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| 共 62 篇文章 |
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鲜活的鱼，还要排酸想做鱼汤，没有鲜鱼那是白搭！学会去腥线和黑膜:鱼的腥线也叫酸筋，就在侧线的鱼皮下面，把鱼鳃后面的肉用刀拉一条小口，就可以小心抽出腥线了。最好选用不粘锅或砂锅，或者用铁锅煎完了鱼再放入砂锅炖汤，至少在放醋之前移出铁锅，这样做出来的鱼汤味道比较纯正，而且颜色奶白诱人。做清蒸鱼这种需要认真吃出鱼肉或鱼汤天然... 阅2 转自爱__不释手 公众公开 17-08-09 19:26 |
面疙瘩汤的做法【8碗美味疙瘩汤 伴你温暖过冬[馋嘴]】疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜或鸡蛋，既算汤羹又可算主食。西红柿疙瘩汤。冬日暖汤——小葱疙瘩汤。疙瘩汤是我老家人们早餐经常喝的汤，可以说全年的三分之一的早餐都会有，但是一般都是青菜萝卜和西红柿之类的配菜，这款小葱疙瘩汤也只有在这个季节才会有，这时间，小葱大量上市，新鲜... 阅3 转自图书 馆员 公众公开 16-12-14 21:08 |
(2)把水煮滚，放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透，再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐或鲜味露调味即可。(4)水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮十分钟，再转至文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮三十分钟后加入胡椒盐粉即可。(3)水煮滚，放入所有材料，用大火煮十分钟，转文火煮两小时，放入盐调味... 阅2 转自wyk1014 公众公开 16-11-27 16:03 |
疙瘩汤的做法，高颜值、零失败、美味营养，每次都忍不住多喝两碗。疙瘩汤是许多家庭餐桌上的常客，大人小孩都爱吃，因为个人习惯不同，做法也是五花八门，今天各大家介绍一款美味疙瘩汤的做法，真的很棒，有兴趣的朋友可以试一下！面粉放入碗中，少量水搅拌成面疙瘩；1、做面疙瘩时候，控制倒入碗中的水量，可以控制疙瘩的大小，疙瘩随着倒入水... 阅2 转自wyk1014 公众公开 16-11-27 16:00 |
汤变清 要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。汤变浓 在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感，其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。汤变淡 只要把面粉或大米缝在小布袋里，放进汤中一起煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就会变淡了。汤变爽 有些油脂过多的原料烧出来的汤特别油腻，遇... 阅1 转自厨人 公众公开 16-09-08 20:00 |
几道美味的疙瘩汤，送给没有胃口的你！取干净无油无水的小盆，倒入适量面粉，在放入少许小米，用手搅拌几下， 面粉就全包在小米上了～ 不够次是不？3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。2、热油锅放入南瓜炒... 阅4 转自迷茫的星... 公众公开 16-07-10 16:40 |
