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猪蹄这样做，多少都不够吃，皮脆肉烂，用手一撕就脱骨！30分钟后放气取下阀门打开盖子，这个时候猪蹄儿已经炖得非常酥烂了，把猪蹄儿盛入盘中略微的放凉，在碗中倒入脆炸粉、玉米淀粉、小麦面粉用筷子拌匀，下面来给猪蹄儿拍一下粉，把猪蹄儿均匀的裹上面粉，依次把猪蹄儿下入六成热的油锅中开中小火慢炸，中途给猪蹄儿翻下面炸至略微焦黄控油... 阅36 转0 评0 公众公开 18-12-07 09:40 |
各地香肠做法大全，四川麻辣香肠、广味香肠、哈尔滨香肠。 阅1 转自新英友生 公众公开 18-12-04 13:16 |
将新鲜的猪肚清理干净以后，陈村枧水和食粉加一定比例的水，把猪肚浸泡在枧水当中，大约四个小时左右，待猪肚发好发透，用刀改成小块，放在流动的水中冲，大约三个小时左右，然后出水，用清水保养即可。酸辣脆猪肚：猪腰平刀一剖为两片，片去腰筋，坡刀四十五度从猪腰一角下刀，刀要锋利，深度为猪腰2/3，再直刀切即可，与坡刀角度也四十五。腰... 阅1 转自丽红餐厅... 公众公开 17-09-26 15:24 |
做菜时葱姜蒜椒你可别乱放，原来都是有讲究的~葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，不仅能够增加食物鲜味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。贝类多放葱。葱里提炼出的葱素还有舒张血管的作用，有助于防治高血压。更为重要的是葱白能有效分解蛋白质，在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时，加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积，起到预防动脉... 阅13 转0 评0 公众公开 16-11-27 19:29 |
如何煎鱼才能不破皮？冷锅冷油，加一勺淀粉，任何锅都适用。在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小勺干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可... 阅1 转自新华书店... 公众公开 16-11-15 08:34 |
炒菜煮面加点它，小孩不怕长不高，女人吃出满脸的胶原蛋白！今天分享的是平日做菜的秘密“武器”—大骨高汤它总能在各式菜肴中挥发着化平凡为神奇的作用。乳白色的高汤中含有多种食材的精华骨汤中的成分以及胶原蛋白可以促进人体微循环增强骨密质哦，多喝多健康。洗净猪骨头，洋葱和胡萝卜切成小块。锅开火，放入猪骨、生姜、料酒、洋葱、胡萝... 阅2 转自梦的云端 公众公开 16-10-30 21:48 |
用高压锅蒸米饭更香，隔水蒸米饭更筋道，糊锅了插几根葱可以挽救米饭。2、锅要先烧热再倒油，然后油要到达一定的温度才能放菜，这就是我们经常说的“热锅凉油”。1、99％的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋这两种调味品，过早加入不仅影响口感，还会使菜变得难看。4、很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了... 阅5 转自Xing星的... 公众公开 16-03-06 18:01 |
加入顺序：糖?醋?盐?味精。可选调料：糖、醋。加入顺序：料酒?酱油?糖?醋?盐。以红烧肉为例，先将带皮五花肉切块过油，然后另起锅，油烧至六成热，放入八角、葱姜块煸出香味，烹入料酒，放入酱油、白糖烧开，加入汤(或水)，大火烧开撇沫，改用小火烧至八成熟时放入盐。加入顺序：料酒?盐。诀窍：注意所有调料先放肉里。★长按二维码，选择“识... 阅9 转0 评0 公众公开 16-02-09 19:06 |
