相应的加工技术和手... 阅193 转28 评0 公众公开 14-07-05 15:59 |
