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| 共 121 篇文章 |
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做卤肉时，香料千万不要放太多，牢记这4种，卤肉出锅软烂又入味。香料在卤肉的制作中，起着至关重要的作用，它们能够赋予卤肉独特的香气和口感，让人回味无穷。甘草的甜味能够中和卤肉中的油腻感，使得卤肉口感更加清爽。因此，在制作卤肉时，我们要牢记这4种香料的重要性，同时也要注意控制用量，确保卤肉出锅后软烂又入味。希望大家在制作卤... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-04-07 17:02 |
炒糖色，冰糖先下锅就错了，大厨教你做法，红润鲜亮，不糊也不苦。中国的传统美食离不开的就是糖色，不管是红红的红烧肉，还是颜色鲜亮的排骨，就连我们日常小酌一杯用来下酒的卤牛肉自然也是离不开糖色的，但是很多人糖色却炒不好。然而，许多人在炒糖色时，常常会犯一个错误——冰糖先下锅。今天，就把大厨经常用的几个炒糖色的小方法分享给... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-02-27 16:21 |
厨房里的化学反应塑造地球生命。Peacock说，这表明美拉德反应通常发生在海底，那里通常能发现铁和锰矿物。Peacock说，他们估计，在过去4亿年里，海洋沉积物的美拉德反应可能使大气中的氧气水平增加了8%，因为封锁碳可以让更多氧气进入地球大气层。“这是一项伟大的研究。”美国南加州大学的Jan Amend说，“这强调了在大多数气候和大气研究中被... 阅1 转0 评0 公众公开 23-08-18 10:36 |
营养专家评出优质蛋白前10名，战胜了90%的食材。高蛋白膳食顾名思义就是提高了蛋白质的比例，根据我们2022年的《中国居民膳食指南》，供能的三大营养物质碳水化合物应该是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白质是占10%到15%。优质蛋白质食物TOP10.健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量最好不超过每公斤... 阅1 转0 评0 公众公开 23-07-18 13:55 |
钟南山建议：中老年人少吃馒头和米饭，多吃这3种主食，健康长寿。俗话说“民以食为天”，在我们的日常生活中离不开米饭和馒头这些主食，但是钟南山院士建议：过了45岁的中老年人要少吃馒头和馒头，多吃这3样，不仅健康而且长寿，点赞收藏，以免下次找不到了。4.面团揉匀以后擀成一个长方形的大面饼，把油酥面刷满饼的表皮，全部涂抹均匀，在上... 阅22 转0 评0 公众公开 23-03-26 09:28 |
空气炸锅食谱大全 | 告诉老默，我想吃鱼了。空气炸锅食谱。空气炸锅烤鲫鱼。4、腌制好的鱼放入空气炸锅，180°C烤20分钟。空气炸锅香酥带鱼。4、腌制好的鱼块放入空气炸锅，表面喷上油。空气炸锅苏氏熏鱼。2、腌制好的鱼块晾干水分，空气炸锅底部喷油放入鱼块再喷油。空气炸锅烤黄鱼。3、腌制好的小黄鱼裹上一层面粉，表面喷油，放入空气炸... 阅308 转0 评0 公众公开 23-02-25 17:09 |
饭店里一盘爆炒花甲少说也得卖个几十块钱，除去成本不说，清洗花甲也需要耗费大量功夫，一般需要提前一个晚上把花甲放在盐水中浸泡，第二天再将花甲反复清洗，直到把花甲里面的沙子彻底清洗干净，这才可以下锅爆炒，否则很容易在花甲壳内吃到咯吱咯吱的沙子。与花甲类似的还有田螺，田螺里也含有大量寄生虫，饭店里做的也不咋干净。很多老铁就... 阅1 转自养生书馆 公众公开 23-02-19 18:22 |
备料：花椒、盐、虾皮、芝麻、五香粉、制作方法：干炒要用铁锅，用不沾锅不好炒一定要全程小火花椒：麻香盐：底味五香粉：有五种香味，增加层次感虾皮：鲜味芝麻：香味1.锅烧干，开小火，放入花椒25g炒至水分炒干，炒出响声。2.把蚝肉2.5kg放入冰盐水洗净，捞出，洗蚝肉的水留着，沉淀备用。3.把洗干净的蚝壳放入锅中，倒入洗蚝肉的水，水要没... 阅11 转0 评0 公众公开 23-02-16 14:24 |
③另外，一般新鲜的芝麻酱是不会出现浮油的，超市的芝麻酱，沉淀时间比较长，一般上面都会或多或少有一层浮油，要选浮油少的，浮油越少说明芝麻酱就越新鲜。正确的做法是把适量倒入芝麻酱到碗里，然后加入适量香油稀释芝麻酱，再用勺子慢慢的把芝麻酱卸软，用勺子沿着同一个方向搅拌，让芝麻酱化开。芝麻酱糖饼的制作不算复杂，食材更是简单，... 阅8 转0 评0 公众公开 23-02-06 19:00 |
3. 忌煎炸油腻，喝点百合瘦肉汤南方医科大学珠江医院营养科杨力、魏文婷介绍，此时，应忌煎炸油腻，适当饮用或服用润肺散热之物，除了冰糖雪梨汤、冰糖蒸梨，还可以试试沙参百合瘦肉汤。干咳1. 冰糖炖梨或金橘水中国工程院院士宁光在12月8日的上海市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上介绍，缓解干咳，可以用冰糖炖生梨，生梨挖空，里边放点冰糖... 阅8 转0 评0 公众公开 23-01-03 21:26 |
