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这道蒸菜，让我月薪拿到10万，今天把配方教给大家，学不会可惜了。2、然后锅烧清水，将五花肉一斤，冷水下锅，放点葱姜料酒和花椒，水开后煮上20分钟，目的是煮出五花肉中的血水，吃起来不腥，再有就是改刀时能切的更美观。3、接着把煮好的五花肉，用凉水给冲凉，然后将其切成两毫米左右的肉片，接着将切好的肉片，直接放进炒好的糯米里面，接... 阅1 转自金华303 公众公开 21-07-27 21:55 |
麻辣鸭头腌制配方及工艺优化。随着市场消费需求量的急剧增加，为更好地适应标准化、工业化、规模化、批量化的生产，将麻辣鸭头腌制配方及工艺的关键参数进行单因素和正交优化试验，找到最优的配方及工艺。麻辣鸭头采用湿腌法，鸭头与腌制水的质量比1：1，腌制温度控制在4℃左右，避免微生物繁殖过快；采用沸水焯水法，腌制好的鸭头沥干水分后采... 阅1 转自4050szl 公众公开 21-07-27 21:12 |
教你做日本特色美食炸肉饼，香气扑鼻，咬一口皮脆肉软，太香了！炸肉饼在日本的普通家庭里有一种经常吃的又经济又好吃的一道料理，那就是炸肉饼(メンチカツ)，这种炸肉饼是日本明治时代以后，在结束了漫长的封闭自守后，西方的饮食方式和习惯不断涌向日本，之后又经过日本的厨师的尽心研制，终于诞生很多日西合璧的日本式西餐，那今天要介绍的... 阅1 转自美食熊猫 公众公开 21-07-24 18:04 |
只要学会+反复实践，暖暖总结的10条大厨的厨房窍门，你也能秒变高级大厨！糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋鱼...完美糖醋一切。清蒸鱼最好先浇豉油再泼热油，这样让热油激发出豉油的香味，为清蒸鱼增香提味。万能葱油汁（搞定凉拌黄瓜、白肉）：热锅凉油放入葱花炸至葱白略微变黄后，下入花椒稍微炸香取出。万能蒜泥汁（蒜泥茄子、蒜泥空心菜）：蒜捣... 阅1 转自BTV暖暖的... 公众公开 21-07-24 18:03 |
自制馋嘴网红零食，吃着甜过初恋！说到追剧小零食，不少暖粉会觉得“零食=垃圾食品”。馋嘴零食①网红奶枣。① 红枣处理：用去核工具将红枣核去除，如果觉得去核麻烦的暖粉也可以买无核红枣，然后再将杏仁塞进去核的红枣肉内。馋嘴零食②海苔米饼。如果您喜欢这档【美食补给站】栏目，想要获得更多自制美味烹饪技巧，欢迎点击文末右下角的赞，... 阅1 转自BTV暖暖的... 公众公开 21-07-24 18:01 |
经典粤菜咸蛋黄叉烧，一咬下去全是满满的蛋黄，在家也能轻松制作。叉烧，在广州人的心中颇有地位无论是在家宴客还是外出就餐，大家都喜欢吃上一份，虽然叉烧经常可以吃到，但是要做得好吃，却一点都不容易，每一个细节都要融入心思，今天就来做道咸蛋黄叉烧。一、咸蛋黄叉烧。主料：梅花肉300克 咸蛋黄4个 叉烧酱3勺 料酒少许.11、再放上咸蛋黄... 阅1 转自美食熊猫 公众公开 21-07-23 17:31 |
黄焖鸡家常做法，酱和焖是关键，鸡肉嫩滑入味，味道不比饭店差。【黄焖鸡做法】【准备原料】鸡肉、干香菇、土豆、姜、蒜、青椒、黄豆酱、京式甜酱、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、冰糖、醪糟。3、接着把土豆去皮切块、香菇切条、青椒切成菱形块，再准备一点姜和蒜，泡香菇的水也留着备用。5、糖色炒好后放入鸡肉翻炒两分钟，炒的过程放两勺醪糟... 阅1 转自曌贇king... 公众公开 20-08-20 21:53 |
糯米的吃法多种多样，可以直接煮糯米饭、可以包粽子、磨成糯米粉还可以做年糕等多种小吃。昨天去超市准备买点糯米回来煮粥，刚好旁边的推销员阿姨在整理货架，就闲聊了几句，因为阿姨们负责的就是糯米这一区域的食品，所以对糯米的品种和食用方法都很了解。长粒糯米和圆粒糯米在营养价值上基本没多少区别，两者都具有补中益气、健脾暖胃的功效... 阅1 转自瘦猴厨房 公众公开 20-06-18 01:05 |
食材：排骨，扁豆，葱姜各，油，盐，生抽，料酒，老抽，白糖，香叶，八角。4、热锅放油，下入八角与桂皮，爆出香味后放入排骨，将排骨煎至两面微黄后下入一小勺料酒，炒匀。材料：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺。1.先腌制鸡脆骨，加一小勺盐，一小勺... 阅1 转自青山138 公众公开 20-06-16 23:00 |
用料：牛百叶240克、蒜薹50克、红椒半个、油辣子1汤匙、鸡汤2汤匙、盐适量、蒜蓉10克、醋少许、香叶3片、八角2个、葱2棵、生姜3片。4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。用料：玉米2个、番茄半个到一个（随便啦）、肉末肉多肉少随意、蒜比平时炒菜多一点、葱、生抽两勺、盐比平时炒菜多一点、味精可放可不放... 阅1 转自青山138 公众公开 20-06-16 22:59 |
