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尤其是葱烧海参、葱烧木耳、葱烧大虾、葱烧豆腐等各种葱烧菜，葱油可以说是这些菜的灵魂。大家传统熬葱油一般都是锅内放入色拉油，烧热后下入葱、姜、少许香料，小火加热至葱中的水分开始蒸发、葱变成金黄色时即可。很多人熬制葱油，都是只用京葱或者将京葱和圆葱搭配使用，但是这样熬好的葱油葱香味既没有层次感，也没有特别浓郁从葱香味。熬... 阅1 转自悟痴 公众公开 20-06-15 17:51 |
虎皮饽饽？又因为表皮烘烤过后会呈现出虎皮一样的纹路，所以它也有个超接地气的名字——虎皮饽饽一个平底不粘锅就可以搞定，而且刚出锅热乎乎，真的真的超好吃~低油低糖也特别适合减肥的妹纸食用，宝宝也可以吃哦！红豆馅 适量 烹饪步骤步骤1| 所有食材准备好。步骤7| 馅料放入饼皮中央，用手慢慢推，包裹住馅料，封口，揉圆。步骤9| 不粘锅... 阅1 转自风吟楼 公众公开 20-05-09 09:21 |
网红小吃仙豆糕，外皮酥脆，口感细腻扎实。2、把一个红薯丸子用手按平，放入豆沙馅包裹成球，取一个紫薯丸子，用手指按平，放入芝士碎包裹成球，将面团取出，分成25克左右的面剂，用擀面杖擀薄，将紫薯丸子放入面皮中，左手用虎口固定，右手拇指往面皮按压馅料，然后包裹成型。把制作好的仙豆糕按成正方形，将仙豆糕放入平底锅中，不用放油，小... 阅1 转自新英友生 公众公开 20-05-09 09:21 |
独家秘方辣椒油的制作之一辣椒面篇舂炒好的辣椒面 熟油辣椒没有好的辣椒面也就不能炼出又香又辣又红的辣椒油，所以今天先来说说四川辣椒油的基础——辣椒面的制作。分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂（chong四川的方言，呵呵）成所需要的粗细分装备用（舂好... 阅1 转自阿平平平平 公众公开 20-05-08 18:04 |
凡是当地有卖面粉的地方都应该买到。 阅1 转自吴雪8ovtk... 公众公开 20-05-05 08:52 |
换成它，疙瘩更爽滑，更筋道，真香。5：将和好的疙瘩放在漏勺中，漏勺至于炒锅之上，然后用力向下挤压疙瘩，利用漏勺的小眼儿，做成疙瘩的模样。2：做疙瘩时，面粉，淀粉，生粉的比例是1：2：3，鸡蛋根据面粉的多少，再决定加入几个，食用油可以稍多一点。大厨小窍门：想要做好的疙瘩汤好喝，筋道，嫩滑，只加面粉是大错，也别再用水和面，换成... 阅1 转自简食记 公众公开 20-05-05 08:46 |
万用枣泥馅的做法，自己做很划算，细腻香甜，无糖少油才健康。③ 把煮软的红枣用破壁机打成枣泥。炒到像膏体一样的状态了，就往枣泥里加糯米粉，60克糯米粉分三次加入，加一次搅拌至看不到干粉了再加下一次，这样不容易结疙瘩。可以捏成任意你要的形状，可以做枣泥月饼，枣泥酥，枣泥发面饼，枣泥包子……我个人觉得加点糯米粉比多加油更好点，... 阅1 转自LN123457 公众公开 20-05-05 08:44 |
炒鸡蛋不用1滴油，这样炒，嫩口还低脂肪，越吃越瘦 食材：鸡蛋4个，半碗清水，盐1克，葱花少许 鸡蛋加入盐，搅打散开，喜欢黑胡椒的可以加入少许的黑胡椒粉。锅里的鸡蛋开始凝结，水分开始被鸡蛋吸收，还起了鼓包，这个时候就差不多可以翻锅了。翻炒开来，用锅铲将鸡蛋切成小块，炒到鸡蛋全部抱团变得金黄后，撒入葱花翻拌均匀，鸡蛋就炒好了。 阅1 转自醉傲书海 公众公开 20-05-05 08:42 |
斋烙山药饼，最古朴的做法，最淳朴的享受。只要掌握了做法，材料是可以换的：山药可换成红薯、南瓜，油可换成玉米油或者椰子油，全按个人口味调整。山药去皮洗净后切块，盖上保鲜膜放入锅中蒸熟。蒸好后将山药放入碗中捣成山药泥。平底锅烧热，不要下油，直接放入山药饼，盖上锅盖用中小火烙约2分钟。简单又好吃的斋烙山药饼完成！中间的焦红加... 阅1 转自稻香居人 公众公开 20-05-05 08:39 |
早在宋代时就有了，关于包子的记载~其中《燕翼诒谋录》中有这样的记载“仁宗诞日，赐群臣包子。”而这包子也从当时的东京汴梁随着漕运一路传到了大江南北。当然面皮也和其它发面包子无异都是用面粉发酵而来的。锅中刷上一层油，将锅加热到微微有些烤手时，放入醒发好的包子，煎至底部定型，倒入适量的水，盖上盖子大火将水烧开，转成小火将加入... 阅1 转自大白兔与... 公众公开 20-05-05 08:36 |
