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餐饮人的好日子到头了？餐饮还能不能做？餐饮总量的高速增长，消费力的解放，也带动了万众创业首选餐饮，以及餐饮品牌们纷纷定下“千城万店”的发展目标。小结 “餐饮内卷和消费疲软”这个大话题里，仅仅数千字更多只能阐述一点点思考，通过“门店过剩的供求关系、疫情管控的出行麻烦、团餐的异军突起、预制菜的家庭增长”四个不同的角度去表达... 阅1 转0 评0 公众公开 22-02-13 14:33 |
创始人姜华也有类似的说法，“看上去我们的竞品是做包子的友商，实际我们是用包子跨界拓展夜宵市场。” △包馔·夜包子，图片来源：品牌官网以上就是夜包子的来历，但突然爆火也是两位创始人始料未及的，刚开始进驻魔都时，也很忐忑，“上海人晚上吃不吃包子？他们不是要爱惜身材吗？”“他们吃得惯麻辣包子吗？”可没想到，最终包馔却在... 阅68 转1 评0 公众公开 22-02-13 14:07 |
作为此次幸福力大会发起人，同时又是“幸福餐饮”理念的提出者，企业幸福经营导师王永濬给出了最给力注脚，“想要感动顾客就要先感动员工，只有员工好才会对顾客好，顾客好了企业才会好。所以，幸福经营首要的是让员工幸福，幸福的员工就会共创顾客幸福。幸福的顾客多了，社会幸福感自然也会提升。”△企业幸福经营导师王永濬那么，如何才能增... 阅1 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:52 |
北方人吃饺子是有情结的，春节吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，头伏天也要吃饺子……早在2016年，成都映象餐饮注册了“饺酒”商标，早早就开启了饺子酒馆的尝试，饺酒玩的是饺子+下酒小吃+精酿酒馆的形式，有意思的是，该门店销售的现包饺子不是作为主食而是作为下酒菜，顾客可以买一两饺子再来一份小吃和精酿(一两饺子通常是6个左右)。比如船... 阅18 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:51 |
“事业合伙人机制”不容忽视！内部合伙人机制解决人才供应与人才激活的问题，外部合伙人机制解决产业链上下游合作利益博弈的问题。由红餐网（行业专家）与华夏基石（管理专家）共同打造推出『餐饮企业业绩倍增计划—构建事业合伙人机制』的高级研修班，帮助餐饮业解决人才困境、管理压力、业绩增长问题的。△“餐饮企业业绩倍增计划—构建事业... 阅9 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:48 |
经过26年的发展，乡村基在其创始人李红的带领下不断迭代升级，通过采取标准化、连锁化经营模式，成为拥有乡村基、大米先生两个知名连锁快餐品牌，门店数量达1145家的中式快餐巨头。确实，在火热的中式快餐赛道中，乡村基在市场上依然需要面对着诸如永和大王、老乡鸡、真功夫、小肥羊、南城香、老娘舅等的挑战，其中门店数超过1000家的老乡鸡和... 阅2 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:48 |
本文是现场以《餐饮产业链如何赋能餐饮企业》为主题的圆桌论坛速记整理。在“第二届中国餐饮品牌节”上，在广东省餐饮行业协会执行会长谭海城、凯瑞商业集团董事长赵孝国、行膳餐饮研究院院长黄平、维也纳酒店集团创始人&和鲜食品科技集团董事长黄德满、军师餐饮智库创始人欧峰、佐大狮创始人戴振开、四川川娃子食品创始人兼CEO唐磊，在会... 阅1 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:46 |
中国青年报社社会调查中心联合问卷网对1548名受访者进行的一项调查显示，58.7%的受访者都觉得扫码点餐让点餐过程变得更繁琐了，70.7%的受访者希望扫码点餐不强制关注公众号。当然，也有部分餐饮老板表示，扫码点餐缺少服务员与顾客的沟通，少了些温度，对不会使用扫码点餐的老年人来说，也有诸多不便，所以他们有的坚持不使用扫码点餐，有的就... 阅2 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:46 |
红餐网认为，在大家准备好开业或者开新店的同时，一定不要忘记了成本控制。本文由红餐网（ID：hongcan18）根据专栏投稿整编设计而成。餐厅，每周每月每个季度都需要盘点，特别是后厨每天都要盘点。本期餐饮知识树，红餐网专栏作者赵纪赢老师以他的实际工作经验，和我们一起说一说厨房盘点的注意事项。本文部分内容摘自红餐网专栏作者赵纪赢《厨... 阅9 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:41 |
餐厅设计的颜色这样搭配，店里的生意才旺哦不同的颜色对人有不同的心理作用，从而能影响到温度甚至食欲。在餐厅装修设计中，如果能恰当利用颜色的配色技巧，往往能获得出其不意的效果。本文由红餐网（ID：hongcan18）整合设计，转载请注明来源。小结如何才能让餐厅装修设计十分“出色”，又让顾客觉得舒服？但是红餐君提醒各位餐饮经营者，色彩... 阅3 转0 评0 公众公开 22-02-13 13:39 |
