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——【花生糖】今天这款花生糖是用微波炉那么一叮，就做好了！非要说难点的话，那就是微波炉叮的火力和时间，这个要根据各家微波炉功率的不同，灵活掌握，稍稍试几次就知道了。2.我是微波了3分钟，每微波1分钟就取出来搅拌一下，第3个分钟后取出来，发现可以了，我就不再微波了.因为每家的微 波炉功率不同，火力不同，所以这里要提醒大家灵活掌... 阅811 转61 评0 公众公开 11-02-28 16:14 |
油酥原料：做法：1、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透彻、表面光滑的油心面团备用；2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。水油皮和油酥皮是两种面团，最明显的区别在于猪油的用量，还有油酥皮不用水来和面。水油面：1、油皮最好揉至面团出筋，表面光滑，否则筋性不够，很难包住油酥；油酥我就是用的香酥腰... 阅8595 转129 评0 公众公开 11-01-20 14:21 |
蛋糕DIT【黑樱桃巧克力蛋糕卷】(参考分量：1卷)配料：鸡蛋3个，细砂糖75克，低筋面粉80克，可可粉20克，泡打粉3克，黑巧克力30克，纯速溶咖啡粉2小勺(10ML)，热水1大勺(15ML)夹馅：动物性淡奶油120克，糖粉20克，黑樱桃罐头(沥干)100克樱桃酒糖浆：黑樱桃罐头糖水75克，朗姆酒(或白兰地)15克装饰：可可粉适量，糖粉适量。TIPS：1、屋顶蛋糕使用... 阅2345 转121 评0 公众公开 11-01-18 21:46 |
我由于一次炸得面条太多，一个盆装不下，用了两个盆，熬好的糖浆分别倒入两个盆，等搅拌好这个盆，那个盆里的糖浆已经沉淀在盆的底部，因此导致糖浆的挂粘不均匀。萨其马（资料来源网络）： 原名是萨其马，是满族的一种食物，清代关外三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"。萨其马是北京著名京式四季糕点之一。满洲入关后，... 阅889 转103 评0 公众公开 10-12-09 10:09 |
10种月饼的制作方法广式月饼 原料：500g低粉、350g糖浆、150g色拉油、10g枧水、5g盐、莲蓉、枣泥等月饼馅料4KG。绿茶蜜枣芒果冰皮月饼：原料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖30克、芒果汁340克、色拉油40克）、绿茶馅400克、白莲蓉300克、蜜枣16粒。咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼：原料：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清... 阅76773 转511 评2 公众公开 10-09-27 20:12 |
各种风味小饼干DIY 【黑芝麻咸香饼干】5、低筋面粉筛入黄油里。20、冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干（此图为未包裹面皮的面团）21、冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干（此图为包裹了面皮的面团）22、切好的饼干排入烤盘，每个饼干留出一定的空隙，烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。比如这款饼干，减少了黄油用量，不打发黄油，... 阅3104 转31 评0 公众公开 10-07-27 14:31 |
