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时下最热门的蛋糕 目前榴莲千层蛋糕真的很火。【榴莲千层蛋糕】配料：千层饼皮配料：低筋面粉160克，糖粉60克，鸡蛋6个，牛奶520克，黄油30克，绿色食用色素少许（可不用）夹馅配料：动物性淡奶油450克，糖粉45克，榴莲肉250克制作过程：1、首先制作千层饼皮（配方的分量较多，因为容器的限制，一次性做这么大量不太好搅拌，所以... 阅81 转0 评0 公众公开 15-11-13 17:32 |
5分钟搞定经典法式甜点 玛德琳蛋糕，绝对可以称得上经典的一款法式甜点。玛德琳的制作流程如下：按照步骤将所有材料混合均匀，注入玛德琳模具烘烤就可以了。所有制作流程都在视频里，同样用一种特别简单的方式将它呈现了出来。其实，在明亮的厨房，闻着烤箱里传来的阵阵蛋糕香味，真的真的是一种非常享受的事情。戳开视频吧，不到5分钟的时... 阅50 转0 评0 公众公开 15-11-13 17:14 |
怎样烤出成功的戚风？戚风蛋糕的方子非常的多，我的博客里其实就有好几个，除了大伙儿关注的最多的那篇戚风蛋糕攻略以外，还有北海道戚风，在制作肉松蛋糕卷的时候又介绍了另一款戚风配方。戚风蛋糕在烤箱中烘烤的状态请看下图（使用烤箱为长帝新款CKTF-32GS烤箱）：需要说明的是，戚风蛋糕是否开裂，并不是判断一个戚风蛋糕好坏的标准，一般的... 阅36 转0 评0 公众公开 14-08-22 17:26 |
第三号烤箱试验品 准备材料:低粉100克,鸡蛋8个,细纱糖80克,盐2克,色拉油100ml,塔塔粉或白醋少许;6.烤箱预热 150度 上下火 中层20分钟，很快就涨起来了，真高兴啊！各位师傅本人可是初学的啊，请见谅不足之处哦，欢迎指点一二，不过这次的这个小蛋糕可是很好吃的哦，很柔软，口感也很细腻呢，看咱的宝贝吃的可香了，这小家伙十分的喜欢吃哦... 阅20 转0 评0 公众公开 14-08-09 20:26 |
请问玛德琳是谁？也许真的如传说一样，先有了玛德琳，才有了以玛德琳命名的蛋糕。当我们享受着美味可口的玛德琳蛋糕的时候，所谓的传说很容易被抛诸脑后，谁又会真的去关注，谁是玛德琳？玛德琳蛋糕，还有个名字叫“贝壳蛋糕”。【原味玛德琳蛋糕】(参考分量：7个)TIPS：1、玛德琳蛋糕使用的模具，既可选择金属模具，也可选择硅胶模具。3、玛德... 阅52 转0 评0 公众公开 14-08-09 19:33 |
只需要选择一根熟透的香蕉，做好的香蕉蛋糕便会散发出浓浓的香蕉香气，这份绝对天然的香气对于喜欢香蕉的人来说无疑非常过瘾。而且，香蕉本身质地柔软，也会使蛋糕增添一份松软的口感——哪怕减少配方里油脂的分量（油脂在蛋糕中具有使蛋糕口感柔润的作用），蛋糕的口感也不会逊色。TIPS：1、这款蛋糕属于麦芬蛋糕，但比一般的麦芬蛋糕更加低脂... 阅25 转0 评0 公众公开 14-08-09 19:28 |
有些蛋糕永远不会吃腻。具有浓郁奶香与蛋香的小蛋糕。【奶香迷你蛋糕仔】(参考分量：直径3.5cm的小蛋糕30个)配料：低筋面粉50克，全脂奶粉25克，黄油40克，全脂牛奶25克，中等大小鸡蛋2个（去壳约50克一个），蛋黄1个，细砂糖40克烘焙：烤箱中层，上下火190℃，9-10分钟。如果拌好的面糊体积急剧缩小，质地变得粗糙或者出现很多小气孔，说明蛋... 阅24 转0 评0 公众公开 14-08-09 19:22 |
蛋糕的水分含量很大，这点和戚风蛋糕很相似。但它们的风格却完全不同，这款黄蛋糕，看上去就完完全全是黄油蛋糕的样子，油润，浓郁（实际上它的油脂含量比一般黄油蛋糕低得多）。但这款蛋糕恰恰相反，因为它较高的水分含量，以及完全利用泡打粉作为膨松剂的特点，适当的起筋反而能让蛋糕膨胀得更高，组织更加细腻。3、可以使用不同的模具来烘烤... 阅10 转0 评0 公众公开 14-08-09 19:20 |
怎样用微波炉做蛋糕？作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了。2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀。先看看准备的材料： ... 阅51 转1 评0 公众公开 13-12-16 15:48 |
